Sayuran panggang adalah salah satu sisi yang rasa hebat tetapi selalu kelihatan sedikit rumit untuk membuat; mereka sebenarnya tidak sukar untuk dibuat sama sekali. Mereka mudah, menarik dan rasa hebat.
Sekarang, anda tahu saya suka barbeque dan akan memasak sebanyak mungkin. Untuk sementara waktu, saya mendapati sayur-sayuran agak tidak menyenangkan. Bagaimana anda menyimpannya bersama? Adakah mereka akhirnya merasa teruja? Saya mempunyai kebimbangan serius.
Sepanjang datang kakak makanan saya yang ingin menunjukkan apa yang saya hilang. Terdapat beberapa sayuran yang tidak berfungsi dengan baik di atas panggangan. Kebanyakannya adalah sayur-sayuran berdaun dan barangan seperti timun dan saderi yang mempunyai kandungan air yang sangat tinggi.
Selebihnya bekerja hebat, terutama jagung, lada, asparagus, dan cendawan.
Tuduhan saiz
Kepingan-kepingan yang dihiris tipis akan memasak lebih cepat seperti kepingan yang lebih kecil. Jika anda bercadang untuk memasak sesuatu untuk jangka masa yang lebih lama, seperti kentang, jagung jagung atau lada, maka kepingan-kepingan yang lebih besar adalah baik. Jika tidak, potongan kecil yang dilakukan dalam bakul atau pada tusuk sudu boleh menjadi lebih baik.
Ini juga boleh digunakan sebagai alat apabila memasak pelbagai sayur-sayuran. Bincangkan saiz berdasarkan masa memasak untuk membantu beberapa perkara kerana sesetengah sayuran akan mengambil masa yang lama untuk dilakukan berbanding yang lain.
Bahagikan sayur-sayuran anda
Anda boleh mencampur banyak sayur bersama dalam bakul atau di tusuk sudu tetapi beberapa sayuran, terutama kentang dan jagung jagung, boleh mengambil masa yang lebih lama daripada yang lain.
Lebih mudah memasak mereka secara berasingan dan kemudian campurkan mereka ke dalam hidangan apabila semuanya dimasak.
Mengamuk atau melemparkan minit terakhir
Apabila menyediakan sayur-sayuran anda untuk memanggang ada beberapa cara yang berbeza untuk melakukannya. Anda boleh mengasinkan sayur-sayuran terlebih dahulu atau anda boleh melemparkannya dengan minyak zaitun, herba segar dan rempah-rempah sebelum anda memasaknya.
Eksperimen dengan kedua-dua untuk mengetahui yang anda suka. Jika anda bercadang untuk mengasinkan, teruskan dengan kombinasi mudah seperti minyak zaitun yang dicampur dengan limau atau jus limau atau cuka balsamic dan beberapa herba. Anda sentiasa mahukan minyak zaitun semenjak itu menjadikan semuanya tidak melekat pada panggangan.
Sesetengah sayur-sayuran seperti zucchini, squash, dan terung lebih baik dengan sedikit peras.
Baskets & lidi
Anda boleh dengan mudah memotong item seperti tomato, lada, zucchini, cendawan Portobello, dan sayur-sayuran besar yang lain supaya mereka boleh dimasukkan terus ke gril.
Barang-barang yang lebih kecil seperti cendawan crimini, kacang hijau, tomato ceri, dan apa saja yang telah dipotong menjadi kepingan kecil cenderung lebih sukar untuk dikendalikan secara langsung di panggangan. Bakul gril boleh menjadi alat yang sangat berguna. Ia akan mempunyai lubang yang cukup kecil sehingga tiada apa yang akan jatuh.
Sekiranya ia mempunyai tudung, anda juga boleh menggoncang sesuatu sekeliling untuk mencampurkannya semasa anda memanggang. Lidi juga akan berfungsi dengan baik walaupun, secara peribadi, saya dapati bakul lebih serba boleh.
Memasak kentang
Kentang mengambil masa yang lama untuk memasak. Untuk mengelilingi ini, anda boleh memasak sebahagiannya dan kemudian melemparkannya di atas panggangan untuk menambah warna dan rasa pada akhir. Anda juga boleh memotongnya ke bahagian kecil.
Anda boleh memasak kentang penaik keseluruhan, anda hanya perlu meninggalkan masa yang cukup untuk mereka memasak sepanjang jalan. Anda juga boleh meletakkan panas di satu sisi panggangan, supaya anda secara tidak langsung memanggang. Tambah beberapa cip merokok atau kiub ke api untuk rasa tambahan.
Gosok kentang dengan sedikit minyak zaitun, garam dan lada dan biarkan mereka masak di panas dan asap selama 45-60 minit. Uji derma dan nikmati.
Memasak jagung pada cob
Sesetengah orang berfikir anda perlu memasak jagung di tongkol di sekam. Anda boleh melakukan ini dan hasilnya baik-baik saja tetapi saya suka lebih baik jika anda melakukan jagung secara terus di atas panggangan. Ia mendapat sedikit char yang apabila dicampur dengan sedikit mentega, garam dan lada bersama dengan jagung segar hanyalah syurga.
Seperti kentang, jagung boleh menjadi sayuran memasak yang lambat tetapi ia berbaloi. Jangan mendahului jagung, biarkan ia mengambil masa di atas panggangan.
Marinad asas
sumberBerikut adalah beberapa asas marinades, ihsan Semua Resipi, untuk membuat anda pergi. Bermain-main dengan rasa yang anda suka. Sebaik sahaja sayur-sayuran dimasak, anda juga boleh taburkan dengan sedikit keju jika dikehendaki.
Asas Pelincir # 1:
Bahan-bahan:
- ½ cawan setiap minyak zaitun, kicap, dan jus lemon
- ½ cengkih bawang putih yang dihancurkan
Cukup untuk mengangkut sekitar 8 hidangan sayur-sayuran. Biarkan mereka mengasinkan sekurang-kurangnya setengah jam sebelum memasak.
Pengasas Asas # 2:
Bahan-bahan:
- ¼ cawan setiap minyak zaitun, jus lemon dan kemangi segar dicincang
- 2 ulas bawang putih, dihancurkan
Ini menjadikan cukup untuk lima hidangan sayuran. Anda harus membenarkan sayur-sayuran memasak selama sekurang-kurangnya sejam sebelum memasak.
Asas Pelincir # 3
Bahan-bahan:
- 2 TB setiap minyak zaitun, pasli segar dicincang, kemangi segar dicincang, dan oregano segar dicincang
- 1 cuka balsamic TB
- 1 sdt garam
- ½ sudu kecil lada
- 6 cengkeh bawang putih yang dicincang
Terdapat cukup pengapuran untuk melakukan 6 hidangan sayur-sayuran. Marinate mereka selama dua jam sebelum memasak.
Walau bagaimanapun anda memilih untuk membuat sayur-sayuran anda, musim panas adalah masa yang tepat untuk memanfaatkan hasil tempatan. Segar dan tempatan boleh menjadi lebih sedap daripada sesuatu yang mendapat trak dalam jarak jauh sebelum ia sampai ke kedai tempatan anda.
Lebih baik lagi, cubalah mengembangkan beberapa sayur-sayuran anda.Beberapa tumbuhan boleh menghasilkan cukup untuk keluarga dan anda akan menikmati mereka sepanjang musim untuk sebahagian kecil daripada harga yang anda akan bayar di kedai.
