Labu adalah salah satu sayur sayuran yang terbaik. Ia bukan sahaja menjadikan makanan pembuka yang hebat tetapi ia juga boleh menghasilkan makanan yang hebat.
Seperti yang anda ketahui, saya suka labu. Ia merangkumi jatuh cinta kepada saya dan semua yang saya suka tentang musim ini. Kami melihat makanan yang hebat yang anda boleh buat dengan labu dan jelas ada labu labu yang pernah popular dalam kategori pencuci mulut. Walau bagaimanapun, terdapat banyak ramuan hebat lain yang boleh anda buat dengan sayuran ini dan kerana ia sayuran saya menyatakan mereka sekurang-kurangnya separa sihat.
Anda boleh membuat sebahagian besar resipi ini pada bila-bila masa tahun jika anda menggunakan labu kalengan tetapi, semasa musim gugur, anda boleh memasak labu pai segar untuk mendapatkan labu yang dimasak sendiri untuk resipi. Sekiranya anda ingin membuat kepersisan anda sendiri, panaskan ketuhar anda hingga 300 F. Potong labu itu ke dalam kepingan-kepingan yang boleh diurus, mengeluarkan biji dan balung. Letakkan labu, sebelah kulit ke bawah, dalam kuali yang besar bersama-sama dengan kira-kira ¼ inci air. Bakar selama sejam atau sehingga daging lembut. Keluarkan dari ketuhar, biarkan ia menyejukkan, keluarkan kulit dan memecahkan daging dan anda mempunyai puree labu segar.
Dengan pengecualian dua resipi, yang kita lihat hari ini semuanya datang dari Brown Eyed Baker Blog. Ini adalah salah satu blog penyair kegemaran saya dan saya tidak pernah membuat apa-apa di sini yang tidak menyentuh makanan yang lazat.
1. Cranberry Pumpkin Loaf
sumberResipi ini datang dari The New American Plate Cookbook: Resipi untuk Berat Sihat dan Kehidupan Sihat (2005) oleh Institut Penyelidikan Kanser Amerika. Ia sangat lembab dan flavourful sementara masih agak sihat. Roti cepat adalah hadiah tuan rumah yang ideal untuk cuti.
- ½ cawan setiap satu: tepung gandum seluruh tepung (lembut), tepung serba guna serba guna, biji rami tanah
- 2/3 cawan dibungkus gula perang coklat
- 1 sudu baking soda
- ½ tsp garam
- 2 telur besar
- 1 cawan puree labu
- ½ cawan epal tanpa gula
- ¼ cawan setiap: minyak kanola, jus epal
- ½ sudu teh setiap: tanah kayu manis, halia tanah
- ¼ tsp nutmeg tanah
- 1 cawan cranberry kering
Panaskan oven ke 350 F. Dalam mangkuk besar, kacau bersama tepung, biji rami, gula, baking soda dan garam. Dalam mangkuk yang berasingan, pukul telur bersama-sama. Campurkan semua bahan yang tersisa kecuali cranberry. Campurkan dengan teliti. Kacau dalam cranberry. Masukkan bahan basah supaya kering dan kacau sehingga hanya dicampur. Jangan terlalu cepat kerana ini akan menghasilkan roti yang sukar. Tuangkan adonan ke dalam kuali loyang dan bakar selama lebih kurang 70 minit atau sehingga tudung gigi dimasukkan ke dalam pusat keluar bersih. Percuma selama 15 minit dalam kuali dan kemudian keluarkan dari kuali untuk menyejukkan penyejukan.
2. Labu dan Cream Muffins Keju dengan Pecan Streusel
Ini datang dari blog pembakar Ezra Pound. Mereka sedikit lebih banyak bekerja daripada kebanyakan roti cepat tetapi benar-benar bernilai.
Mengisi (Double jumlah ini jika anda benar-benar suka keju krim.):
- 8 oz krim keju lembut
- 1 gelas gula gula
- 1 vanila Tb
Streusel:
- ½ cawan tepung
- 1/3 cawan gula
- ¼ cawan pecan halus dicincang
- 3 Tb mentega cair
- ½ sudu teh kayu manis
Batter Batter:
- 2 tepung cangkir
- 2 cawan gula
- 2 sudu serbuk penaik
- ¼ sudu teh baking soda
- 1 ½ Tb labu pai rempah2 sudu besar kayu manis
- ¼ tsp pala
- ½ tsp garam
- 1 ¼ cawan puree labu, longkang air yang berlebihan
- 3 telur yang dipukul dengan ringan
- 1/3 cawan minyak sayuran
- ½ sudu teh vanila
Panaskan ketuhar ke 350 F. Garis 24 cawan muffin dengan kertas atau kertas kulit (lebih baik) liner. Dalam mangkuk, pukul bersama krim keju dan gula untuk mengisi. Kacau vanila. Bentuknya menjadi log, balut dengan balutan plastik dan beku selama kira-kira satu jam. Ini menghalang keju krim daripada bocor di mana-mana apabila ia dibakar.
Dalam hidangan yang berasingan, campurkan bersama-sama semua ramuan streusel dan sisihkan.
Dalam mangkuk besar, menggabungkan semua bahan kering untuk mufin. Masukkan mangkuk berasingan bersama komponen basah. Masukkan basah kering dan kacau sehingga hanya digabungkan. Sekali lagi, jangan larut. Keluarkan campuran keju krim dari peti sejuk dan slice ke dalam 24 keping. Bahagikan separuh adunan di antara cawan. Letakkan keping campuran keju krim pada setiap cawan adunan. Teratas dengan adunan yang tinggal. Taburkan setiap cawan dengan campuran pecan streusel. Bakar sehingga keemasan, kira-kira 20-25 minit.
3. Cookies Cookies dengan Brown Butter Icing
sumberUntuk Cookies:
- 2 cawan tepung serba guna
- 1 sudu teh serbuk penaik
- 1 sudu baking soda
- 1 ¼ sudu teh garam halal
- 1 ½ sudu teh kayu manis
- 1 ¼ sudu teh halia tanah
- ¾ ½ poket tanah pala
- ¾ cawan (6 auns) mentega unsalted, pada suhu bilik
- 2 cawan cawan gula perang ringan
- 2 biji telur, pada suhu bilik
- 1½ cawan labu kalengan
- ¾ cawan setengah dan setengah
- 1 sudu vanila ekstrak
- Untuk Icing:
- 4 cawan tepung gula
- 10 sudu mentega tanpa lemak
- ¼ cawan ditambah 1 sudu separuh setengah
- 2 sudu teh ekstrak vanila
Panaskan ketuhar ke 375 F dan lembaran kue garis dengan kertas kertas. Dalam mangkuk berukuran sederhana, kacampur bersama bahan-bahan kering untuk cookies. Dalam mangkuk yang berasingan dengan menggunakan pengadun elektrik, pukul bersama mentega dan gula sehingga ringan dan lembut (kira-kira 3 min). Pukul telur. Kurangkan kelajuan pengadun hingga rendah dan masukkan bahan-bahan lain. Secara beransur-ansur masukkan campuran bahan kering ke basah sambil menjaga pengadun pada tahap rendah.
Adunan roll di dalam bola dan letakkan pada baking sheet meninggalkan kira-kira setengah inci antara cookies kerana mereka akan tersebar sedikit. Bakar 12-15 minit sehingga pusat berputar kembali apabila disentuh dengan ringan.Keluarkan dan sejuk pada kuali selama 5 minit sebelum mengeluarkan ke rak penyejukan.
Untuk lapisan gula: Letakkan gula tepung serbuk dalam mangkuk bukti panas. Dalam kuali kecil di atas api yang rendah, cairkan mentega. Masaknya, berputar-putar di sekeliling kuali seketika sehingga berwarna coklat keemasan dan bau sedikit kacang. Tonton dengan teliti kerana anda tidak mahu ia benar-benar terbakar. Sebaik sahaja mentega sampai pada titik itu, tuangkan ke dalam gula dalam. Masukkan bahan-bahan lain dan kacau hingga rata. Ais cookie anda dan nikmati!
Gambar foto: www.lifetasteslikefood.com
