Apabila anda menjalani kehidupan yang sibuk, memasak boleh menjadi rumit, terutama jika anda tidak mempunyai ramuan yang betul. Baca panduan ini dan anda tidak akan mempunyai masalah ini lagi.
Aduan yang biasa di kalangan orang yang sibuk dan bekerja keras ialah 'Saya tidak mempunyai masa yang cukup untuk memasak'. Dan mereka betul - mereka tidak mempunyai masa untuk membuat majlis makan lima mewah setiap malam, atau masa untuk berdiri di atas dapur selama berjam-jam pada satu masa.
Walau bagaimanapun, mereka mempunyai masa untuk memasak sesuatu yang mudah, berkhasiat dan lazat.
Menyentuh tentang keperluan dapur boleh kelihatan seperti tugas yang tidak dapat diatasi dan menakutkan, sama ada anda mempunyai banyak ruang atau hanya sedikit. Anda boleh menggabungkan pelbagai bahan asas yang paling baik dalam ruang yang paling kecil, dan jika anda cukup bernasib baik untuk mempunyai banyak ruang untuk diri sendiri, anda boleh memulakan permulaan hampir setiap resipi untuk menyerahkan setiap kali anda menginginkannya.
Jika anda baru memasak dan biasanya hanya membeli makanan apabila anda memerlukannya, anda mungkin melakukan beberapa kesilapan dalam masa yang pertama anda cuba menyimpan bahan-bahan.
Perkara yang paling penting adalah untuk mengekalkan akal sehat anda semasa anda merancang dan berbelanja: berfikir tentang bagaimana anda sudah makan, dan bagaimana anda ingin makan, tetapi jangan biarkan ketersediaan menentukan senarai anda. Ini bermakna bahawa jika anda tahu anda tidak akan makan nasi, jangan beli karung beras, walaupun ia adalah tawaran yang baik.
Pembelian secara pukal adalah berbaloi apabila bahan-bahan yang anda tahu akan digunakan, dan itu tidak akan keluar dari tarikh. Perkara-perkara yang baik untuk membeli dalam jumlah besar adalah beras, pasta, gandum, dan bijirin yang serupa dan bijirin. Makanan tinned juga merupakan perkara yang baik untuk membeli dalam kuantiti yang besar.
Sebelum anda memulakan membeli-belah, tuliskan senarai makanan kegemaran anda, dan makanan yang anda makan secara teratur. Kemudian fikirkan bagaimana tukang masak yang suka mencabar yang anda ingin: adakah anda berfikir bahawa anda akan berpegang kepada makanan sederhana dengan beberapa bahan banyak masa, atau lebih cenderung untuk mencuba sesuatu yang baru beberapa kali dalam seminggu? Faktor ini dalam rancangan membeli-belah anda.
Jika anda fikir anda akan tetap mudah, biarlah yang mencerminkan bahan-bahan yang anda sediakan. Jika anda lebih suka bereksperimen sedikit, pastikan anda menambah beberapa item yang lebih menarik ke senarai anda bersama dengan asas-asasnya.
Ingat: stok tidak kira-kira mempunyai setiap bahan di dunia di rumah ketika anda memerlukannya, itu hanya tentang apa yang anda perlukan. Untuk majlis-majlis khas, anda boleh mengambil bahan-bahan yang berbeza apabila anda memerlukannya.
Minyak, rempah, perasa dan bumbu
Bergantung kepada sama ada anda bermula dari awal atau tidak, anda mungkin perlu membeli perkara seperti minyak masak, garam, lada, gula, cuka, dan sebagainya. Jika gaya memasak anda adalah minimalis, mempunyai rempah yang baik adalah cara yang baik untuk memastikan bahawa setiap hidangan mempunyai rasa yang memenangi.
Rempah pilihan anda boleh semudah seperti botol saus tomat dan balang mayonis, atau sebagai istimewa seperti Muston Dijon yang halus dan periuk cili jus artisan.
Senarai beli sampel: minyak zaitun, garam laut, lada hitam, cuka malt, kicap, sos panas, herba campuran, mayonis
Kaleng dan balang
Sesetengah orang boleh menghidupkan hidung mereka pada sesuatu yang keluar dari timah, tetapi mereka hanya menjadikan kehidupan lebih sukar untuk diri mereka sendiri. Makanan tinned berlangsung untuk masa yang lama dan bermakna bahawa pada hari yang manic, makan malam boleh semudah membuka timah tomat cincang dan membuat sos cepat untuk pergi pasta.
Sup dari tin boleh dengan roll roti berkerak juga merupakan hidangan yang baik, jika anda tidak mempunyai masa atau kecenderungan untuk membuat sup kita sendiri. Barang-barang jarred seperti zaitun atau lada panas juga jatuh ke dalam kategori ini.
Tuna tinned mewakili bahan ruji dalam kehidupan ramai. Ia lazat dan berkhasiat, agak murah, dan begitu mudah untuk dijadikan makanan. Campuran dengan mayonis, yogurt,
Senarai beli sampel: tomato cincang, kacang, sup, cornichon, kacang kebun, zaitun hitam, serpihan tuna
Pasta, beras, mi
Untuk membuat pelbagai hidangan mudah, semua yang anda perlukan adalah satu paket beras basmati dan beberapa spaghetti atau penne pasta. Terdapat banyak pilihan lain, walaupun, jika anda ingin mempunyai lebih banyak pilihan.
Mie telur kering atau mie soba yang dibungkus vakum adalah mudah untuk disediakan dan hebat untuk dibuang ke dalam goreng, atau mempunyai sampingan salmon atau ayam yang diasinkan. Jika anda tidak mempunyai masa untuk memasak nasi pada waktu petang, pastikan anda mempunyai beberapa paket beras mudah alih yang boleh digunakan sepanjang masa.
Jika anda suka makan kacang dan kacang-kacangan, tetapi tidak suka makannya daripada timah, anda mungkin mahu membeli beberapa kering dan mengambil beberapa jam pada hujung minggu untuk memasaknya. Ini kadang-kadang boleh lebih murah daripada membeli setara setara, dan bermakna anda boleh merancang beberapa hidangan termasuk mereka untuk minggu depan.
Senarai beli sampel: beras basmati, makaroni, couscous, mi telur, spaghetti, kacang ginjal kering
Daging, ikan dan protein
Kecuali anda mempunyai akses kepada peti ais, membeli daging segar dan ikan secara pukal bukan idea yang baik. Cari pembekal yang baik dan beli seberapa banyak yang anda perlukan, dan sebanyak yang anda boleh makan sebelum dimatikan. Anda tidak akan mengucapkan terima kasih kerana menyimpan sedikit wang jika anda berakhir dengan payudara ayam yang busuk di bahagian belakang peti sejuk anda.
Sekiranya anda cukup bernasib baik untuk mempunyai peti sejuk, lihat jika anda dapat mencari tawaran yang banyak pada daging lembu, ayam atau salmon yang banyak, dan membekukannya dalam bahagian-bahagian yang anda boleh mencairkan ketika anda memerlukannya.
Vegetarian atau vegetarian yang menggunakan pengganti daging boleh membeli produk ini beku dan dibungkus dalam hidangan tunggal, yang sangat berguna untuk hidangan yang cepat.
Senarai beli sampel: Mince daging sapi, dada ayam, daging babi steak, fillet salmon, burger sayur-sayuran
Buah dan sayuran segar
Langkah pertama resepi yang tidak banyak adalah 'bawang goreng dan bawang putih dalam minyak' - jadi dapatkan sendiri beberapa bawang putih dan bawang. Apabila disimpan dengan betul, kedua-dua barang ini boleh bertahan lama, dan memberi anda asas yang mantap untuk apa-apa bilangan sos, sup, sup, dan banyak lagi.
Buah-buahan segar dan sayur-sayuran adalah penting untuk apa-apa makanan yang sihat, tetapi mereka tidak mudah untuk membeli secara pukal. Anda hanya perlu membeli sebanyak satu kali ketika anda (dan orang lain yang anda tinggal bersama dan masak) boleh makan sebelum ia dimatikan. Perkara terakhir yang anda mahukan ialah menara epal dalam mangkuk buah tiba-tiba menjadi dikelilingi oleh lalat buah.
Untuk memastikan sayur-sayuran anda bertahan lama, ambil sedikit masa untuk mengetahui apa yang ada di musim, sayur-sayuran mempunyai stamina storan yang terbaik, dan cara yang betul untuk menyimpan setiap sayuran.
Sebagai contoh, kentang boleh berlangsung sehingga tiga bulan jika disimpan di tempat gelap yang sejuk, dan wortel boleh bertahan selama dua minggu di dalam peti sejuk. Strawberi cenderung bertahan selama beberapa hari lebih baik, manakala epal boleh berlangsung lebih dari seminggu.
Salad dibungkus tidak terlalu lama, jadi hanya beli sebanyak yang anda perlukan dan hanya membelinya apabila anda tahu anda akan memakannya.
Senarai beli sampel: lemon, kentang, pisang, brokoli, satsumas, epal, cendawan
Telur dan tenusu
Telur dan tenusu sangat mudah rosak, jadi dengan buah-buahan dan sayur-sayuran, anda tidak boleh membeli lebih banyak daripada yang anda perlukan. Sekiranya anda makan telur, ia adalah ramuan yang hebat untuk hidangan yang cepat dan mudah, sama ada anda memakannya, digoreng, atau dalam omelette. Mempunyai beberapa keju sekitar untuk pergi dalam omelet anda, atau dalam sandwic atau salad, juga merupakan idea yang baik.
Susu adalah penting dalam banyak isi rumah untuk digunakan dengan bijirin, dalam teh dan kopi, dan dalam pelbagai aplikasi pembakar. Yoghurt, sama ada biasa atau berperisa, juga baik dengan bijirin dan dalam baking, dan hebat sebagai snek cepat untuk malam apabila anda terlalu letih untuk membuat makanan.
Senarai beli sampel: keju cheddar, susu separuh skim, yoghurt Yunani vanila, 10 telur, mozzarella keju
Ingat bahawa ini bukan senarai lengkap. Sekiranya anda membacanya dan berfikir "tetapi bagaimana ramuan ini yang saya makan setiap minggu?" Kemudian masukkannya ke dalam senarai anda, selagi anda boleh menyimpannya dan masak dengan betul. Bahan-bahan yang anda simpan mestilah bahan-bahan yang anda mungkin gunakan dan dinikmati.
Sebaik sahaja anda mempunyai pelbagai ramuan asas yang tidak mudah rosak, dan bekalan barang-barang mudah rosak seperti telur dan sayur-sayuran, anda boleh membuat apa-apa makanan di setitik topi, dan anda telah menyelesaikan masalah terlalu sibuk untuk masak.
