Jika anda tidak pernah mencuba makanan Kolombia, lupakan diet anda selama sehari dan cuba salah satu resipi yang lazat. Ia akan menelefon anda terus ke negara Amerika Latin yang menakjubkan ini.
Apabila seseorang bertanya kepada saya apa makanan kegemaran saya di Colombia, saya tidak tahu apa yang perlu saya katakan. Maksud saya, itu bukan persoalan yang adil untuk meminta kekasih makanan. Sekiranya saya benar-benar terpaksa memilih, saya harus mengatakan bahawa ia adalah "perros calientes" (anjing panas).
Mereka sangat istimewa dan terkenal di seluruh dunia. Ia adalah gabungan bahan-bahan yang lazat, jadi jika anda suka anjing panas anda dengan hanya sos tomato dan kentang, saya ragu bahawa anda ingin versi ini.
Tidak ada cara yang unik untuk mempersiapkan perro caliente-ia boleh mempunyai coleslaw, saus nanas, saus tomat, mayonis, mustard atau kentang goreng hancur-tetapi saya mengesyorkan anda untuk mencari resepi dalam talian untuk mendapatkan idea tentang jenis bahan yang anda ' perlukan.
Masakan Colombia dipengaruhi oleh amalan masakan dan tradisi Sepanyol, Afrika, Afrika dan budaya pribumi. Bagi saya, ia adalah salah satu masakan terbaik di dunia kerana ia berasaskan bahan semulajadi dan segar.
Walaupun setiap rantau mempunyai ramuannya sendiri dan cara menyediakan makanannya, ada bahan asas yang digunakan di semua rantau, seperti beras dan jagung. Jadi, seperti yang anda boleh meneka, saya tidak boleh menulis tentang semua hidangan di sini-saya hanya memilih beberapa. Hidangan ini sangat popular, tetapi mereka hanya idea tentang apa yang boleh anda dapati dalam masakan Kolombia.
1. Bandeja Paisa
Paisa Platter adalah hidangan tipikal dari Wilayah Andean. Sekiranya anda tidak menyukai makanan yang berlainan dalam satu hidangan, anda mungkin perlu berkongsi hidangan ini dengan orang lain. Tetapi, jangan biarkan ini menghalang anda kerana setiap makanan yang dimasukkan dalam hidangan ini benar-benar baik.
Hidangan ini termasuk kacang, nasi putih, daging tepung, daging babi, telur goreng, alpukat, pisang manis, sosej dan arepa, tetapi anda boleh menggantikan daging tepung untuk daging lembu panggang atau daging babi. Kedengarannya enak, kan? Ia juga rasanya seperti syurga. Ini adalah salah satu hidangan paling terkenal di Colombia.
2. Sancocho
Masakan khas Rantau Caribbean dan negara-negara Latin lainnya, sancocho adalah sup yang dibuat dengan sayur-sayuran, pelbagai jenis daging dan di atas bawang, cilantro atau bawang putih. Terdapat pelbagai jenis sancocho, dan rasa dan bahan-bahannya berbeza di rantau dan negara yang berlainan.
Ia boleh dibuat dengan ayam, ikan, daging lembu, ekor sapi, daging babi dan tulang rusuk, tetapi versi Pantai Atlantic mengandungi daging lembu, babi, ayam, jagung, labu, pisang hijau dan yuca di antara bahan-bahan lain. Sesetengah pelengkap adalah beras putih, aji, alpukat, dan limau. Ia adalah sup daripada banyak nenek-nenek Latino mengesyorkan makan apabila anda sakit.
3. Arroz Atollado
fotoPadi campuran ketat adalah hidangan tipikal di Wilayah Pasifik. Saya jatuh cinta setiap kali saya melihatnya dan saya bukan penggemar beras. Walau bagaimanapun, beras ini dibuat dengan bahan-bahan yang berbeza dan mempunyai rasa yang sangat lazat, jadi anda tidak dapat mencukupi. Terdapat pelbagai jenis atollado arroz di negara ini, seperti atollado itik, del Valle, ketam dan daging asap.
Apabila ia datang untuk memasak nasi, anda boleh menambah ayam, chorizo, longaniza, daging babi atau sosej. Tidak ada cara khusus untuk melakukannya, jadi masak nasi dengan bahan kegemaran anda. Sesetengah ramuan biasa hidangan ini adalah kentang, lada merah manis, bawang merah, tomato dan bumbu manakala alpukat dan pisang manis sering ditambah sebagai hiasan.
4. Ternera a la llanera
Di Wilayah Orinoco, Ternera a la llanera-juga dikenali sebagai Mamona-adalah hidangan tradisional terkenal yang terdiri daripada daging sahaja. Walau bagaimanapun, anda boleh memakannya dengan beras, pisang atau sayur-sayuran. Anda hanya perlu mempunyai bahan utama, satu lembu satu tahun dengan empat jenis potongan: osa, tembaga, raya, dan garza-semuanya dengan garam.
Terdapat dua cara untuk memanggang daging ini: dalam ketuhar bata dan api unggun dengan tongkat. Yang terakhir adalah sama dengan cara anda membuat kabobs. Ia juga boleh dimasak, dipanggang dengan bir, perasa atau Chicha de Ahuyama-hanya memilih perasa yang anda suka.
5. Pirarucú
Sebagai ikan air tawar terbesar di Wilayah Amazonia, tidaklah menghairankan bahawa Pirarucú juga merupakan hidangan terkenal di kawasan ini. Malangnya, ini juga bermakna bahawa ikan tertentu ini telah berkurangan kerana ia terlalu banyak. Untuk mengekang ini, ia dibiakkan dalam kurungan dan penggunaannya adalah terhad kepada restoran tempatan di rantau ini.
Ikan ini boleh disediakan dalam pelbagai cara seperti keutamaan pelanggan: goreng, dalam sup, panggang, panggang, dan lain-lain. Ia adalah filleted dan boleh dihidangkan dengan yucca, beras atau pisang. Walaupun saya tidak banyak peminat ikan sendiri-kecuali ia telah dibebaskan-saya jamin anda akan menyukai hidangan ini!
Perjalanan ke negara lain adalah peluang yang baik untuk meneroka budaya baru dan merasai makanan baru. Walau bagaimanapun, anda sentiasa boleh mencuba hidangan baru seperti yang disebutkan dalam artikel ini. Beritahu kami bagaimana pengembaraan masakan anda berfungsi dengan membagikannya di bawah!
