Selain keju, roti dan wain yang hebat, Perancis, seperti mana-mana negara lain, mempunyai 'khazanah' yang tersembunyi yang mungkin kelihatan aneh tetapi menyelerakan ... Berikut adalah beberapa idea untuk makanan kegemaran anda dalam diri anda!
Menjadi asal-usul Cina, saya sangat biasa digoda oleh orang lain yang berkata, "Oh kamu Cina makan apa saja!" Saya tidak mengambil sebarang kesalahan dalam hal ini, semata-mata kerana rasa saya petualangan dalam menjelajahi citarasa yang berbeza dan rasa. Dan sudah tentu ia hanya stereotaip dengan mengatakan itu, kerana saya tahu beberapa teman Cina yang tidak tahan dengan keju, misalnya.
Bagaimanapun, kembali ke topik saya. Dari pengalaman saya, ada yang merasa aneh untuk memanjakan makanan yang melibatkan organ-organ haiwan. Orang lain hanya merasa aneh untuk makan sesuatu yang tidak mereka makan. Dalam artikel pertama saya mengenai OrandaStyle, saya telah memperkenalkan kepada anda "foie gras." Itu pasti dianggap pelik kepada ramai, bukan hanya teksturnya, tetapi juga keseluruhan idea tentang bagaimana ia berlaku.
Sedikit sejarah "foie gras"
"Foie Gras" sebenarnya hati angsa yang digemukkan oleh angsa pemakanan dengan jagung. Ternyata, di Mesir purba, orang Mesir mula berkuasa memakan unggas yang mereka buat untuk makanan, untuk menggemukkan mereka. Praktik ini berhijrah ke mediterranean di mana orang Rom telah menemui makanan istimewa dalam hati angsa yang diperbesar dengan buah ara. Semasa europe pasca klasik, hati angsa yang hilang dari diet Eropah selepas kejatuhan kerajaan Romawi kemudian dihidupkan semula sebagai kegembiraan gastronomik, yang dikenali sebagai "foie gras," yang berlangsung hingga hari ini.
Perjalanan dan jenis sedemikian
Bagi perjalanan, yang berasal dari perut haiwan, dan mereka sering digunakan dalam masakan Perancis. Saya baru-baru ini mempunyai peluang untuk mencuba hidangan Stewed Tripe dengan Cider semasa perjalanan ke Honfleur. Dan oh itu indah. Ia dihidangkan dengan, tentu saja, Dijon mustard sebagai bumbu. Pembuat Normandie benar-benar memberi rasa yang sangat baik untuk hidangan ini.
Pembuat Normandie benar-benar memberi rasa yang sangat baik untuk hidangan iniAndouille dan andouillette adalah sosej Perancis yang mengandungi pedas juga. Ia adalah rasa yang diperoleh, dan fikiran anda, tidak semua orang Perancis seolah-olah mengambilnya. Saya telah menyebutkan sebelum itu cremperies melayani galettes dengan mereka. Tthere sudah tentu cara lain untuk memilikinya. Saya pernah memotong potongan andouillette dengan salad saya, disajikan dengan vinaigrette yang berat di sebelah sawi, dan itu sempurna sebagai makanan musim panas. Terdapat sekali saya lihat dipaparkan pada menu, andouille sup. Itu pasti sesuatu yang perlu dicatatkan pada senarai cubaan saya.
Buah pinggang adalah organ lain yang biasa digunakan dalam makanan Perancis. Saya agak biasa makan buah ginjal dan ayam goreng goreng dalam masakan sayuran yang dimasak di rumah sejak kecil lagi. Walau bagaimanapun, saya tidak pernah mempunyai hidangan yang terdiri daripada buah pinggang semata-mata sehingga saya datang ke Perancis. Ini adalah Stewed Kidney in Red Wine. Apabila saya mula-mula mengarahkannya selepas mengetahui apa yang "rognon", pelayan, melihat bahawa saya asing, memberi peringatan kepada saya apa yang saya pesan. Saya rasa beberapa pelanggan mereka bukan peminat yang hebat sehingga mereka mahu mengeluarkan penafian, tetapi saya gembira saya tidak mengubah fikiran saya kerana hidangan itu pastinya teh secangkir teh.
Buah pinggang adalah organ lain yang biasa digunakan dalam makanan PerancisKepala anak lembu siapa?
Satu lagi makanan istimewa saya dipanggil "Tête de Veau," yang diterjemahkan kepada Kepala Anak Lembu. Walau bagaimanapun, nama itu agak rumit kerana, pada hakikatnya, apabila ia dihidangkan, ia kelihatan seperti satu blok jellied-bersama-sama kepingan bahagian-bahagian yang berlainan daripada kepala, bukan kepala, seperti yang diharapkan.
Saya mencuba hidangan ini sebagai hidangan, melayani sejuk pada hari musim panas. Tekstur pasti seperti jeli. Dan ia berjalan dengan baik dengan roti Perancis yang baik. Dan ia didapati siap dalam kebanyakan ubat-ubatan di Perancis.
Bagaimana dengan beberapa kaki katak?
Orang Perancis suka bukan sahaja kerana ia boleh dimakan, tetapi secara sejarah, ia dianggap sebagai daging yang penuh dengan khasiat berbanding dengan daging lain"Cuisse de grenouille" adalah satu lagi hidangan Perancis yang sangat baik untuk mencuba jika anda tidak suka mendengar bahawa anda makan kaki katak. Oleh itu, bahasa Inggeris suka merujuk Perancis sebagai "les grenouilles." Orang Perancis suka bukan sahaja kerana ia boleh dimakan, tetapi secara sejarah, ia dianggap sebagai daging yang penuh dengan nutrien berbanding dengan daging lain, begitu banyak, bahawa Alexandre Dumas, seorang pengarang terkenal Perancis, telah mengulas bahawa ia dianggap lebih baik daripada perubatan pada Zaman Pertengahan.
Hidangan katak biasa akan dimasak dengan bawang putih, mentega dan pasli. Hidangan ini menyeronokkan kerana ia adalah salah satu daripada beberapa hidangan yang anda boleh menikmati makan tanpa cutleries anda, kerana kaki cukup kecil, dan mungkin lebih berkesan makan mereka dengan jari anda!
Oleh itu, anda pergi, lebih banyak hidangan untuk anda meneroka jika anda merasakan cabaran itu! Sekali lagi, saya menawar anda "selera Bon" dan berharap anda akan menikmati ini sebanyak yang saya lakukan! Dan jangan ragu untuk memberi lebih banyak cadangan dengan meninggalkan komen anda ...
