Anda mungkin berfikir melainkan jika anda boleh membuka buku resipi di halaman rawak dan dengan mudah mencipta apa sahaja yang terletak di hadapan anda, anda bukan tukang masak yang baik. Ini tidak boleh jauh dari kebenaran.
Ramai orang yang menganggap diri mereka baik dalam memasak, dan dipertimbangkan oleh rakan dan keluarga mereka, sememangnya hanya tahu cara memasak segelintir resipi dengan hati. Selebihnya adalah rasa ingin tahu, kreativiti, percubaan dan kesilapan, dan mengambil usaha untuk menyempurnakan beberapa kemahiran masakan asas.
Sekiranya anda boleh memasak lima makanan yang berbeza dengan baik, segala-galanya mungkin akan berlaku. Bayangkan anda tahu bagaimana untuk membuat spageti spektrum benar-benar baik, sebagai contoh. Ini adalah resipi yang boleh anda gunakan bila-bila masa anda ingin memberi makan kepada keluarga, kawan, tarikh, atau rakan sekerja anda.
Dari menyempurnakan resipi ini, anda telah mendapat beberapa kemahiran memasak yang sihat: memasak pasta dengan baik, membuat sos daging, dan memakan masa dua komponen makanan yang berbeza supaya mereka bersedia pada masa yang sama.
Daripada satu resipi spageti yang agak sederhana, anda mempunyai kemahiran untuk membuat pelbagai hidangan lain, seperti lasagne, spaghetti carbonara, atau hidangan pasta vegetarian yang dibuat dengan menggunakan pengganti daging atau dengan membuat sos sayuran sebaliknya.
Jika anda mendapati bahawa anda memasak hidangan yang sama setiap kali anda menyantap makanan, cubalah membuat sedikit perubahan setiap kali, atau menambah sesuatu yang berbeza. Menggunakan pelbagai jenis daging, menambah dalam perasa baru, atau menukar pasta akan membuat hidangan tandatangan anda kelihatan segar dan menarik.
Teruskan membaca untuk mengetahui lima hidangan yang bagus untuk dimuat dalam repertoir anda.
Semasa membaca, anda harus menuliskan idea masakan anda sendiri yang anda ingin belajar memasak, dan kemahiran yang anda fikir anda boleh belajar dari itu. Senarai ini tidak menyeluruh, atau mewakili keperluan makanan setiap orang.
1. Pasta
sumberSpaghetti bolognaise, seperti yang dinyatakan sebelum ini, adalah yang baik. Ia biasanya orang ramai, sangat lazat, dan cukup berkhasiat jika anda menyelinap beberapa sayuran ke saus bersama dengan daging anda. Untuk rasa yang lebih halus, anda boleh membuat hidangan pasta dengan sos berkrim, fillet ikan salmon, dan sayuran hijau.
Kebanyakan kemahiran yang anda akan ambil dengan memasak hidangan pasta boleh dengan mudah dipindahkan ke beras atau mi masak. Padi goreng telur, kentang goreng, dan risotto adalah contoh terbaik menggunakan kemahiran ini dengan cara yang berbeza.
Memasak risotto sedikit berbeza dan sedikit lebih sukar daripada hanya memasak pasta, kerana ia melibatkan membenarkan nasi menyerap cecair yang anda tambah ke kuali. Anda mungkin perlu mencuba risotto beberapa kali sebelum keluar dengan betul, tetapi anda akan memilih kemahiran memasak yang penting dan berguna di sepanjang jalan.
Dua variasi hidangan pasta yang sederhana ialah pasta bakar dan salad pasta. Jika anda suka memasak pasta sepanjang tahun, maka ia mungkin menjadi idea yang baik untuk mengubahnya menjadi bakar di musim sejuk, dan salad pada musim panas.
Premis asas pasta bakar adalah anda memasak pasta anda kurang dari masa yang dicadangkan, sebelum menggabungkannya dengan sos, sayuran, daging dan keju dan membakarnya di dalam oven.
Salad pasta adalah urusan yang lebih segar, dan melibatkan memasak pasta yang dimasak dan disejukkan dalam saus ringan dan mencampurkannya dengan beberapa sayuran yang renyah dan daging atau ikan yang dimasak.
2. Sup
sumberSup adalah sangat serba boleh, dan boleh menjadi sangat mudah. Mereka adalah cara yang baik untuk menggunakan apa sahaja yang telah anda tinggalkan dari makanan lain, atau sayur-sayuran yang ada di dalam peti sejuk hanya sedikit terlalu lama. Mereka boleh menjadi hangat atau mengisi atau cahaya dan segar seperti yang anda mahu.
Untuk sup untuk menjadi hidangan utama dengan sekeping roti berkerak, cubalah dipenuhi dengan kacang, daging, pasta, beras atau barli.
Sekiranya anda mempunyai banyak kawan yang lapar datang dan ingin sesuatu yang anda boleh memasak di dalam periuk besar dan menyiapkannya apabila mereka tiba, cubalah sup gaya Asia.
Dengan sedikit percubaan dan kesilapan, anda boleh mencari kombinasi sempurna manis, asin dan masam dan penambahan mie, sayuran dan daging yang tepat. Sebaik sahaja anda telah mencecah rasa sempurna yang bekerja bersama-sama untuk memukau citarasa, anda boleh memasaknya bila-bila masa anda perlu memberi makan kepada orang yang anda sayangi.
3. Rebus
sumberFikirkan cili cabai, gulai, atau rebus kacang dan sayuran. Terserah kepada anda sama ada anda mahu berdiri di atas dapur untuk setiap langkah, atau jika anda lebih suka membuang beberapa bahan dalam periuk yang perlahan dan tunggu rebus itu bersatu dengan indahnya sendiri.
Rebus boleh dibuat dari hampir apa sahaja yang anda mahukan. Untuk orang ramai yang memakan daging, anda mungkin ingin mengatasi rebusan kambing, penuh dengan kacang ayam, bayam dan aprikot kering.
Sekiranya rakan anda adalah pemikiran vegetarian, kocok sayur yang dibungkus dengan lada, tepung, bumbung, lentil, wortel, ubi keledek, atau apa-apa lagi yang boleh anda dapati di tukang giling tempatan.
4. Telur
sumberUntuk hidangan utama, cara terbaik untuk menghidangkan telur adalah sebagai omelet atau frittata, sebaik-baiknya disumbat dengan banyak sayur-sayuran dan keju yang lazat, dihidangkan bersama salad segar dan beberapa kentang goreng atau kentang goreng.
Sebagai alternatif, belajar bagaimana membuat telur hancur lazat adalah idea yang baik jika anda sering memasak sarapan untuk orang lain, dan telur rebus yang sempurna akan menjadi kebanggaan meja sarapan dan juga sesuai dengan makan malam.
Walaupun makanan telur yang cepat adalah perkara yang sempurna untuk dimakan selepas seharian di tempat kerja, ia juga boleh menjadi hidangan yang menakjubkan untuk berkhidmat kepada orang lain. Dengan beberapa bahan untuk menambah tendangan, dan sedikit pengembaraan, anda boleh membuat hidangan telur yang dibakar indah untuk berkhidmat bersama kentang atau kepingan roti berkerak.
Hidangan yang sederhana tetapi menakjubkan adalah memasak bawang putih, cili, bawang dan tomato cincang dengan herba sehingga mereka sedikit melekit dan sangat aromatik, sebelum membuat sumur di dalam sos untuk memecahkan telur.
Tambah telur sebanyak yang anda perlukan, dan tutup kuali dengan tudung sehingga telur ditata. Untuk membuatnya menjadi makanan yang lebih bulat, masak beberapa chorizo yang dicincang atau bebola kecil bersama-sama dengan bawang.
5. Pai
sumberSama ada pai daging lembu yang hangat atau timbunan sayur-sayuran yang lazat dihiasi dengan keropi pastri, terdapat pai untuk setiap kesempatan. Pai mini membuat starter yang menarik jika anda mempunyai sesuatu yang lain dirancang untuk kursus utama, dan pasti menarik perhatian.
Bayam individu dan pai feta dengan pastri filo akan membuat hidangan yang hebat dengan salad dan roti, atau snek yang lazat sendiri. (Ramai chef utama akan mengesyorkan membeli pastri filo pra-dibuat, jadi jangan terintimidasi dengan apa-apa resipi yang menyertakannya - sukar dibuat dan tiada siapa yang akan tahu bahawa anda telah mengambil jalan pintas.)
Sebaik sahaja anda mempunyai gagang untuk membuat pastri dan pai yang mudah, anda mungkin mahu bergerak ke pai untuk pencuci mulut.
Pai epal adalah kegemaran klasik dan kegemaran untuk ramai orang, dan adalah sesuatu yang boleh anda lakukan secara tradisional atau menambah rasa baru yang segar, bergantung kepada siapa yang anda makan.
Tiada satu pun yang mengambil mewah anda? Anda boleh belajar cara membuat pizza terbaik yang pernah anda rasakan rakan-rakan anda - yang pasti akan menarik perhatian.
Jika anda seorang pemakan daging yang serius, tugas anda adalah untuk memasak stik yang sempurna, bersama-sama dengan semua sisi dan hiasan. Resipi ayam goreng atau panggang yang sangat baik adalah satu lagi hidangan serba boleh yang boleh anda bungkus pada notis beberapa jam jika anda mempunyai tetamu yang datang, atau ingin menarik perhatian orang tertentu.
Mungkin anda lebih daripada seorang tukang masak sederhana, lebih suka makanan sejuk seperti sandwic, salad dan piring untuk mengukus periuk rebus dan telur hancur berminyak. Itu juga baik.
Luangkan sedikit masa dengan resipi sandwic yang sempurna: mendapatkan kombinasi roti, perasa dan pengisian yang betul boleh menjadi rumit sekiranya anda cuba mencipta sesuatu yang akan membuatkan orang kata 'wow'.
Apabila ia datang kepada salad, mereka mungkin mudah tetapi ia tidak mudah untuk membuat orang yang menarik perhatian orang. Sesetengah orang segera dimatikan oleh salad, jadi anda perlu bekerja untuk menjadikannya menarik bagi semua orang.
Tumpukan pada setiap elemen salad, termasuk yang anda mulakan dengan, sayur-sayuran yang anda tambah, protein yang anda mungkin termasuk, dan akhirnya berpakaian.
