Itali mungkin untuk pencinta. Tetapi Itali pasti adalah untuk pencinta makanan. Berfikir bahawa pizza dan pasta bermakna masakan Itali adalah sama seperti berfikir bahawa makanan Amerika sama dengan McDonalds. Namun, itulah yang paling popular di luar negara.
Itulah Amerika di mana kita mendapatkan sesuatu yang besar, tetapi di Itali di mana Nutella dalam balang yang sangat besar adalah lebih umum. Di Itali, Nutella rasa lebih baik (tiada minyak hidrogenasi). Di Itali, mereka menyebarkan Parmegiano Regiano melalui pasta dan juga makanan lain. Di Itali, mereka menggunakan minyak zaitun. Mereka makan dan lebih banyak mereka menikmati keju dan wain. Mereka makan pasta. Mereka makan setiap hari. Mereka memakannya dua kali sehari. Dan itu hanya plat pertama.
Mereka makan salad dan buah. Mereka menyebarkan oregano dan kemangi di atas pinggan mereka. Mereka tidak teragak-agak untuk produk gula tanpa lemak dan bebas lemak, dan masih peratusan lemak badan mereka secara purata lebih rendah daripada Amerika, di mana kita mengira setiap kalori.
Mereka mengatakan bahawa diet Mediterranean sihat. Kuncinya adalah kepelbagaian.
Kopi Made Just Right
Bar Itali tidak akan menawarkan pelbagai jenis biji kopi. Namun, anda boleh menikmati secawan kopi anda dalam pelbagai kombinasi. Jika anda hanya mengatakan kopi, atau Caffè, anda akan mendapat espresso. Versi yang lebih kuat dengan jumlah yang sama kopi tetapi kurang air dipanggil Caffè ristretto. Sebaliknya, dengan lebih banyak air daripada biasa Caffè adalah Caffè lungo. Dan jika anda menambah lebih banyak air yang anda dapatkan Caffè americano. Ia sama besarnya dengan mereka di Itali, membeli jauh lebih rendah daripada apa yang akan kita dapatkan di Amerika.
Sekiranya anda menambah susu dalam mana-mana kombinasi di atas, ia dipanggil macchiato. Tetapi jika anda mahukan minuman kopi dengan susu, maka pilihan anda adalah Cappuccino berbusa yang terkenal (mereka juga melayaninya tanpa buasir, senza schiuma tetapi apa gunanya, saya tertanya-tanya), Caffè latte dan Latte macchiato.
Espresso biasanya dimakan selepas makan. Limoncello, Minuman keras yang dibuat daripada alkohol, kulit lemon, dan gula, dan grappa, dibuat dengan menanggalkan kulit anggur selepas jus telah dicincang dari mereka untuk winemaking, juga biasanya disajikan selepas makan sebagai bantuan pencernaan.
Anda boleh menyatukan kopi dan alkohol. Hanya meminta a caffè corretto.
Tidak banyak yang boleh dikatakan tentang wain di Itali. Ia terkenal di dunia. Dan kebun-kebun anggurnya lebih kerap daripada tidak di tengah-tengah beberapa pemandangan yang indah, jadi mengembara semasa di Itali bukan idea yang buruk.
Pasta Al Dente
Seperti bahasa dan budaya, makanan di Itali berbeza mengikut rantau. Hampir setiap bandar dan rantau mempunyai kepakarannya sendiri. Namun, di semua bahagian Itali, sarapan sangat ringan. Selalunya sejenis kopi dengan pastri biasanya dipenuhi dengan jem, krim atau coklat. Malah, tiada makanan masin dimakan untuk sarapan pagi.
Itali mempunyai satu jam untuk makan tengah hari. Makan malam biasanya diambil lewat. Sesetengah restoran tidak makan malam sebelum pukul 8 malam.
Bar Itali di tengah-tengah bandar-bandar utama lebih mahal jika anda minum atau makan duduk di meja dan lebih-lebih lagi jika meja di luar.
Apabila anda memesan minuman anda mula-mula pergi ke kasir dan bayar apa yang anda inginkan. Kemudian anda memberikan resit kepada energik dan berkhidmat.
Petua besar tidak pernah dijangka di restoran Itali tetapi anda juga tidak boleh mengharapkan perkhidmatan yang anda temukan di Amerika. Di Itali orang lebih suka ditinggalkan sendirian apabila memakan makanan mereka.
Pasta Itali boleh didapati dengan segelas sos tetapi ia disajikan dengan lebih kurang sos daripada di Amerika. Ini, sebahagiannya, kerana pasta di sebuah restoran biasanya dianggap sebagai kursus pertama, bukan makanan sendiri. Tetapi, seperti kawan Itali, mereka mahu pasta. Mereka tidak mahu terlalu banyak berpakaian untuk menjadikannya kelihatan seperti sup, minestrone, goulash.
Apa yang anda mahu hari ini? Spaghetti, fettuccine, rigatoni, penne, farfalle? Itali boleh pergi dari satu bentuk ke yang lain tetapi ia sentiasa pasta. Setiap hari. Dua kali sehari. Pasta digunakan sebagai primo piato, Seperti yang lain di dunia, mereka masih boleh antipasto, Hidangan utama (piato kedua) dan pencuci mulut. Pencuci mulut yang paling terkenal di luar Itali adalah tiramisu (tira-mi-su bermakna pick-me-up), kek Itali yang dibuat dengan kopi, mascarpone, dan ladyfingers (kadang-kadang rum) dengan serbuk koko di atas.
Pizza yang paling asli, asli terdapat di Naples. Ia mempunyai kerak yang lembut dan lembut (tetapi tidak seperti pizza masakan Chicago yang mendalam) manakala yang Rom lebih nipis dan lebih keriting.
Anda boleh mendapatkan sepotong pizza di setiap sudut di ibu negara Itali. Anda memilih sekeping pizza yang anda mahu, mereka meletakkannya pada skala dan memberitahu anda harga. Bayam dan gorgonzola adalah pilihan nombor satu saya.
Di Itali, anda boleh menemui hampir 800 jenis keju, termasuk Parmigiano Reggiano yang terkenal, Di pasar raya Amerika, anda boleh mencari sosis Itali yang bererti mereka mempunyai beberapa rempah yang spesifik. Di Itali, anda boleh mencuba lebih daripada 400 jenis sosej. OK, anda mesti tinggal agak lama di sana, untuk mencuba mereka semua.
Gelato Lebih Gelato
Sekiranya anda pernah melawat Itali, anda mungkin mengalami gelato berkrim, lazat. Gelato hanyalah perkataan Itali untuk ais krim, bukan? Salah. Gelato adalah ais krim tetapi ia bukan hanya ais krim biasa.Penciptaan Itali yang sangat berperisa dibuat dengan lebih banyak susu untuk krim, dan ia mengandungi kurang lemak. Ia dicambuk lebih perlahan daripada ais krim, menghasilkan tekstur yang lebih padat. Akhirnya, sementara ais krim dihidangkan beku, gelato biasanya disajikan pada suhu yang sedikit lebih hangat. Itu menjelaskan mengapa ia meleleh begitu cepat dan lebih daripada sekali saya memakai baju saya.
Ia mudah untuk menghabiskan hidup dengan masakan Itali. Terutama apabila orang lain memasak untuk saya. Dan spicing it up dengan cinta.
Makan, sayang, kemudian makan lebih banyak lagi. Satu lagi gelung gelato?
Untuk saya, lebih banyak Nutella, sila.
Atau mungkin gelato. Nutella gelato.
