Berikutan diet vegan mentah boleh mempunyai banyak manfaat kesihatan, serta kesan alam sekitar yang sangat positif. Prasyarat asas untuk gaya hidup sedar yang sihat dan beretika adalah makan makanan yang pelbagai yang merangkumi semua jenis vitamin, mineral dan protein yang diperlukan oleh tubuh kita. Jika anda telah memutuskan untuk memulakan diet vegan mentah, tetapi tidak tahu apa-apa mengenainya, atau tidak tahu di mana untuk memulakan, pos ini akan membantu anda dengan beberapa maklumat asas dan beberapa petua memasak dan diet.
Apakah Makanan Vegetarian Vegan dan Mengapa Ia Baik
Diet vegan mentah terdiri daripada makan makanan mentah yang tidak diproses mentah yang belum dipanaskan pada suhu lebih tinggi daripada 104 hingga 118 darjah Fahrenheit (40 hingga 48 darjah Celcius). Ia tidak termasuk semua makanan haiwan, seperti daging, ayam, ikan, telur dan produk tenusu, serta makanan yang mengandungi kesan produk ini.
Makanan memasak boleh mengurangkan nilai pemakanannya
Makanan yang dimasak pada suhu tinggi boleh kehilangan banyak mikronutrien dan enzim yang berguna, penting untuk kesejahteraan kita.
Mikronutrien adalah vitamin, mineral dan asid organik yang tidak dapat dihasilkan oleh tubuh manusia, tetapi organisma kita benar-benar memerlukan sejumlah kecil untuk berfungsi dengan baik. Enzim pencernaan yang terkandung dalam makanan mentah adalah sebaliknya perlu untuk penyerapan nutrien yang betul dan pencernaan makanan yang baik.
Semua enzim ini, serta banyak vitamin dan mineral, dipercayai dimusnahkan oleh haba.
Memasak juga menyumbang kepada pembentukan sebatian toksik yang disebabkan oleh suhu tinggi, seperti produk akhir glikasi maju dan amina heterosiklik.
Faedah kesihatan diet vegan mentah
Orang yang mengikuti diet vegan mentah mendakwa bahawa ia mempunyai banyak manfaat kesihatan dan ia memberi kesan positif kepada tahap tenaga mereka. Ia meningkatkan keadaan kulit, membantu dalam program penurunan berat badan dan mengurangkan risiko banyak penyakit.
Makanan vegan mentah mengandungi kurang lemak tepu dan asid lemak trans dan kurang gula dan garam, yang membantu menjaga kolesterol dan tekanan darah pada paras normal dan mengurangkan risiko banyak penyakit kardiovaskular.
Diet vegan mentah juga tinggi dalam vitamin, mineral dan antioksidan dan sebatian rendah membentuk asid. Ia menggalakkan keseimbangan pH yang sihat dalam badan, yang perlu untuk menjaga penyakit.
Tips Pemakanan dan Memasak Vegan mentah
Diet vegan mentah yang sihat dan seimbang termasuk buah-buahan, sayur-sayuran, tumbuhan tinggi lemak, sayur-sayuran berdaun, kacang-kacangan, kacang-kacangan, benih, benih dan bijirin, rumput laut, dan herba. Apabila makan mentah, sebaiknya mengambil makanan organik dan mengelakkan produk yang mengandungi racun perosak, bahan pengawet dan aditif.
Untuk mengekalkan kesihatan badan anda adalah penting untuk memasukkan semua makanan yang disebutkan di atas dalam diet anda. Menghapuskan makanan tertentu, seperti daging dan produk diari, memerlukan menggantikannya dengan jumlah makanan lain yang mengandungi nutrien yang sama.
Diet makanan mentah terdiri daripada memakan sekurang-kurangnya 75 peratus makanan mentah setiap hari. Sekiranya anda memasukkan susu kedelai, yogurt soya dan tahi dalam makanan anda, bawanya dalam kuantiti yang sedikit dan menjadikannya sebahagian daripada makanan harian anda yang 25 peratus.
Petua pemakanan:
- Untuk menggantikan protein yang terdapat dalam daging dan telur, anda harus memasukkan lebih banyak makanan berikut dalam makanan anda: kacang dan kekacang, kacang, susu soya, tauhu, biji, mentega kacang bumi, kambing gandum, brokoli, kale dan lain-lain.
- Kalsium ditemui dalam sayur-sayuran hijau gelap (collards, turnip greens, sprout Brussels, brokoli, bayam dan kale), jus oren segar, buah sitrus, tofu yang dibuat dengan kalsium sulfat, kacang, biji dan bijirin.
- Produk gantian buku harian termasuk susu kedelai, yogurt soya, tauhu dan susu pekat.
Petua memasak:
- Ambil banyak jus dan smoothie segar. Lihat resipi diet Smoothie Diet dan hanya menggantikan yogurt diari dengan yogurt soya atau air kelapa.
- Gunakan air kelapa untuk menyiapkan smoothies dan rasa hidangan lain (lihat: Manfaat Minum Air Minum Kelapa).
- Marinate sayuran kegemaran anda dalam campuran minyak zaitun tambahan, cuka organik, herba dan rempah segar.
- Gunakan fantasi anda dengan sayur-sayuran, herba dan menyediakan pelbagai jenis salad yang berbeza.
- Buat pembungkusan yogurt soya yang lazat untuk musim sayur-sayuran anda dan gunakan alpukat untuk menyediakan dips indah.
- Buat gulung sayuran dengan daun sayuran dan isi dengan alpukat dan sayur-sayuran mashed mashed. Gunakan sedikit tauhu jika anda suka.
- Campurkan tomato dan sayur-sayuran dan kacang lain dalam pemproses makanan; tambah herba dan rempah-rempah dan anda akan mendapat gazpachos yang lazat dan sup krim mentah.
- Gunakan minyak sayur-sayuran tambahan yang segar dan tahan panas yang sihat.
- Eksperimen sebanyak yang anda suka dengan salad buah-buahan dan krim buah-buahan mentah. Rempah mereka dengan coklat mentah, kacang, biji dan biji-bijian; sweeten mereka dengan madu mentah, stevia, nektar agave, gula tarikh, nectar kelapa dan yacon.
Makanan Super Diet Vegan
Superfoods adalah makanan kaya nutrisi yang boleh memberi banyak unsur hilang dalam diet anda.Mereka mengandungi sejumlah besar mineral, vitamin, antioksidan, asid lemak penting, asid amino, enzim, polisakarida, glikol-nutrien, serta banyak sebatian lain.
Termasuk lebih banyak makanan ini dalam diet vegan mentah biasa anda dapat meningkatkan kesihatan anda, memperkuat sistem kekebalan tubuh anda, membantu menghilangkan toksin dari tubuh anda dan menjauhkan penyakit. Mereka juga bebas daripada racun perosak, bahan kimia dan bahan tambahan.
Disenaraikan di bawah adalah hanya beberapa contoh makanan kaya nutrisi yang perlu anda makan semasa menjalani diet vegan mentah.
Walau bagaimanapun, terdapat juga superfood lain yang luar biasa yang mengandungi dos nutrien yang sangat tinggi dan kebanyakannya terdapat di kedai makanan kesihatan.
Maca
Maca adalah lobak Peru seperti buah, kaya dengan nutrien yang mempunyai banyak manfaat kesihatan. Serbuk mentah Maca adalah sumber protein, karbohidrat, asid lemak penuh, fitonutrien, vitamin dan kesan mineral. Ia menggalakkan kesihatan, meningkatkan tahap tenaga dan meningkatkan libido.
Biji rumput dan rami
Biji rempah dan flex adalah sumber yang sangat baik dari asid lemak Omega 6 dan asid alfa-linolenik (ALA), yang merupakan asid lemak omega-3 utama yang terdapat dalam tumbuhan. Ini menjadikan biji rami dan biji rami makanan nutrien kuat, penting untuk kesihatan kita.
Serbuk Protein Mentah
Diet vegan mentah kadang-kadang memerlukan tambahan tambahan protein, yang membina blok badan kita. Jika anda fikir anda tidak mendapat protein yang mencukupi, cuba ambil serbuk protein mentah yang mengandungi kacang-kacangan yang berlainan. Campurkan dengan makanan anda atau tambahkan ke minuman anda.
debunga lebah
Bee pollen adalah salah satu makanan paling berkhasiat yang pernah ditemui yang mengandungi semua komponen penting yang diperlukan untuk hidup. Ia mempunyai lebih daripada 96 nutrien yang berbeza dan memanfaatkan manfaat kesihatan yang luar biasa. Sesetengah pakar pemakanan berpendapat bahawa debunga lebah sahaja boleh mencukupi untuk mengekalkan kehidupan manusia. Tambahnya kepada diet anda!
