Jika anda ingin memasak rutin memasak anda, anda mesti cuba resipi badam malam ini! Bukan sahaja mereka sihat, mereka juga sihat. Nikmati!
Setelah secara tidak sengaja dijauhi kerana kandungan lemak tinggi mereka selama beberapa dekad yang malang, tanpa lemak, kacang panas pada keadaan kesihatan dan kuliner-dan terima kasih untuk itu. Nuts adalah #trending, walaupun dalam penggunaannya dan nilai pemakanan purba. Jika anda bukan penggemar, anda mungkin mahu menjadi satu; hati dan pinggang anda akan berterima kasih.
Butters kacang, semua rasa yang berbeza, adalah lapisan rak kedai runcit dan bar bertemakan kacang, makanan ringan dan bijirin menghidangkan lorong sarapan pagi. Setiap kacang mempunyai tuntutan sendiri untuk kemasyhuran, tetapi semua kacang di dalam balang, yang mengetuai pek dalam populariti adalah badam.
Kenapa badam menjadi MVP kacang?
Pemasaran yang baik untuk satu, tetapi bukti juga dalam puding (atau saya harus katakan dalam mentega badam?). Almond mempunyai senarai panjang manfaat kesihatan dan penggunaan masakan yang menjadikan mereka kacang pilihan. Mari lihat pada pemakanan terlebih dahulu.
Lemak
Badam adalah kacang pokok yang paling nutrien-padat, menyediakan pelbagai nutrien mikro dan makro penting, termasuk lemak. Kami bercakap lemak tanpa lemak. Lemak ini dikaitkan dengan hasil kolesterol yang menggalakkan dan mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular.
Kandungan lemak tinggi Almond boleh membuat sesetengah orang ragu-ragu, takut berat badan dan pengambilan kalori. Walau bagaimanapun, kajian mendapati bahawa mereka yang mengambil kacang secara berkala sebenarnya mempunyai risiko berat badan yang lebih rendah dan obesiti daripada mereka yang tidak.
Kajian klinikal pada tahun 2015, yang diterbitkan oleh jurnal Persatuan Jantung Amerika, mendapati bahawa memerah badam untuk snek karbohidrat yang tinggi, sambil mengekalkan pengambilan kalori yang sama, menyebabkan kurang lemak abdomen dan menurunkan kolesterol LDL sambil mengekalkan kolesterol HDL-semua hasil yang diharapkan.
Serat
Jika seseorang menunjukkan nutrisi tunggal yang paling tidak dimakan dalam diet moden hari ini, ia akan menjadi serat. Dianggarkan bahawa kurang daripada 3% rakyat Amerika mendapat jumlah serat yang disyorkan harian. Yikes. Bagi wanita ini sekurang-kurangnya 25 gram dan lelaki sekurang-kurangnya 35 gram sehari. Serat adalah penting untuk menjaga pergerakan dalam sistem pencernaan, tetapi juga membantu mengimbangi gula darah, mengawal kolesterol dan berpotensi menurunkan risiko kanser tertentu.
Untuk menutup jurang serat ini, kita perlu menggantikan makanan olahan yang diproses dengan pilihan serat yang tinggi, seperti bijirin, sayur-sayuran, buah-buahan, kacang-kacangan dan biji-bijian. Dan apa yang anda tahu, badam mempunyai serat yang paling banyak dari semua kacang! Satu auns (kira-kira 23 buah badam atau segelintir kecil) mempunyai 3.5 gram serat dan 2 sudu mentega badam mempunyai 4 gram serat-penyumbang kedua-dua penyumbang kepada keperluan harian kami.
Vitamin dan mineral
Almond adalah sumber utama banyak vitamin dan mineral, mikronutrien yang kita perlukan untuk setiap fungsi, proses dan reaksi dalam badan kita.
Almond adalah yang paling tinggi dalam vitamin E, vitamin larut lemak yang diperlukan untuk fungsi sistem imun, saraf dan peredaran yang betul. Beberapa mineral penting seperti kalsium, magnesium, mangan dan fosfor juga didapati dalam jumlah yang besar dalam kedua-dua kulit dan daging seperti pelbagai antioksidan.
Memasak dengan badam
Almond telah terbukti menjadi komponen penting untuk resipi sihat yang tidak terkira banyaknya dan bukan hanya makanan ringan atau sarapan pagi. Almond dan mentega badam juga bertukar menjadi makanan ringan dan makanan pembuka. Walaupun ia membuat pembunuh AB & J, mentega badam banyak membungkus potensi masakan, jauh melampaui pisau mentega.
Rasa
Almond mempunyai rasa halus: licin dengan hanya sedikit rasa manis. Badam segar kekurangan kepahitan kacang-kacangan lain, seperti kacang walnut, menjadikannya sangat menyenangkan untuk dimasak dan juga membolehkan mereka dengan selesa dengan makanan dan perisa lain. Halia, ubi jalar, dan kemangi segar hanya beberapa pasangan mentega almond yang sempurna.
Tekstur
Krim keju semulajadi Almond menjadikannya jari-jari yang menjilat, memakan makanan yang baik, tetapi juga menimbulkan konsistensi sup, stew dan sos ke tahap yang baru. Anda boleh menggunakan mentega kacang padat nutrien ini bukan krim atau minyak untuk menebal saus yang sihat dan menamatkan sup sedap.
Pengemulsian
Ini bukan teknikal kerana ia berbunyi. Pengemulsi membenarkan bahan berasaskan lemak dan air untuk disatukan bersama. Pengemulsi adalah bahan utama dalam membuat kebanyakan salad dressings.
Ambil minyak dan cuka sebagai contoh: jika anda memukul mereka bersama, campuran homogen dicipta untuk sementara, tetapi lapisan sentiasa berasingan. Lemak dan air bukan kawan; mereka suka cara berasingan mereka-kecuali anda memperkenalkan pengemulsi.
Contoh pengemulsi termasuk mustard, syrup, telur dan, anda rasa, kacang! Butcher kacang melakukan pekerjaan yang baik untuk berkahwin dengan lemak dan minyak untuk menghasilkan produk akhir yang licin dan seragam.
Sekarang, mari kita masak! Berikut adalah beberapa resipi almond dan almond yang lazat dan manis untuk makan malam (dan pencuci mulut) malam ini!
Sup Kari Chickpea
foto- 1 Bawang Sederhana (kecil diced)
- 1 Wortel Besar (kecil diced)
- 1 Sederhana Red Pepper Bell (sederhana diced)
- 3 ulas bawang putih besar (cincang)
- 1 TS Serbuk Curry Mild
- 1 ts Turmeric
- 1 cumin
- 1 kaki ketumbar
- ¼ ts Red Pepper Flakes
- 2½ cawan tepung sayuran
- 1 15-ounce Bolehkah Chickpeas (dibilas dan dikeringkan)
- 1 28 auns Bolehkah Tomat Diced
- ½ t Garam Laut (atau secukup rasa)
- Tanah Baru Lada Hitam (secukup rasa)
- 2 TS Almond Butter
- 1 Piala Susu Almond Tidak Mengandung
- ½ Cup Cook Quinoa, Brown Rice atau Millet
- Bayi 1 Bayi Makan Bayi
- 1 TS Jus Lemon
Arah:
- Tumis bawang, lobak merah dan lada dalam beberapa sudu air sehingga bawang lembut dan lut. Masukkan bawang putih dan rempah, dan masak selama 2 minit lagi.
- Masukkan kuah, kacang goreng dan tomato dadu dan reneh selama 20 minit.
- Ambil ¼ cawan sup dan masukkan ke dalam mangkuk dengan mentega badam. Campurkan sehingga mentega kacang dibubarkan dan kemudian pukul kembali ke dalam sup.
- Tambah susu badam, bijirin dan kacau bayam sehingga bayam layu. Selesai dengan jus lemon dan berkhidmat!
Almond Pad Thai
foto- 1 Pakej (307g) Gandum Keseluruhan, Quinoa Percuma Gluten atau Linguine Beras Brown
- 1 Piala Kubis Grated (merah atau hijau)
- 2 lobak besar (parut)
- 1 cawan Brokoli (cincang halus)
- 1 Piala Edamame
- 1 Batch Pad Thai Sauce
Sos
- 2 TS Almond Butter (lebih baik mentah)
- 2 TS Lime Juice (jus sekitar 1 kapur)
- 2 sg Sos Sriracha
- 1 TS Sesuai Minyak Wijen
- 1 TS Maple Syrup
- 1 TS Halia segar (parut)
- 3 Air TS
Hiaskan
- Bawang Hijau yang dihiris
- Bijan
- Makan buah badam
Arah:
- Bawa periuk besar (4 qt) air asin ke dalam mendidih. Tambah mi dan masak mengikut arahan. (Lihat langkah 3)
- Sementara itu, tambah kubis, lobak merah dan brokoli ke dalam tumis besar, dan masak dengan sedikit air tambahan (1 sudu pada satu masa) untuk mengelakkan pembakaran. Masak sehingga warna menjadi cerah dan sayuran hanya mula melembutkan (kira-kira 5 minit).
- Apabila terdapat 3 minit lagi untuk pasta, tambah edamame. Tuangkan pasta dan edamame, bilas dengan air sejuk dan tambahkan sayur-sayuran.
- Sos: letakkan semua bahan dalam pengisar dan campuran sehingga halus.
- Masukkan sos thai pad dan kacau. Bahagikan kepada hidangan dan teratas dengan bawang hijau, biji wijen atau badam cincang jika dikehendaki.
Almond Butter Omega Chews
foto- ½ Cup Almonds
- ½ Piala Cashews
- 2 TS Flaks Ground
- 1 TS Chia Seeds
- 1 TS Biji Hemp
- ¼ Cup + 2 TS Mentega Almond mentah
- ¼ Cup Rolled Oats (bebas gluten jika dikehendaki)
- 1 Kismis Piala
- ½ ts Cinnamon
- ½ ts Vanilla Extract
- ¼ ts Himalayan atau Garam Laut
- ⅓ Biji Hemp Piala
Arah:
- Gariskan kertas penaik besar dengan kertas kertas. Letakkan badam dan kacang mete dalam pemproses makanan dan denyutan sehingga hancur. Keluarkan dari pemproses makanan dan ketepikan.
- Letakkan mentega badam dan kismis dalam pemproses makanan, dan kacau sehingga dimasukkan dengan baik.
- Tambah bahan-bahan lain, termasuk kacang olahan, kembali ke pemproses makanan dan proses sehingga digabungkan dengan baik. Pindahkan campuran ke dalam mangkuk.
- Campuran mungkin kelihatan agak kering, tetapi akan tetap bersama apabila digulung di antara tangan anda. Menggunakan sudu pengukur sudu, bungkus campuran dan gulung ke dalam bola. Gulung setiap bola di dalam biji rami sehingga ditutup dan kemudian letakkan di atas kertas yang dibarisi kertas.
- Tetapkan penaik dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya sejam. Pada ketika ini, pindahkan semua gigitan ke bekas yang boleh diguna semula atau beg Ziplock dan simpannya di dalam peti sejuk. Keluarkan dari peti sejuk kira-kira 20 minit sebelum makan.
Adakah anda peminat almond juga? Hantarkan idea anda mengenai cara menyertakan kacang hebat ini ke dalam diet harian kami.
