Pernah merasa sukar untuk mencari makanan yang sihat sepenuhnya yang vegetarian? Hidangan vegetarian yang masih menarik selera makan anda? Berikut adalah beberapa resipi yang sihat bagi mereka yang ingin makan makanan enak tanpa makanan untuk perubahan.
Saya tidak pernah mempunyai masalah untuk tidak menyukai sayuran saya. Malah, ada kalanya saya mengidamkan makanan yang tidak termasuk daging. Walau bagaimanapun, saya menyedari bahawa tidak mudah untuk mencari makanan vegetarian berkhasiat, yang lazat pada masa yang sama, terutamanya di Perancis. Ini telah mendorong saya untuk membuat makanan sayuran saya sendiri untuk hari-hari ketika saya merasa seperti meninggalkan daging daripada diet saya.
Dalam artikel ini, saya ingin berkongsi cintaku sayuran panggang. Musim musim sejuk membawa kami pelbagai jenis skuasy yang sempurna untuk memanggang, kerana ini membawa rasa manisnya semula jadi!
Jadi di sini ada dua resipi yang saya ingin berkongsi dengan anda:
1) Labu panggang, jintan dan pasta feta
SumberIni diilhamkan dari makan tengah hari yang hebat yang saya makan semasa saya masih tinggal di Kuala Lumpur. Kafe itu adalah tempat makan tengah hari yang popular dengan menu biasa Big English Breakfast, Omelettes dan lain-lain. Walau bagaimanapun, sebagai makanan petualang, saya telah memesan hidangan pasta ini yang menonjol dari menu dan, Oooh ... Saya hanya dapat merasakan air liur saya yang menitis ia disampaikan kepada saya.
Oleh itu, di sini adalah versi hidangan saya yang saya telah membuat improvisasi berdasarkan rasa yang sesuai dengan saya:
Bahan-bahan (berfungsi 2):
- 200g pasta pilihan anda
- ½ labu bersaiz sederhana hingga kecil
- 1 bawang merah, dicincang
- 1 sudu teh jintan
- 5 sudu keju Feta
- 1-2 sudu minyak zaitun
- garam dan lada secukup rasa
- satu mentega
Langkah-langkah:
- Pra-panas oven ke sekitar 200C.
- Potong labu menjadi kiub dan biarkannya di atas dulang panggang.
- Sebarkan bawang merah, jintan, garam dan lada di sekeliling labu.
- Tambahkan minyak zaitun ke labu dan buang semua bahan dengan baik.
- Pop dulang labu ke dalam ketuhar dan biarkan masak sehingga lembut, dan kacau sekali-sekala untuk mencegahnya daripada memanggang tidak rata (sekitar 20 minit).
- Masak pasta mengikut arahan memasaknya. Setelah masak, longkang dan letakkan di dalam mangkuk salad, dan kacau di dalam mentega.
- Apabila labu lembut, masukkan ke dalam semangkuk pasta dan melemparkan untuk bergabung.
- Tambah di dalam feta dan berikannya sebelum melayan.
Jika anda seorang peminat daun basil segar, anda boleh menghancurkan beberapa dan menambahnya ke hidangan ini untuk memberikan rasa yang lebih menyegarkan.
2) Sayuran Mediterranean Panggang dengan Quinoa
SumberSaya suka makan siang yang ringan untuk mengelakkan daripada mengantuk pada waktu petang, terutamanya apabila saya perlu menghadiri ceramah petang atau melakukan kerja komputer biasa, dan hidangan ini berfungsi dengan baik untuk saya. Ini juga boleh menjadi hidangan sampingan dan ia berpasangan dengan ikan bakar.
Sebab saya memilih untuk membuat hidangan ini dengan quinoa adalah kerana nilai pemakanannya. Pertama, ia bebas gluten. Juga, tinggi protein, serat makanan, fosforus, magnesium, besi dan juga kalsium! Ini menjadikan ia penggantian produk tenusu yang sempurna bagi mereka yang tidak bertoleransi laktosa! Walau bagaimanapun, jika anda bukan peminat, anda boleh menggantikannya dengan pasta atau couscous.
Bahan-bahan (berfungsi dua):
- 1 courgette
- 1 aubergin (sederhana hingga kecil)
- 1 buah lada merah atau hijau
- 2 ulas bawang putih
- 6-8 tomato kering
- 1 cawan quinoa mentah
- 1 sudu cuka balsamic
- minyak zaitun (cukup untuk menampung sayur-sayuran)
- garam dan lada secukup rasa
Langkah-langkah:
- Panaskan oven ke 200C.
- Makan semua sayur-sayuran dan bawang putih dan hamparkannya di atas dulang panggang.
- Tuangkan tomato kering dan hancurkan mereka dengan objek tumpul sebelum menyebarkannya di antara sayur-sayuran lain.
- Masukkan cuka balsamic, garam dan lada dan buang dengan baik.
- Tutup bahan dengan banyak minyak zaitun sebelum anda meletakkan dulang ke dalam ketuhar. Habiskan selama 30-40 minit atau sehingga sayur-sayuran lembut / beberapa tepi telah menjadi coklat.
- Masak quinoa mengikut arahan memasaknya.
- Setelah sayur-sayuran dipanggang, masukkannya ke dalam mangkuk salad dan biarkan ia sejuk. Biarkan minyak sisa dalam dulang jika anda memerlukannya untuk dimasukkan ke dalam hidangan anda jika terlalu kering.
- Tambah di quinoa sebaik sahaja ia telah disejukkan dan berfungsi.
Jika anda bukan peminat tomato kering, dan jika anda bukan vegetarian yang ketat, anda mungkin mahu menggantikannya dengan ikan bilis. Tujuan utamanya adalah untuk memberi lebih banyak rasa kepada hidangan ini.
Oleh itu, anda pergi, dua makanan yang sangat sihat untuk anda cuba. Kedua-duanya boleh dimakan sama ada panas atau sejuk, dan mereka mudah dikemas sekiranya anda ingin memakannya sebagai makan tengahari pejabat.
Saya harap anda menikmati mereka seperti yang saya lakukan!
