Selepas lebih daripada 4 bulan dari langit kelabu, mengapa tidak menikmati matahari maksimum dengan picnicking? Berikut adalah beberapa resipi berkelah untuk anda cuba!
Saya orang Asia, jadi piknik bererti mengambil makanan seperti sayap kerbau, nasi goreng atau mi, sayuran jeruk, dan roti isi roti putih! Yup, itu adalah gaya berkelah Malaysia!
Tetapi, bimbang tidak. Saya tidak menyediakan resipi hidangan berkelah ini. Sebaliknya, saya ingin memperkenalkan perkara berikut, yang bekerja hebat sebagai makanan berkelah ketika saya melakukan perjalanan jalan ke Rivieras Perancis dan Itali.
# 1 Tabbouleh Dengan Salmon Smoked
Sumber:Ini jelas bukan Perancis, tetapi sebenarnya salad Lebanon dengan bulgur sebagai ramuan utama, yang telah diterima pakai dalam hidangan Eropah.
Hari ini, anda boleh dengan mudah mengambil kit Tabbouleh di kebanyakan pasaraya Perancis. Apa yang anda perlukan ialah mangkuk besar untuk menuangkan kandungannya, dan Tabbouleh bersedia untuk dimakan dalam masa 15 minit.
Berikut adalah versi Tabbouleh saya yang sihat yang menggunakan quinoa, bukan bulgur atau couscous. Cuba persiapkan sekurang-kurangnya 30 minit sebelum dimakan untuk membolehkan perisa untuk dicampur dengan baik ke dalam bahan-bahan.
Bahan-bahan (berkhidmat 4):
- 250g quinoa + ramuan yang disyorkan pada paket quinoa anda tentang cara memasaknya
- 12-16 tomato ceri, dipotong menjadi separuh
- separuh timun, cubed
- 1 bawang merah, dicincang halus
- 12-15 batang pasli segar, dicincang
- 6 sudu minyak zaitun
- 1 cengkih bawang putih, dihancurkan
- 4-8 tranche salmon asap pilihan anda
- 3 sudu besar jus lemon
- secubit garam (secukup rasa)
Langkah-langkah:
- Masak quinoa mengikut arahan memasak pada paket quinoa anda. Sekali masak, jika arahan tidak termasuk menambah kuih mentega kecil, anda mungkin mahu mengaduk satu kiub ke quinoa panas sebelum membiarkannya sejuk.
- Dalam mangkuk salad, tambahkan minyak zaitun, jus lemon, bawang merah yang dicincang halus, bawang putih dihancurkan, dan kacau bersama-sama untuk campuran dengan baik. Anda mungkin mahu menambah 1 atau 2 pasang garam ke dalam campuran.
- Kemudian, tambahkan tomato ceri separuh, timun cubed, pasli cincang dan quinoa sejuk, dan kacau.
- Hancurkan salad selama sekitar 30 minit.
- Sebelum berkhidmat, letakkan salmon salmon asap di atas salad untuk persembahan yang bagus. Dengan cara ini, lebih mudah untuk melayani jumlah yang sama salmon asap kepada tetamu anda.
# 2 Salad yang ditapis Tapenade
Tapenade adalah sos Provençal yang saya dapati semasa lawatan baru-baru ini ke Selatan Perancis. Biasanya, ia dibuat daripada zaitun, capers, minyak zaitun dan ikan bilis.
Resipi pertama diilhamkan oleh hidangan starter yang saya cuba di sebuah bandar yang dipanggil Gréox-les-Bains. Salad adalah indah dan menyegarkan, pilihan yang baik walaupun cuaca agak kelabu.
Memandangkan salad termasuk buah bakar panggang, dan saya tidak mempunyai grill, saya menggunakan ubi kayu bakar siap yang disimpan dalam minyak zaitun yang saya dapat dari seksyen sejuk di pasar raya. Saya harap anda menikmati versi salad ini!
Resipi 1:
Bahan-bahan (berkhidmat 4):
- Bayi bayam 250g
- 4 sudu besar tapenade
- 4-6 keping gril mudah dibakar, dicincang
- 2 gunting crouton (mudah dibuat atau buatan sendiri)
- 1 cengkih bawang putih, dihancurkan
- 2 sudu besar jus lemon
Langkah-langkah:
- Dalam mangkuk salad, tambahkan bayam bayi, ubi kayu bakar, tapenade, bawang putih yang dihancurkan dan jus lemon, dan buang dengan baik.
- Untuk mengelakkan kehilangan keruntuhan mereka, berkhidmat dengan crouton secara berasingan.
Resipi 2:
Bahan-bahan (berkhidmat 4):
- 150g daun salad roket
- 150g keju emmental, cubed
- 2 telur rebus, dihiris
- 2 sudu besar tapenade
- 3 sudu minyak zaitun
- 1 sudu besar cuka sari apel
- 1 cengkih bawang putih, dihancurkan
Langkah-langkah:
- Dalam mangkuk salad, tambahkan minyak zaitun, cuka, bawang putih, tapenade dan kacau ke dalam sos.
- Tambah daun salad rok, keju emmental dan lempeng dengan baik.
- Akhir sekali, tambahkan telur rebus yang telah dihiris dan tusukan perlahan-lahan untuk memastikan telur yang dihiris masih utuh (tanpa kuning yang memisahkan dari putih).
Ta-da! Dua buah salad yang mudah dihidangkan untuk cuba!
# 3 Mediterranean quiche
Sumber:Saya pernah mempunyai beberapa buah tomat, puru, buah zaitun dan buah zaitun dalam peti sejuk saya yang perlu saya hapus sebelum bercuti. Jadi, saya membuat quiche dengan mereka. Apa yang saya suka tentang quiche ini adalah bahawa pengisian tidak terlalu telur jika anda tahu apa yang saya maksudkan. Sekiranya anda tidak, berikan ini satu pukulan, maka anda boleh membandingkan pengisian ke quiche biasa dan cari tahu!
Bahan-bahan (berkhidmat 4-6):
- kuih quiche
- 5 sudu teh tomato purée
- 8-10 ikan bilis
- 1 bawang besar, dicincang
- 2 ulas bawang putih, dicincang
- 2 sudu besar minyak zaitun
- 2 tomato yang tidak terlalu masak, dicincang
- 2 sudu besar daripada "herba de Provence"
- 10-12 buah zaitun Yunani, dilempar batu
- Keju Emmental, parut (kuantiti bergantung kepada bagaimana cheesy anda suka quiche anda)
- 3 telur sederhana, dipukul
- 2 sudu besar buah krim
Langkah-langkah:
- Panaskan ketuhar hingga 180 ° C
- Dalam kuali, goreng bawang cincang dan bawang putih dicincang dengan minyak zaitun.
- Setelah aroma mula naik, tambahkan ikan teri dan putarnya semasa menggoreng.
- Kemudian, tambah zaitun Yunani, "herba de Provence" tomato cincang dan tomato purée, dan kacau dengan baik sebelum mematikan haba.
- Dalam mangkuk, tambahkan telur dan creme fraîche bersama-sama dan pukulan dengan baik.
- Dalam hidangan quiche / pie, letakkan kuih quiche dan tekan bahagian bawah dan pinggirnya ke dalam pinggan.
- Tuangkan dalam ramuan dari kuali ke pastri. Sebarkan mereka untuk menutup bahagian pastri.
- Tuangkan campuran telur dan creme fraîche di atas.
- Taburkan keju parut di atas sebelum memasuki ke dalam oven.
- Bakar selama 40-50 minit.
- Setelah dibakar, biarkan sejuk pada suhu bilik sebelum berkhidmat.
Di sana anda pergi: hidangan untuk berkelah anda atau hidangan balkoni yang cerah! Makan dengan baik di bawah matahari!
Foto pelindung: tumblr.com
