Oleh itu katakan anda terperangkap untuk idea-idea untuk hidangan utama, dan pada masa yang sama, anda memerlukan sesuatu yang cepat untuk menyediakan, namun sihat, jadi inilah 3 idea untuk anda menarik perhatian tetamu makan malam anda!
Biasanya, saya suka makanan saya sederhana, lazat dan sihat pada masa yang sama. Anda mungkin telah menjumpai ramai yang berkhutbah bahawa makanan lazat biasanya tidak sihat, tetapi di sini, saya mohon berbeza!
Adakah anda tahu bahawa selain mengukus, baking adalah satu lagi kaedah memasak yang sihat? Menjadi orang Asia dan asal-usul Cina, saya sangat digunakan untuk makanan goreng. Ketuhar itu, untuk saya, digunakan sebagai peralatan hanya untuk membuat kek, atau mungkin membuat pizza sekali-sekala!
Ia adalah ketika saya berpindah ke UK, dan saya perlu memasak sendiri, saya dapati keajaiban makanan panggang oven! Jadi mengapa makanan yang dipanggang sihat, terutamanya apabila anda membandingkan dengan menggoreng? Pertama, ia membantu anda mengelakkan menggunakan lemak tambahan (seperti menggunakan minyak goreng untuk merapikan pan), yang seterusnya mengurangkan pengambilan kalori. Selain itu, dengan membakar, ia meninggalkan nutrien utuh, sambil mengekalkan pemakanan daging, terutama apabila anda membakar daging di atas api sederhana, yang membantu anda mengelakkan terlalu masak / membakar bahagian luar sementara daging di dalamnya masih mentah.
Di samping kelebihan menjadi sihat, baking membolehkan anda lebih banyak waktu untuk bersiap-siap sementara makanan dibakar. Contohnya, jika anda mempunyai tetamu yang datang, anda mungkin memerlukan sedikit masa untuk mempersiapkan diri anda sendiri selain daripada menyediakan makanan. Oleh itu, apabila anda memasangkan makanan ke dalam ketuhar, anda boleh menghabiskan 15-20 minit dengan selamat membiarkannya bersendirian dalam api sederhana, semasa anda mengambil mandi anda, berpakaian dan mungkin memakai beberapa solekan jika anda tidak perlu 30 minit atau lebih untuk menyelesaikannya.
Oh, dan sebelum saya terlupa, inilah tip untuk mereka yang suka menghabiskan lebih sedikit masa untuk menggosok dan membersihkan dulang pembakar anda: gariskan dulang anda dengan kerajang aluminium! Ini adalah ciptaan saya tidak boleh hidup tanpa! Bayangkan semua masa yang disimpan dari menggosok gris melekit di luar dulang anda selepas dibakar dan anda pasti akan berterima kasih kepada saya untuk tip ini!
Jadi, jika anda belum mencuba apa-apa resipi daging, berikut adalah tiga resipi untuk bermula.
# 1 Domba dengan Bawang Putih, Zaitun Yunani dan Rosemary
Bahan-bahan (berfungsi 2):
- 2 bahagian daging domba (yang lebih segar, lebih baik)
- garam laut secukup rasa
- 2 ulas bawang putih, cincang
- 6-8 buah zaitun Yunani, pitted dan cincang
- 1 buah rosemary
- 1 sdt minyak zaitun (pilihan)
Langkah-langkah:
- Pertama, panaskan ketuhar anda ke api sederhana.
- Pada dulang penaik yang cukup besar, garam dengan aluminium dan letakkannya.
- Dalam mangkuk, campurkan garam laut, bawang putih cincang dan rosemary bersama-sama. Kemudian gosokkan campuran ini ke dalam daging kambing. (Petua: Jika anda mahu daging itu dengan lebih baik, izinkan 1 jam untuk daging itu "mengasinkan" sebelum dibakar.)
- Letakkan daging kambing yang berpengalaman di atas dulang aluminium.
- Sebarkan zaitun yang dicincang sama rata di atas daging lembu.
- Sekiranya anda mahu, anda boleh meniup beberapa minyak zaitun ke atas bahan-bahan,
- Bakar selama 15-25 minit, bergantung kepada ketebalan daging.
- Mula semak daging apabila aroma menjadi kuat.
- Sekiranya anda suka sedikit mentah, anda mungkin mahu membiarkannya dibakar selama 15 minit.
Memberi cadangan: Sebaliknya, anda mungkin mahu memasangkannya dengan kentang tumbuk, dan gerimis jus dari dulang di atas kentang sebelum berkhidmat!
# 2 Pork dengan 5 Spice and Honey
Jadi ini adalah resipi yang diilhamkan oleh masakan China, sedikit sama dengan BBQ-tulang rusuk BBQ yang mungkin anda dapati di restoran-restoran Cina.
Bahan-bahan (berfungsi 2):
- 2 daging babi / pinggang atau rusuk babi cukup untuk 2
- 2 sudu besar kicap hitam
- 1 sudu kecil sos kecap
- 1 sudu besar 5 serbuk rempah (atau lebih jika anda suka rasa yang kuat)
- ½ ibu jari halia, cincang
- 1 bawang merah, cincang
- 1 cengkih bawang putih, cincang
- madu
- biji bijan panggang (untuk garnishing)
Langkah-langkah:
- Dalam beg yang lebih sejuk, letakkan dalam daging babi, sos kicap, kicap ringan, 5 serbuk rempah, halia cincang, bawang merah dan bawang putih.
- Secure pembukaan beg dan goncangkan beg itu untuk membolehkan semua ramuan untuk dicampur bersama sama rata.
- Tinggalkan daging babi untuk diasinkan dalam beg selama 1 jam.
- Panaskan oven anda ke api sederhana dan gariskan dulang pembakar anda.
- Letakkan daging babi ke atas dulang, dan bakar babi itu selama 20-30 minit bergantung kepada ketebalan daging babi.
- Sebaik sahaja anda telah memeriksa bahagian tengah tebal daging dimasak, gerimis beberapa madu murah hati di atas daging babi, tukar tetapan ketuhar ke "Grill" untuk membenarkan madu untuk karamelise. 3-4 minit akan dilakukan.
- Setelah panggang, anda boleh menyemburkan beberapa wijen panggang sebelum disajikan.
Memberi cadangan: Anda mungkin mahu mendidih beberapa pak choi untuk berkhidmat dengan hidangan ini. Sos yang sisa perlu memuji sayuran dengan baik.
# 3 Biji-buahan Daging Bakar / Ayam Bakar
Saya tahu, saya tahu, bacon mungkin bukan makanan yang sihat, tetapi saya fikir kita dibenarkan untuk merawat diri kita untuk bacon sekali dalam bulan biru, bukan? :)
Ini diilhamkan oleh makan tengah hari yang ringan yang saya dapati di tempat rakan saya di Scotland. Dia telah memasaknya bukannya oven yang dibakar, yang merasakan yummy! Jadi saya telah mencuba dengan membakarnya, yang berfungsi dengan baik juga. Idea lain adalah meletakkan mereka di lidi ke BBQ apabila cuaca menjadi panas!
Ramuan (berkhidmat 2-4):
- 6-8 jalur bacon yang dihiris tipis
- 250g hati (daging lembu atau ayam berfungsi dengan baik)
- 1-2 sudu daripada sos Worcestershire
Langkah-langkah:
- Jika anda menggunakan hati lembu, potong ke dalam kepingan bersaiz gigitan.
- Panaskan oven ke panas yang sederhana dan gariskan dulang anda dengan kerajang aluminium.
- Letakkan hati dalam mangkuk dan gosokkan dengan sos Worcestershire.
- Kemudian balut setiap bahagian hati dengan jalur bacon dan letakkan di atas kerajang.
- Bakar selama 10 minit, atau hingga srtips daging ayam.
Memberi cadangan: Ini boleh bertindak sebagai makanan jari yang sangat baik. Hanya letakkan satu tusuk gigi pada setiap bahagian untuk memudahkannya berkhidmat. Saus Tabasco berfungsi dengan baik juga!
Di sana anda pergi, resipi yang menyeronokkan dan sedap untuk bakar! Oleh itu, mengapa tidak membuat diri anda berguling dan bersiap untuk mengisi dapur anda dengan aroma yang indah semasa membakar! Selamat membakar!
Gambar foto: www.angsarap.net
