Memasak dengan bahan-bahan segar adalah yang terbaik (dan pada pendapat saya, hanya) cara untuk mendapatkan rasa maksimum. Walau bagaimanapun, pada akhir minggu, kita sering mendapati diri kita membuang semua makanan yang indah yang telah melampaui puncaknya. Daripada membiarkan makanan ini merosakkan, dan mengelakkan pelbagai perjalanan ke kedai runcit, sudah tiba masanya untuk melaksanakan beberapa teknik untuk memastikan makanan itu segar lebih lama.
Penyimpanan adalah salah satu cara paling mudah untuk mengekalkan kesegaran makanan. Yang menghairankan, ini juga salah satu kawasan di mana kebanyakan orang menjadi salah. Apabila ia datang untuk menghasilkan, pastikan item tersebut berasingan. Barang-barang tertentu mempunyai jangka hayat yang lebih pendek daripada yang lain, dan apabila satu perkara mula menjadi busuk, kuman ini mudah tersebar dan bertindak sebagai pemangkin untuk memusnahkan barang-barang di sekitarnya.
Terdapat juga banyak cara untuk menghidupkan semula barang-barang yang tidak sepenuhnya rosak, menyebabkan anda berasa bersalah untuk melemparkannya.
Keju
Apabila membeli keju, lihat dulu tarikh tamat tempoh. Kedai runcit meletakkan item dengan tarikh tamat tempoh terdahulu di hadapan.
Jangan takut untuk menggali di belakang untuk produk yang pasti akan bertahan lebih lama. Apabila menyimpannya di rumah, ambil keju dari bungkusan asal. Bungkusnya dalam bungkus plastik atau kertas lilin, dan letakkan dalam beg plastik yang ditutup.
Untuk keju yang lebih keras, cara yang bagus untuk memastikan ia segar adalah dengan menyebarkan sedikit mentega pada pinggir potong. Ini menghalang kering dari keju dan mengekalkan kesegaran lebih lama.
Juga, keju kotej (dan krim masam) perlu disimpan terbalik. Kesan kedap vakum membantu mencegah pertumbuhan bakteria. Keju juga membeku dengan baik, kerana kandungan lemaknya yang tinggi, terutama keju yang lebih lembut. Rasa bebas membekukan keju dan mencairkannya di dalam peti sejuk selama satu hari sebelum penggunaan seterusnya.
Herba
Ia seolah-olah seperti tandan herba di kedai runcit adalah terlalu besar bagi saya untuk digunakan dalam masa satu minggu. Terdapat pelbagai cara untuk mengekalkan herba lebih lama lagi.
Apa yang saya suka lakukan ialah menyimpan herba di dalam peti sejuk di dalam cawan atau kaca yang dipenuhi air. Saya memotong hujung pada sudut dan meletakkannya di dalam air. Kemudian, saya menutupnya secara longgar dengan beg plastik. Menukar air dan memangkas batang perlu dilakukan setiap beberapa hari. Perkara yang sama boleh dilakukan untuk kale, Swiss chard dan collards.
Satu masalah adalah bahawa ini boleh mengambil banyak ruang di dalam peti sejuk bergantung pada berapa banyak ramuan yang anda ada. Alternatif membungkus batang dengan tuala kertas lembap atau meletakkan dalam beg tertutup plastik di dalam peti sejuk.
Sayuran
Salah satu kesilapan yang paling biasa dilakukan ialah membuat penyejuk sayur-sayuran yang tidak perlu didinginkan. Kentang, bawang putih, timun, bawang, terung, halia, jicama, lada, tomato, labu, labu, dan ubi keledek tidak boleh dijauhkan dari sinar matahari langsung di kawasan sejuk, bukan di dalam peti sejuk.
Itu membebaskan banyak ruang peti sejuk untuk sayur-sayuran lain yang memerlukan penyejukan. Penyimpanan yang sesuai untuk sayur-sayuran di dalam peti sejuk tidak termasuk beg plastik yang dimeteraikan! Ini mempercepat proses pemusnahan, kerana sayur-sayuran perlu bernafas agar lebih segar lagi. Lubang lubang di dalam beg plastik.
Salad perlu dibungkus dengan tuala kertas dan bukannya dimasukkan ke dalam beg plastik. Gariskan laci peti sejuk dengan tuala kertas untuk menyerap kelembapan berlebihan, komponen lain yang mempercepat proses rosak.
Cendawan harus diambil dari bungkusan asal dan disimpan dalam beg kertas coklat di rak di dalam peti sejuk. Tartamen, wortel dan radishes tetap segar dan segar lagi apabila disimpan di dalam peti sejuk dalam bekas air sejuk.
Buah-buahan
Perkara pertama yang pertama, di bawah keadaan NO perlu buah-buahan disimpan di dalam sayur-sayuran. Begitu juga dengan sayur-sayuran, ada buah-buahan tertentu yang tidak boleh didinginkan. Ini termasuk epal, limau gedang, limau, mangga, betik, tumbuhan, tembikai, pisang, limau, mandarin, oren, nanas, dan delima.
Sesetengah buah-buahan perlu dipanaskan pada suhu bilik dan kemudian disimpan di dalam peti sejuk: alpukat, nektar, pir, pic, plum, dan kiwi.
Sekali lagi, ia adalah berfaedah untuk menyusun laci dengan tuala kertas untuk menyerap kelembapan berlebihan dan mencubit lubang di dalam beg plastik yang tertutup yang digunakan untuk penyimpanan. Untuk memanjangkan hayat beri, cuci dengan sedikit cuka.
Daging, Ayam, Ikan
Daging, ayam dan ikan berfungsi dengan baik pada suhu sejuk. Semua ini boleh dibekukan selama purata sehingga tiga bulan. Walau bagaimanapun, jika anda menyimpannya di dalam peti sejuk, pastikan anda meletakkannya di bahagian bawah. Di sinilah peti sejuk sejuk dan daging akan dipelihara yang terbaik.
Apabila ia datang untuk membeku, silap mata yang saya suka lakukan ialah membuka pakej asal dan membungkus setiap daging setiap bungkus plastik. Saya kemudian letakkan semua kepingan dalam beg plastik berseged besar. Ini menjadikannya mudah untuk mengeluarkan hanya daging yang saya perlukan berbanding dengan menggulingkan keseluruhannya.
Kaedah terbaik untuk membuang daging, ayam atau ikan adalah bermalam di dalam peti sejuk. Telur harus disimpan dalam peti sejuk di dalam karton asalnya berbanding dengan pintu di dalam pemegang telur plastik, kerana ia tetap segar pada suhu sejuk yang tidak disediakan oleh pintu.
Roti
Roti adalah makanan percuma.Apabila membeli roti secara pukal, ia adalah ok untuk meletakkan beberapa roti di dalam peti sejuk.
Roti juga boleh disimpan di dalam peti sejuk. Walau bagaimanapun, kelembutan kadang-kadang dikompromi dengan berbuat demikian. Menjaga roti di kaunter atau di dalam kotak roti boleh diterima dengan sempurna.
Untuk roti (dan produk roti lain seperti muffin) yang telah menjadi sedikit basi, hanya taburkan dengan sedikit air dan letakkan di dalam beg kertas. Letakkan roti dan beg di dalam ketuhar yang dipanaskan selama kira-kira sepuluh minit.
Produk Baking
Gula perang adalah salah satu bahan baking yang paling bermasalah. Ia seolah-olah menjadi sukar dalam masa dua hari, menjadikannya hampir mustahil untuk digunakan.
Apabila gula perang telah mengeras, letakkan sekeping epal atau roti di dalam bekas penyimpanan. Untuk mengelakkan gula coklat yang lembut, simpannya di dalam peti sejuk. Sentiasa simpan bahan baking di tempat yang sejuk dan gelap.
Sepotong roti tipis yang sama boleh digunakan untuk marshmallow basi. Barangan seperti tepung, oat, cornmeal, beras, pasta, dan barli sering menjadi rumah kepada serangga. Untuk menyimpan pepijat ini dari makanan anda, letakkan satu daun bay dalam bungkusan. Ini akan menangkis semua tetamu yang tidak diingini.
Minuman
Susu tidak boleh disimpan di pintu. Ia sejuk dalam peti sejuk sebenar, dan dengan itu ia akan bertahan lebih lama. Susu skim juga lebih panjang daripada susu keseluruhan, dan ia sering baik walaupun selepas tarikh tamat tempoh.
Ujian ayakan mudah harus memberitahu anda jika susu masih selamat untuk digunakan. Untuk menghidupkan semula minuman beralkohol yang telah kehilangan fizz, letakkan kismis tunggal dalam botol. Gelembung sepatutnya kembali dan peredarannya kembali!
Simpan teh di tempat yang kering dan sejuk daripada cahaya matahari langsung. Beg teh hendaklah diletakkan di dalam bekas kedap udara untuk mengekalkan kesegaran yang optimum. Kopi perlu disimpan dengan cara yang sama. Ia tidak dinasihatkan untuk menyimpannya di dalam peti sejuk atau peti sejuk, kerana ia mungkin bersentuhan dengan kelembapan yang tidak sesuai dengan amalan storan yang sesuai untuk kopi.
Madu
Madu adalah satu-satunya makanan yang tidak akan merosakkan. Walau bagaimanapun, ini tidak diterjemahkan bermakna ia sentiasa berada dalam keadaan yang boleh digunakan. Saya pasti anda semua telah berpengalaman kesan pengikisan yang ditakuti bahawa madu sangat mudah terdedah.
Apabila tindak balas ini berlaku, sebenarnya ada cara untuk mengembalikan madu kepada keadaan asalnya yang melekit. Letakkan madu dalam periuk air mendidih. Selepas kira-kira sepuluh minit, ia harus kembali kepada bentuk cecairnya.
Jumlah masa yang diperlukan mungkin berbeza-beza, bergantung pada keparahan penghabluran. Seperti kebanyakan barangan lain yang disimpan pada suhu bilik, pastikan anda menyimpan madu anda di tempat yang sejuk dan kering dan elakkan cahaya matahari langsung.
Alat
Terdapat banyak perkara yang boleh anda beli untuk membantu usaha anda untuk menjaga makanan segar lebih lama. Kontrak meterai vakum membolehkan pengguna menyekat barangan seperti daging, ayam dan ikan dalam beg penyimpanan dan bekas kedap udara.
Terdapat juga barang-barang untuk dibeli di dalam laci keluaran. Mereka menyerap benda-benda berbahaya di udara yang mempercepat proses rosak. Untuk menyimpan sayur-sayuran dan buah-buahan, terdapat juga bekas yang boleh dibeli. Ini mempunyai tetapan tertentu untuk menyimpan item dengan keperluan storan yang berbeza, dan mereka menyimpan hasil yang dipisahkan antara satu sama lain.
Dengan mengikuti petua mudah ini, mustahil untuk tidak melihat kesan di dapur dan dompet anda. Adakah anda mempunyai sebarang cadangan atau petua tambahan mengenai storan makanan? Atau ada petua untuk menghidupkan semula makanan yang melampaui perdana?
