Mencari resipi burger veggie buatan sendiri yang lazat? Anda berada di tempat yang betul. Resipi ini menggabungkan 5 sayur-sayuran yang berwarna-warni, dengan beberapa titis yang sihat, tambahan dara, minyak zaitun dan sebilangan kecil kemangi segar dan daun cilantro - semua disajikan dengan sos tahini yang sangat lazat! Walaupun anda bukan vegetarian, anda hanya akan menyukainya!
Jika anda seorang peminat burger vegetarian, cuba juga Resipi Burger Hitam Cepat dan Mudah ini.
Resipi Burger Veggie
Bahan-bahan:
- 1 cawan wortel, parut
- 1 cawan zucchini, parut
- 2 cawan cendawan, cincang halus
- ½ secawan bawang parut
- 1 kentang sederhana, parut
- 1 cawan serbuk roti
- 3 ulas bawang putih, cincang
- 2 sudu daun basil segar, dicincang
- 2 sudu besar cilantro segar, dicincang
- 3 sudu daun wijen bakar
- 1 sudu kurcuma
- 1 telur
- minyak zaitun tambahan dara
- garam dan lada
Arah:
- Panaskan minyak zaitun dalam tongkat tanpa kayu di atas api sederhana. Tumis bawang dan bawang putih, sehingga lembut, tetapi tidak dimasak sepenuhnya. Tambah biji wijen, wortel, zucchini, kentang dan cendawan. Aduk dengan baik, dan tumis selama 15 minit sehingga semua sayur-sayuran sedikit lembut. Mereka tidak boleh menjadi lembap!
- Kacau dalam basil, cilantro dan curcuma, dan taburkan dengan ½ satu sudu minyak zaitun. Musim rasa dengan garam dan lada putih, dan kacau dengan baik. Keluarkan dari haba dan biarkan sejuk.
- Pindahkan campuran veggie ke dalam mangkuk besar dan tambahkan telur. Mulakan dengan menuangkan hanya ½ secawan serbuk roti, kemudian perlahan-lahan menambah lagi jika perlu. Kacau sehingga dicampur dengan baik.
- Minyak sedikit tangan anda, dan bentuk campuran veggie ke dalam tepung roti. Sekiranya campuran itu terlalu hilang untuk membentuk patties, tambah lagi serbuk roti.
- Tekan dengan lembut perlahan-lahan dengan telapak tangan anda untuk mengelakkannya daripada berantakan. Semua bahan perlu dipegang bersama-sama dengan ketat.
- Panaskan sedikit minyak zaitun dalam kuali dengan api sederhana, dan masak burger sayur-sayuran anda selama 3-4 minit pada setiap sisi, atau hingga coklat keemasan, dan rangup. Menggunakan spatula slotted, keluarkan burger dari minyak dan pindahkannya ke atas pinggan besar, ditutupi dengan tuala kertas untuk menguras minyak berlebihan.
- Letakkan sos tahini dalam mangkuk kecil di tengah-tengah pinggan yang bagus, susunkan burger sayur-sayuran di sekelilingnya dan berkhidmat! Mereka lebih daripada sekadar lazat!
Variasi memasak:
- Panaskan ketuhar hingga 375 darjah F (190 darjah C). Tutup bahagian bawah kuali oven dengan kertas kertas, letakkan burger sayuran di atas, dan panggangnya selama 10 minit di setiap sisi, atau sampai keemasan dan tajam.
- Panaskan panggang di atas api sederhana, dan tutupnya dengan kerajang aluminium. Panggang roti selama kira-kira 8 minit di setiap sisi, atau hingga keemasan coklat. Adalah idea yang baik untuk membuat tepung terlebih dahulu sebelum memanggang mereka, untuk mengelakkannya daripada berantakan. Letakkannya di dalam ketuhar yang telah dipanaskan (375 darjah F) dan biarkan mereka memasak selama kira-kira 6 minit di setiap sisi. Kemudian teruskan dengan memanggang.
Pastikan untuk menyemak video di bawah ini, dan dapatkan cara lain untuk membuat Burgers Veggie.
Sos Tahini
Ini adalah tambahan yang sempurna untuk resipi burger vegetarian anda, tetapi ia boleh dihidangkan sebagai pakaian yang sangat sesuai untuk banyak hidangan lain juga. Cubalah!
Bahan-bahan:
- ½ secawan tahini (pasta biji wijen)
- 6 sudu besar jus lemon yang baru dimasak
- 2 sudu minyak zaitun
- 2 sudu besar ketumbar segar dicincang (atau pasli)
- 2 sudu air
- 3 ulas bawang putih, cincang halus
- minyak zaitun tambahan dara
- garam, dan lada hitam segar
Arah:
- Sudu tahini ke dalam mangkuk kecil dan pukul di dalam bawang putih yang dicincang. Masukkan jus lemon, air dan ketumbar cincang. Musim rasa dengan garam dan lada. Kacau sehingga bersih, sehingga semua bahan dicampurkan dengan baik. Sekiranya pasta kelihatan terlalu tebal, tambahkan sedikit lagi air dan kacau sekali lagi. Dinginkan selama 30 minit dan berkhidmat.
Jangan terlepas video di bawah, dan cari tahu cara membuat sos Tahini.
