Kita semua mempunyai kawan organik yang merumitkan pesta makan malam. Walau bagaimanapun, kawan itu melakukan perkara yang betul untuk planet dan badan mereka. Inilah sebabnya.
'Organik' biasanya jatuh ke dalam kategori yang sama seperti 'vegan,' 'vegetarian' dan sebagainya, tetapi hendaklah jujur: organik kelihatan lebih bersemangat daripada sihat. Satu-satunya perbezaan ialah label, kan? Salah.
Sejak tahun 1950-an, orang telah terbiasa dengan apa yang dipanggil makanan 'konvensional'. Jangan tertipu. 'Konvensional', dalam kes ini, bermaksud berbahaya kepada alam sekitar dan tubuh manusia. Makanan organik bukanlah super makanan, tetapi hanya makanan seperti yang ada sebelum pengenalan amalan pertanian massa yang merosakkan.
Walaupun makanan organik tidak begitu istimewa, makanan 'konvensional' sebenarnya tidak normal.
Akibat Alam Sekitar Makanan Bukan Organik
Amalan pertanian konvensional jauh dari nenek moyang kami. Kebanyakan amalan-amalan ini diperkenalkan pada masa Perang Dunia II apabila industri kimia dan senjata memerlukan sumber eksport baru untuk terus menguntungkan selepas perang.
Akibatnya, para petani menjadi pelanggan target baru mereka, yang mereka akan menjual bahan kimia dan mesin yang menarik dan kelihatan menarik untuk membantu industri pertanian. Amalan baru ini menghasilkan pengeluaran makanan yang lebih besar buat sementara waktu. Malangnya, mereka juga mempunyai kesan buruk, bukan sahaja kepada kesihatan manusia tetapi juga di planet ini.
Ekosistem sedang dimusnahkan akibat kemerosotan tanah dan desertifikasi. Hari ini, 70% daripada tanah kering di dunia telah terdegradasi dan diancam oleh desertifikasi. Hakisan dari jentera berat, ketergantungan pada monokultur (secara berulang menanam tanaman tunggal dan bukannya tanaman ganti untuk menambah nutrien di dalam tanah) dan penebangan hutan pada dasarnya mengakibatkan tanah kosong.
Di samping teknologi agresif ini, baja kimia dan racun perosak mengganggu kitaran kimia semulajadi tanah dan berakhir pada 60% air yang tidak mencapai tanaman (disebabkan oleh sistem pengairan yang boros) dan akhirnya lautan di mana mereka mengganggu baki ekosistem laut dan membawa kepada pengasidan air.
Risiko Kesihatan Makanan Bukan Organik
Jika makanan organik tidak istimewa, maka betapa lebih baiknya ia benar-benar?
Kesan kesihatan makanan bukan organik banyak. Produk racun perosak dan pemakan makanan dikaitkan dengan keadaan pernafasan, kanser dan penyakit lain. Anda mengambil toksin ini apabila anda makan makanan konvensional.
Tambahan tiruan, seperti sirap jagung fruktosa tinggi, pewarna makanan, pengawet dan pemanis buatan dikaitkan dengan kanser, diabetes, alahan dan pelbagai ketidakseimbangan kimia. Kesan aditif tiruan dan pemanis agak diketahui. Aspartame, pemanis tiruan, masih terdapat dalam hampir semua gula-gula tanpa gula dan soda.
Kurang bercakap tentang, tetapi lebih umum, adalah kesan racun perosak. Menurut kaji selidik Laporan Pengguna, 30% orang Amerika salah percaya ada peraturan mengenai jumlah racun serangga yang berbeza yang boleh digunakan untuk makanan.
Kajian yang dikaitkan dengan pendedahan racun makhluk perosak kini mempunyai 13 risiko kesihatan: ADHD, penyakit Alzheimer, kanser, kemurungan, masalah kesuburan, kerosakan sistem imun, IQ yang rendah, kanser ovari, Penyakit Parkinson, kanser prostat, kanser payudara dan masalah pernafasan. Ramai agrochemicals ini juga disruptors endokrin - bahan kimia yang meniru atau menghalang hormon yang berpotensi menyebabkan 'gangguan pembiakan, kecacatan kelahiran dan payudara, prostat dan kanser berkaitan hormon yang lain mengikut Panel Kanser Presiden.
Data dari Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit menunjukkan bahawa, secara purata, kanak-kanak Amerika berusia 6 hingga 11 telah membawa apa yang EPA (Agensi Perlindungan Alam Sekitar A.S.) memanggil tahap racun perosak yang tidak boleh diterima dalam aliran darah mereka. Seperti yang mengejutkan seperti maklumat ini, tidak ada alasan untuk melangkau sisi sayuran anda pada Thanksgiving ini. Buah-buahan dan sayur-sayuran masih mempunyai manfaat kesihatan yang luar biasa sama ada organik atau konvensional. Jika anda berbelanja, maka beli organik!
Ketahui Label dan Toko Anda Pintar
Orang Amerika masih agak keliru tentang apa yang mereka harus makan, atau tidak.
Dengan jumlah maklumat yang salah memuntahkan dari penyangkalan perubahan iklim, piramid makanan yang rosak (dan akhirnya dirobohkan) dan label kedai runcit yang mengelirukan, ini tidak mengejutkan. Hampir 50% orang Amerika yang bertindak balas terhadap Laporan Pengguna Pusat Penyelidikan Pusat Kajian percaya bahawa membeli tempatan lebih penting daripada membeli organik.
Kecuali jika anda membeli organik tempatan, setempat boleh menjadi lebih teruk lagi bagi anda dan planet ini daripada hasil pasar raya konvensional. Tanpa trak besar, penghantaran lebih kecil dan dengan itu menghasilkan lebih banyak pelepasan CO2. Belum lagi, tempatan tidak sama dengan organik. Jika anda tidak pasti, tanyakan tentang amalan pertanian di pasaran.
Jika makanan organik mendapat rep yang buruk, itu adalah kerana kos. Ada dua cara untuk melihat ini. 1. Grocer adalah pelaburan kesihatan. 2. Terdapat cara yang tinggi harga-ya, selain daripada mencuri.
Mari kita hubungkan titik kedua.Nasihat yang paling penting adalah untuk mengelakkan makanan yang dibungkus dan siap. Seperti makanan konvensional, apa-apa yang dibungkus adalah lebih mahal. Hidup dari makanan beku organik dan bar granola menambah dengan cepat, jadi cuba untuk memasak lebih. Terdapat banyak cepat, mudah untuk mengikuti resipi di luar sana di antara web yang lama. Tambahan pula, sebelum plastik ada, orang terpaksa menyediakan makanan mereka sendiri setiap hari.
Satu lagi cara untuk menjimatkan wang ialah mengetahui label anda dan mengelakkan menjadi mangsa kepada skim pemasaran yang mahal. 'Asli' dan 'secara semula jadi' tidak ditakrifkan oleh FDA dan hanya janji kosong. Label yang sah - yang memenuhi keperluan FDA adalah: '100% Organik,' 'Organik' (bahan organik sebanyak 95%), 'dibuat dengan bahan organik' (bahan organik 70%) dan 'mengandungi bahan organik' % bahan organik).
Terakhir, membeli 100% organik tidak semestinya diperlukan. Kumpulan Kerja Alam Sekitar, sebuah pertubuhan bukan untung, telah menyusun senarai hasil di mana membeli organik benar-benar penting dan di mana ia kurang penting.
Tahap Tinggi Racun Perosak dalam Pengeluaran Konvensional (a.k.a. pilih organik setiap kali):
- epal
- saderi
- tomato ceri
- timun
- anggur
- kale dan kolard hijau
- nektar
- pic
- lada (loceng manis dan panas)
- kentang
- bayam
- strawberi
- skuasy musim panas
Peringkat Tahap Racun Perosak dalam Pengeluaran Konvensional (a.k.a. Anda mempunyai alasan jika anda rendah dengan wang tunai):
- asparagus
- alpukat
- kobis
- cantaloupe
- terung
- kacang polong beku
- limau gedang
- kiwi
- mangga
- cendawan
- bawang merah
- pepaya
- Nenas
- jagung manis
- ubi keledek
Organik sentiasa pilihan terbaik, jika bukan untuk kesihatan anda, maka untuk alam sekitar. Tetapi, menonton dompet anda juga penting.
Akhirnya, satu tip terakhir: membeli apa yang ada di musim! Ini sering kos kurang untuk menghasilkan dan mempunyai yang paling ditawarkan dalam pemakanan dan rasa.
