Pada masa kini, dengan banyak laman web yang membolehkan pelancong menyewa pangsapuri atau studio yang disewa dan bukannya tinggal di sebuah hotel, kemudahan dapur sangat praktikal. Sekiranya anda berasa seperti hidup dalam kehidupan Perancis-Perancis untuk masa yang singkat anda berada di Perancis, berikut adalah beberapa petua tentang makanan yang harus anda cari di supermarket.
Setiap kali saya melakukan perjalanan, saya selalu mendapati ia mendebarkan melalui lorong-lorong di pasar raya dan untuk 'memeriksa' makanan apa yang akan dibeli penduduk setempat. Sudah tentu ini boleh menjadi lebih sukar apabila bahasa tempat yang anda kunjungi adalah benar-benar asing kepada anda.
Kali pertama saya di Perancis, saya berlaku untuk menginap di sebuah hotel di mana ada sebuah pasar raya mewah yang terletak di bangunan bersebelahan dengan hotel saya. Ia menimbulkan beberapa makanan eksotik yang bukan bahasa Perancis tetapi saya masih terpesona dan gatal-gatal untuk mencuba yang saya anggap sebagai bahasa Perancis.
Bagaimanapun, setelah berjumpa dengan pasangan saya, saya kini dapat membezakan makanan Perancis berbanding makanan bukan Perancis dan dengan itu, mengapa tidak menyertai saya dalam meneroka keajaiban di sebuah pasar raya Perancis?
# 1 Bahagian daging sejuk
sumberPiring bungkus adalah sesuatu yang anda akan melihat kafe atau restoran yang menawarkan makanan ringan. Ia biasanya terdiri daripada jenis daging sejuk seperti jambon sec (ham kering atau ham kering kering), jambon cuit (ham biasa), terrine (daging tanpa lemak dengan bahan-bahan cincang kasar), rillettes (pasta yang dibuat dengan daging yang dicincang , masin kemudian perlahan-lahan dimasak dalam lemak sehingga lembut) atau pâté (daging tanah yang dimasak dan lemak yang dicincang menjadi sejenis pasta). Semua ini biasanya disajikan dengan roti Perancis.
Daripada membayar begitu banyak untuk makan di sebuah kafe atau restoran, anda boleh membuat pinggan charcuterie anda sendiri di rumah percutian anda! Apabila anda melayari seksyen daging sejuk, terdapat banyak pilihan. Peraturan umum yang saya ikuti adalah untuk melihat apa-apa label pada bungkusan yang menunjukkan bahawa daging itu adalah produits régionaux (produk serantau tempatan), ini akan membantu memastikan anda mencuba sesuatu bahasa Perancis. Jambon de Bayonne adalah kegemaran saya. Kadang-kadang anda juga dapat mencari pembungkusan 3 atau 4 jenis hams bersama-sama, ini membolehkan anda dapat mencuba sedikit segalanya!
Terrine dan pâté biasanya boleh dijumpai dalam pembungkusan yang sama dengan mereka. Mereka boleh dibuat daripada daging yang berbeza tetapi pada umumnya, mereka berasaskan daging babi. Rillettes boleh didapati dalam tabung, sama dengan tab plastik di mana yogurt atau krim dijual di.
Jadi semua ini semua bersedia untuk makan daging sejuk! Jangan lupa memasangkan mereka dengan roti Perancis, terutamanya tradisi la (satu baguette yang mempunyai tekstur lebih daripada roti Perancis biasa) yang boleh anda temukan di mana-mana boulangerie (bakery)!
# 2 Sosis sedap
sumberSosej Perancis dipanggil saucisses. Biasanya, di antara rak sosej anda boleh mencari makanan yang kelihatan sosis yang dipanggil boudin. Yang biasa boleh putih - boudin blanc, atau coklat gelap berwarna - boudin noir. Boudin blanc dibuat daripada daging babi, susu, telur dan kadang-kadang hati babi dan hati ditambah. Anda boleh menikmati mereka panggang atau sautéd, dengan salad di sisi. Bagi boudin noir, ia dibuat daripada daging babi dan babi. Kadang-kadang anda boleh menemui mereka bercampur dengan bawang atau epal. Ini boleh dinikmati sejuk, dengan memakannya terus dari bungkusan! Saya sendiri, saya lebih suka memanggang mereka sedikit, dan memasangkannya dengan bawang karamel.
# 3 Makanan Laut
sumberJika anda ikan atau kipas makanan laut yang lain, anda sering dapat mencari sos Perancis yang sedia ada untuk dimakan. Sebagai contoh, sos Hollandaise, lemoni dan mentega, yang akan rasanya baik dengan ikan goreng atau udang panggang. Satu lagi sos Perancis yang saya cadangkan ialah sos Normandy, yang diperbuat daripada stok ikan dengan cendawan cincang yang dipekatkan dengan kuning telur dan krim berat. Jika anda tidak keberatan sos yang lebih rumit, anda juga boleh mencuba sos à l'oseille, yang merupakan sos berasaskan wain putih dengan kendi.
Biasanya, dalam bahagian makanan laut, anda juga boleh mencari sup ikan buatan yang dipanggil soupe de poisson, yang terdapat dalam botol kaca panjang. Hidangan Britanny, hidangan hangat dan berkhasiat ini hebat untuk musim sejuk. Biasanya, ini dihidangkan dengan crouton dan rouille di sebelah. Rouille adalah sos kekuningan yang diperbuat daripada minyak zaitun, bawang putih, serbuk roti, kunyit dan lada cili, dan ia juga boleh didapati di balang kecil di mana sup ikan itu dipaparkan. Bagaimana untuk menikmati ini? Hanya memanaskan sup dalam periuk dan membahagikannya ke dalam mangkuk sup. Untuk memulakan, anda boleh menyebarkan rouille ke crouton, kemudian jatuhkan crouton ke dalam sup dan biarkan ia rendam sebelum menghalang mereka makan dengan sup anda.
# 4 Hidangan Sedia untuk dimakan
Selalunya, pasar raya besar, atau pasar raya besar menyediakan hidangan siap sedia segar, yang boleh didapati di bahagian makanan sejuk mereka, dan mereka lebih mudah dan lebih murah daripada makan di restoran. Jadi, jangan lupa untuk melihat mereka juga.
Oleh itu, ada beberapa idea untuk anda meneroka jika anda mengunjungi pasar raya di Perancis dan mempunyai kemudahan memasak yang anda perlukan. Tip lain: pasar bersaiz besar biasanya memberikan anda pilihan yang lebih luas untuk dipilih.Berharap anda akan mempunyai masa 'makanan' yang menyeronokkan dalam mencuba idea-idea ini!
