Coklat ... mmm, yum! Apa sebenarnya yang menjadikan coklat sangat lazat, unik, tidak dapat dinafikan dan nikmat? Berita baik yang baik adalah ia mengandungi pelbagai bahan yang sihat, yang mempunyai kesan yang sangat positif pada tubuh, minda dan semangat kita. Baca di bawah untuk mengetahui mengapa coklat adalah baik untuk kesihatan anda dan mengapa ia kadang-kadang menghasilkan perasaan seperti keseronokan dan kebahagiaan yang sengit.
Coklat Mengandungi Lebih daripada 300 Sebatian Kimia Semulajadi
Setiap gigitan coklat mempunyai struktur kimia yang kompleks yang mengandungi sejumlah besar unsur-unsur yang mempunyai banyak ciri-ciri kesihatan dan kesenangan.
Bahan-bahan asas coklat termasuk kacang kakao, yang memberikan coklat rasa yang tersendiri dan lazat.
Walau bagaimanapun, sebatian kimia yang paling penting dikenali sebagai flavonols, sejenis flavonoid yang terdapat hanya dalam benih tumbuhan kakao. Flavonols adalah antioksidan yang kuat yang melindungi sel-sel daripada kerosakan yang disebabkan oleh radikal bebas. Antioksidan ini adalah salah satu sebab utama mengapa coklat baik untuk kesihatan anda
Disebabkan kandungan flavonoidnya yang tinggi, hanya dua sudu teh koko semulajadi yang mempunyai lebih banyak kapasiti antioksidan daripada 3 ½ cawan teh hijau, ¾ cawan blueberry dan 1 1/3 gelas anggur merah!
Setakat lemak yang bersangkutan, coklat mengandungi asid oleik, stearic dan palmitic. Asid Oleic adalah lemak monounsaturated yang sihat yang terdapat dalam minyak zaitun, manakala asid steraik adalah lemak tepu yang tidak menjejaskan tahap kolesterol sama sekali.
Sebagai makanan berasaskan tumbuhan, coklat juga kaya dengan mineral, seperti tembaga, magnesium, kalium dan besi, yang penting untuk kesihatan kita.
Peringatan dan petua diet:
- Jangan sekali-kali minum segelas susu semasa makan coklat, kerana ia akan mengurangkan penyerapan antioksidan.
- Elakkan makan coklat yang mengandungi susu atau bahan-bahan seperti karamel, nougat atau tampalan lain. Semakin banyak coklat diproses, flavonoid antioksidan yang sedikit dan manfaat kesihatannya. Makan coklat gelap tulen, berperisa hanya dengan beberapa kacang, kulit jeruk atau sejenisnya.
Coklat gelap adalah empat kali lebih tinggi dalam flavonoid daripada coklat susu, manakala cokelat putih tidak mengandunginya. - Tidak ada jumlah coklat yang ditetapkan setiap hari, tetapi saintis bagaimanapun mencadangkan makan bahagian sederhana, iaitu kira-kira 1 auns setiap hari.
Makan Coklat Membantu Meningkatkan Kesihatan Jantung
Satu bar kecil coklat sehari boleh membantu melindungi sistem kardiovaskular anda dan menjaga jantung anda sihat. Sebabnya ini terletak pada jumlah flavonoid yang tinggi, yang mempertahankan tubuh kita terhadap radikal bebas yang membawa kepada penyakit jantung.
Mari kita lihat beberapa manfaat coklat gelap untuk kesihatan jantung:
- Coklat gelap menurunkan tekanan darah. Satu kajian menunjukkan bahawa flavonoid koko membantu proses oksida nitrik oksida (NO), suatu senyawa yang sangat penting dalam pengawalan aliran darah dan tekanan darah.
- Coklat gelap juga telah terbukti dapat mengurangkan kolesterol LDL (kolesterol jahat), yang dianggap sebagai punca utama penyakit koronari. Malah, polifenol yang terkandung dalam coklat menghalang pengoksidaan kolesterol LDL, menghalangnya daripada melekat pada dinding arteri.
Penyelidikan juga menunjukkan bahawa asid stearat yang terdapat dalam tumbuhan koko tidak menaikkan tahap kolesterol sama sekali. Asid Palmitik boleh mempengaruhi kolesterol, tetapi ia hanya terdiri daripada 1/3 daripada jumlah lemak yang terkandung dalam coklat. - Polifenol dalam coklat boleh menghalang platelet darah dari melekat bersama-sama dan membentuk bekuan darah. Dalam erti kata lain, coklat juga menipis darah dan bertindak sama dengan aspirin.
- Terakhir tetapi tidak kurang pentingnya, kajian menunjukkan bahawa antioksidan yang terdapat dalam tumbuhan koko sangat berkesan dalam mengeluarkan plak dari dinding arteri.
Coklat Mengandungi Bahan Meningkatkan Mood
Pertama sekali, ia sangat baik. Kedua, ia mengandungi sebatian yang mempunyai sifat perangsang, anti depresi dan merangsang kesenangan. Mungkin, ini adalah salah satu sebab yang paling menyenangkan mengapa coklat baik untuk kesihatan kita!
Sekarang, mari kita lihat apa yang dilakukan oleh coklat kepada suasana hati kita:
