Fakta tentang Coklat Anda Tidak Pernah Tahu: Delicious and Mysterious

Fakta tentang Coklat Anda Tidak Pernah Tahu: Delicious and Mysterious

Anda suka, anda mengidaminya, ia adalah perkara yang paling lazat yang pernah dibuat oleh manusia, tetapi anda tahu sedikit tentangnya. Berikut adalah beberapa fakta mengenai coklat untuk anda nikmati.

Menurut OneGreenPlanet, rata-rata orang Amerika makan sekitar 12 paun coklat setahun sepanjang pencuci mulut, cuti dan perayaan. Coklat adalah sesuatu yang terikat pada budaya kita dan juga perut kita, dan makanan yang dimasukkan ke dalam menu Amerika, kita tahu jumlah maklumat yang sangat kecil tentangnya. Jadi, untuk membetulkan ketidakadilan ini, kami memutuskan untuk memberitahu anda beberapa fakta tentang coklat yang mungkin mengubah cara anda melihatnya.

Bagaimana ia dibuat dengan betul

Sumber:Sumber:

Kacang kakao tumbuh sebagai benih buah bersaiz bola sepak, dan bersiap-siap sebelum mereka boleh menjadi coklat. Pokok-pokok ini hanya boleh tumbuh 20 darjah utara dan selatan khatulistiwa di kawasan luar bandar seperti Afrika Barat, Asia Tenggara dan Amerika Tengah dan Selatan. Menurut TheStoryofChocolate.com, pokok-pokoknya rapuh dan tidak dapat dinaikkan, jadi petani mesti memotong buahnya dengan cangkuk yang panjang dan membuka dan memilih biji-bijian yang dipulihkan dengan tangan.

Ladang coklat telah dilakukan dengan cara yang sama selama ribuan tahun kerana "dengan proses tangan" masih cara yang paling efisien dan enak untuk membuat coklat. Kemudian kacang coklat dibalut daun pisang untuk ditapai dan biarkan pulpa putih mengeringkan kacang individu. Kemudian biji-biji itu dibenarkan kering di bawah sinar matahari sebelum akhirnya dapat dihantar ke seluruh dunia untuk dijadikan coklat.


Isu hak asasi manusia dengan coklat

Pokok kakao di Afrika

Ia tidak boleh dinafikan bahawa dengan proses makanan yang sangat bergantung pada buruh berkemahiran manual, banyak orang perlu untuk menanam coklat. Oleh kerana pokok kakao hanya boleh tumbuh di kawasan luar bandar, miskin seperti Afrika Barat, Amerika Selatan dan Asia, pasti ada kontroversi.

Kira-kira 75% daripada semua pengeluaran coklat berpusat sepenuhnya di Afrika Barat dan sebahagian besar dilakukan dengan menggunakan buruh kanak-kanak. Masalah dengan ini adalah bahawa ia sangat sukar untuk diketahui apabila coklat dibuat menggunakan buruh kanak-kanak, kerana begitu banyaknya dan ia tidak dikawal cukup untuk dapat memberitahu.


Coklat perdagangan yang adil adalah agensi yang khusus memastikan coklat yang mereka beli dan digunakan dibuat dengan gaji yang adil dan tiada buruh kanak-kanak, tetapi ia lebih mahal dan kurang dapat diakses daripada coklat biasa. Sangat mudah untuk dilupakan bahawa coklat yang begitu biasa di kedai-kedai dan isi rumah sebenarnya adalah produk eksotik yang mesti bergerak di seluruh dunia ke setiap bar Snicker atau Hershey.

Walaupun sukar untuk menentukan sama ada coklat dibuat dengan adil, ada orang yang mempunyai amalan penanaman coklat yang adil. Pada senarai ini semua syarikat yang menggunakan coklat yang cukup dibuat bahawa Projek Pemberdayaan Makanan terasa sesuai dengan label, dibuat dengan adil.

Kesan alam sekitar

Sumber:Sumber:

Salah satu ramuan utama yang paling penting dalam coklat bukan koko sama sekali, tetapi minyak kelapa sawit. Ini adalah keprihatinan alam sekitar yang besar, kerana minyak sawit semakin membusuk hutan hujan. Ia hanya tumbuh dalam suhu panas, tetapi itu tidak bermakna ia perlu tumbuh secara khusus oleh hutan hujan.


Bukan sahaja ini kadang-kadang menggantikan penduduk kediaman hutan, tetapi ia juga membunuh biodiversiti tanah itu. Ini bermakna bukannya memiliki beribu-ribu spesies tumbuhan di satu kawasan kecil, satu tumbuhan mengambil alih keseluruhan kawasan.

Menurut WWF, ladang berskala besar ini juga menjadi halangan di antara sebahagian hutan hujan, yang bermaksud haiwan tidak boleh menyeberang dari satu kawasan ke kawasan lain tanpa melintasi ladang kelapa sawit yang besar, yang mereka ragu-ragu lakukan. Ini menyebabkan spesies haiwan boleh dijadikan tempat yang lebih kecil tanpa dapat mengakses haiwan yang mereka makan untuk makanan atau jenis spesies lain untuk dikawinkan.

Ini adalah untuk semua jenis spesies, dari mikroorganisma di tanah, tumbuh-tumbuhan, serangga, burung, reptilia dan mamalia. Hutan hujan sudah menjadi kawasan yang paling padat di dunia untuk kepelbagaian spesies, jadi apabila anda mengambil setiap ekar hutan itu, ia lebih bernilai daripada mana-mana bahagian bumi yang lain.

Kebiasaannya pelarian adalah orang utan yang terancam yang habitat tunggalnya adalah kawasan yang digunakan untuk pertumbuhan minyak sawit. Dimasukkan ke kawasan yang lebih kecil dan lebih kecil, spesies yang sudah terancam pun harus bersaing untuk makanan dan tanah, sambil memerangi penyakit tradisional dan kesan spesies.

Oleh itu, mengapa kita perlu mengambil berat? Sesetengah puak orangutan menjadi punah dan mungkin beberapa pepijat aneh dan tumbuhan tidak mempunyai kawasan untuk berkembang. Kenapa kita peduli? Jika minyak sawit perlu berkembang di sana dan kita menggunakannya, adakah kita mempunyai pilihan lain? Daripada semua isu alam sekitar pertanian, minyak kelapa sawit dianggap sebagai salah satu isu utama WWF ingin membetulkannya. Ini bermakna di luar semua isu lain yang kita cenderung untuk mendengar berita tersebut.

Ini sahaja akan menjadikannya satu perjanjian yang cukup besar bagi kita untuk mengambil perhatian dan cuba menggunakan kurang minyak kelapa sawit dan / atau menggantikannya dengan penggunaan minyak lain. Apabila kepelbagaian biologi turun, begitu pula kemungkinan penemuan baru. Walaupun anda tidak peduli dengan haiwan, asap yang dikeluarkan dari pengeluaran minyak sawit membakar gambut hutan hujan atau benda tumbuhan mati.

Menurut Ensia.com, membakar satu hektar tanah gambut melemparkan 6,000 tan metrik karbon ke atmosfera.Itulah jumlah karbon yang tidak masuk akal di udara yang saya tidak dapat melihat mengapa orang mahu.

Penyelesaian yang mungkin:

Tumbuh minyak sawit di tempat lain. Ia bukan pembaikan yang sangat kekal, tetapi sekurang-kurangnya ia mengekalkan impak yang besar.

Indonesia dan Malaysia membekalkan 85% minyak kelapa sawit dunia tetapi itu tidak perlu berlaku. Satu alternatif yang lebih baik adalah memindahkan tanaman sawit ke negara kaya lain daripada menggantikannya secara keseluruhan.

Sebuah syarikat di San Francisco, California yang dipanggil Solazyme sudah mencipta minyak alga yang lebih sihat daripada minyak sawit dengan batu dan stabil. Dengan beralih kepada alternatif ini dan menjadikannya pilihan yang berdaya maju secara besar-besaran, kita dapat menyelesaikan sejumlah isu alam sekitar yang luar biasa.

Faedah kesihatan coklat

Sumber:Sumber:

Ia bukan rahsia tersembunyi bahawa coklat gelap adalah baik untuk kita, tetapi jangkauan penuh potensinya sering terkurang. Menurut womenshealthmag.com, kajian Sweden membuktikan bahawa pengambilan coklat mingguan gelap sepanjang hayat wanita rata-rata dapat mengurangkan risiko kegagalan jantung sehingga satu pertiga. Pengurangan sebanyak 30% untuk peluang kegagalan jantung adalah wajar diambil perhatian.

Dengan penyakit jantung menjadi punca utama kematian, apa yang boleh dilakukan oleh seorang gadis untuk menguatkan hatinya adalah berbaloi. Sudah diketahui untuk mengurangkan keinginan seseorang merasakan makanan berlemak atau manis setelah porsi kecil coklat gelap dimakan. Kacang coklat gelap, boleh membantu mengawal kepekaan insulin. Betul, makan coklat gelap di atas badam dan raspberry anda sebenarnya boleh membantu anda melawan diabetes jenis 2.

Kajian kesihatan, walaupun tidak mengatakan tekanan makan dengan apa-apa pilihan yang baik, memberitahu wanita untuk mengetepikan ais krim selepas perpecahan untuk coklat gelap. Ia mengurangkan hormon stres dalam pencernaan dan juga melegakan bahagian-bahagian kecil kebimbangan seseorang.

Akhirnya, flavonoid dalam coklat gelap meningkatkan aliran darah ke otak, merangsang aktiviti otak dan membolehkan anda berfokus dan berfikir lebih sukar untuk tugas yang lebih sukar. Kesimpulannya, jika anda tidak suka coklat gelap kini ... belajar mencintainya. Coklat susu pastinya lebih baik, kerana kita sering digunakan untuk itu, tetapi gelap mempunyai merit, dan boleh, dalam beberapa resipi, sama berkesan.

Ekonomi coklat di AS

Sumber:Sumber:

Walaupun ia memerlukan buruh lama dalam menuai coklat, apabila ia sampai ke Amerika Syarikat atau negara kaya lain yang membuat kacang menjadi coklat sebenar, pekerjaan sedang menurun. Mesin mengejutkan para pekerja kilang pada kadar yang semakin meningkat. Walaupun orang masih perlu mengawasi bahawa mesin melakukan pekerjaan mereka dengan betul, kurang dan kurang pekerja perlu disewa.

Walaupun jumlah coklat yang digunakan hampir sama sejak tahun 1980, jumlah pekerja kilang tidak. Menurut CNN pada tahun 1980 bilangan pekerja kilang coklat sekitar 54,000, tetapi jumlah ini telah tenggelam pada tahun 2013 menjadi 38,000. Dua tempat teratas di mana orang bekerja di kilang coklat adalah Chicago, Illinois dan San Francisco, California.

Tidak hairanlah sama seperti kebanyakan perniagaan lain, syarikat-syarikat coklat bergerak di kilang-kilang mereka di luar negara untuk buruh yang lebih murah. Sebagai perniagaan 83 bilion dolar setahun, coklat pasti merupakan sektor perniagaan yang boleh menguntungkan bagi syarikat. Dengan kebanyakan coklat di dunia yang dimakan oleh negara-negara Amerika Syarikat dan Eropah, adalah penasaran bahawa makan coklat tidak ditangkap dalam budaya lain dengan cara yang sama di sini dan di Eropah.

Sama ada mana-mana angka ini memberi kesan kepada pendapat pembaca coklat sepenuhnya di udara. Saya menafsirkannya sebagai satu trend yang menarik dan korelasi, tetapi tidak hampir dengan impak yang sama seperti, misalnya, bagaimana ladang coklat memberi kesan kepada buruh kanak-kanak dan ekonomi dunia ketiga.

Mitos coklat

Sumber:Sumber:

Banyak mitos yang mengelilingi coklat yang telah menyusun diri mereka di kepala kebanyakan orang hanyalah kisah-kisah isteri lama. Untuk membongkar mitos-mitos coklat, seseorang perlu pergi satu persatu:

  1. Coklat menyebabkan jerawat: Terdapat fakta yang sangat sedikit untuk menyokong ini, sementara saintis tahu bahawa lemak tinggi / diet garam yang tinggi boleh menyumbang kepada jerawat, coklat dengan sendiri tidak mungkin penyebabnya. Diet yang tidak sihat dengan banyak lemak dan garam meningkatkan tindak balas keradangan badan, oleh itu mengapa sebum (pistol yang menyebabkan jerawat) bertambah, dan bam - zits.
  2. Coklat mempunyai banyak kafein: Satu oz. coklat mempunyai jumlah yang sama seperti kopi tanpa kafein. Satu oz. coklat gelap mempunyai 12 mg. Kafein, manakala kopi biasa mempunyai kira-kira 95 mg. Ini bukan jumlah yang sangat penting, dan ia tidak mencukupi untuk kebimbangan sesiapa sahaja yang melihat jumlah kafein yang mereka ambil dalam tempoh tertentu.
  3. Coklat menyebabkan migrain: Walaupun sering disebut sebagai pencetus migrain, dalam kajian di mana orang diberi setengah carob membuat coklat dan setengah kakao, tidak ada perbezaan yang dapat dilihat dalam permulaan migrain atau titik berhenti. Ini cukup untuk membuat seseorang mengandaikan bahawa walaupun carob adalah sama sekali berbeza daripada coklat, ia mempunyai kesan yang sama, yang boleh dikatakan, tiada kesan. Oleh itu, coklat tidak boleh menjadi sebab yang baik untuk sakit kepala yang teruk dan ringan.
  4. Carob lebih baik untuk anda daripada coklat: Okay, jadi ini satu mitos separuh. Walaupun carob sendiri kurang menggemukkan, apabila pengeluar membuat karbohidrat ke dalam coklat, mereka mesti menambah lemak ke karob untuk berjaya menjadikannya gula-gula. Carob secara semulajadi lebih manis daripada koko, tetapi jangan tertipu memikirkan bahawa carob membuat cokelat adalah revolusi penurunan berat badan segera yang membolehkan anda untuk tetap memperbaiki coklat anda. Apabila ia datang ke bawah, mereka hampir sama.
  5. Coklat adalah adiktif: Ini adalah mitos separuh lagi, kerana walaupun kesan coklat pada minda dapat dianggap sebagai sama dengan kesan ubat ketika eksperimen dilakukan, mereka tidak menemukan sifat ketagihan. Untuk menerangkan, apabila kapsul koko ditelan, tiada keinginan coklat nyata dipenuhi, tetapi apabila seseorang memakan bar coklat, itu. Ini menunjukkan bahawa "keinginan coklat" adalah lebih banyak ketagihan budaya yang dipelajari maka satu psikologi, seperti bahan ketagihan yang benar. Orang di negara lain, selain orang Eropah, tidak mengidamkan coklat hampir sama atau melaporkan belanja sehingga memikirkan cara untuk melaksanakan coklat ke dalam menu setiap hari.

Marilah kita tahu apa yang anda fikirkan mengenai senarai ini semua yang anda perlukan untuk mengetahui mengenai coklat. Kongsi ini dengan mana-mana rakan niaga coklat atau kawan-kawan Facebook anda. Adalah penting untuk mengetahui lebih lanjut mengenai apa yang kita dapat dengan mudah membeli, dan coklat adalah bahan yang cukup umum yang layak mendapat analisis mengenai aspek yang berbeza.

The history of chocolate - Deanna Pucciarelli (Mac 2024)


Tag: fakta coklat menyeronokkan

Artikel Berkaitan