Memasak "Rahsia" dari Chef Top

Memasak
Adakah anda sakit membuat makanan yang hanya hina? Adakah anda bermimpi untuk memasak hidangan yang begitu beraroma dan indah sehingga keluarga diraja akan dihormati untuk merayakannya?

Ada memasak dan ada memasak. Satu melibatkan proses mudah untuk meletakkan makanan bersama dengan cara yang boleh dimakan, sedangkan yang lain adalah tentang mencipta makanan yang merangsang rasanya, dan megah untuk dilihat.

Jadi, bagaimanakah anda mendapatkannya tanpa perlu pergi ke sekolah masakan dan belajar menjadi tukang masak? Hanya gunakan petua mudah yang ditawarkan oleh chef terkenal terkenal dalam temu bual dengan Majalah Rangkaian Makanan dan keluarga dan sahabat anda akan menyanyikan pujian dengan segera:

Tips Penyediaan Makanan

sumbersumber
  • Jika anda lebih suka menggunakan herba segar semasa anda memasak, letakkan sedikit garam di permukaan papan memotong sebelum memotongnya berkata Joanne Chang dari Flour Bakery & Café di Boston, Massachusetts. Ia akan menghalang mereka daripada pergi ke seluruh tempat supaya anda mempunyai lebih banyak untuk memasak daripada membersihkannya.
  • Apabila membuat sandwic untuk makan, Roy Choi dari Kogi BBQ di Los Angeles, California menunjukkan bahawa anda memastikan pilihan penyebaran anda (seperti mayonis, mustard, dll) merangkumi seluruh permukaan roti. Dengan cara itu setiap gigitan adalah pengalaman yang menyenangkan dan beraroma.
  • Ina Garten, tuan rumah Contare Barefoot: Kembali ke Asas merasakan bahawa jika anda membuat hidangan yang memerlukan baking, sebaiknya mengambil mentega dan telur yang akan digunakan dalam resipi keluar dari peti sejuk pada malam sebelum dan biarkan mereka sampai ke suhu bilik. Satu langkah yang mudah dan mudah ini akan memberikan anda barang-barang yang berkualiti tinggi yang boleh anda dapatkan.
  • Apabila membuat hidangan yang menggunakan jagung segar, Kerry Simon dari Simon di Las Vegas, Nevada mengesyorkan bahawa selepas anda memotong kernels dari tongkol anda menggunakan sisi yang bertentangan pisau (bukan bilah, tetapi sisi yang membosankan) dan jalankan itu ke bawah tongkol. Ini akan mendapat semua manis yang terletak di bawah kernel dan akan menjadikan hidangan anda lebih beraroma.
  • Michael Symon, salah seorang Chef Iron Iron Chef America dan menjadi tuan rumah bersama di pertunjukan ceramah yang terkenal The Chew, mengatakan bahawa cara terbaik untuk mengekstrak jumlah rasa yang paling banyak dari makanan anda adalah memastikan anda menggunakan tiga perkara ini semasa membuat hidangan anda: lobak garam, garam dan bahan-bahan yang berasid. Jadi, cubalah menggabungkannya apabila anda boleh.
  • Apabila membuat salsa segar yang tidak akan dimakan segera (seperti dalam masa setengah jam), Mark Miller dari Coyote Café di Santa Fe, New Mexico menunjukkan bahawa anda bilas bawang cincang di bawah air sejuk dan kemudian keringkan dengan tuala kertas. Bawang mula melepaskan gas tidak lama selepas mereka dipotong yang boleh membuat rasa salsa tidak begitu baik. Begitu juga jika anda memotongnya untuk hidangan lain seperti guacamole segar.

Petua Memasak

sumbersumber
  • Jika anda terdedah kepada pasta overcooking, Mario Batali, seorang lagi Chef Iron Iron Chef America dan bersama tuan rumah ceramah yang terkenal The Chew, berkata anda harus mengeluarkannya dari kira-kira 60 saat sebelum ia sepatutnya dilakukan kerana ia akan menyelesaikan proses memasak apabila anda menggabungkannya dengan sos.
  • Missy Robbins dari A Voce di New York City, New York memberi amaran agar tidak meletakkan minyak di dalam periuk apabila anda memasak pasta. Ia akan menghalang sos lazat anda daripada melekat pada mi apabila hidangan anda selesai.
  • Apabila menambah minyak ke dalam kuali semasa proses memasak, jangan langsung tuangkannya langsung ke makanan kata Anita Lo dari Annisa di New York City, New York. Sebaliknya, gerimis di sekitar kuali itu. Dengan cara itu, ia bagus dan hangat pada waktu ia mencapai makanan yang dimaksudkan untuk membantu memasak.
  • Bawang putih yang dihiris tidak mudah terbakar daripada bawang putih cincang. Jadi, jika anda menyamar maka Aarti Sequeira, tuan rumah Parti Aarti, merasakan penghirisan itu adalah cara untuk pergi apabila anda memasak dengannya.
  • Jika anda memasak ayam dalam ketuhar, letakkannya dalam kuali di atas tebal, irisan bawang mentah untuk memberikan rasa tambahan tetapi masih membiarkan longkang lemak mencadangkan Donald Link dari Cochon di New Orleans, Louisiana. Dengan cara itu, apabila ia selesai, anda boleh menggunakan bawang dan kuah yang tinggal untuk membuat kuah yang sangat beraroma untuk makan.
  • Untuk membuat sayuran, Naomi Pomeroy dari Binatang di Portland, Oregon mengesyorkan agar anda memanaskan ketuhar anda pada suhu tertinggi yang mungkin, kemudian letakkan kuali kosong di dalamnya selama 15 minit. Campurkan sayur-sayuran pilihan anda dengan minyak dan perisa dan kemudian letakkannya di kuali yang dipanaskan untuk membuatnya cepat dan mudah.

 Tips Memasak Sihat

sumbersumber
  • Untuk membuat perban yang beraroma, tetapi tidak berlemak, hanya gunakan separuh daripada mayo bahawa resipi itu memanggil dan menggantikan yoghurt Yunani untuk setengah yang lain mencadangkan Ellie Krieger, tuan rumah Selera yang sihat dengan Ellie Krieger. Mereka akan rasa sedap tetapi lebih baik untuk kesihatan anda.
  • Tim Love dari Lonesome Dove Western Bistro di Fort Worth, Texas merasakan bahawa cara terbaik untuk menambah rasa tanpa kalori ialah memaraskan daging anda dengan buah sitrus dan bukannya menggunakan berasaskan minyak.Juga, selesaikan hidangan anda dengan jus buah segar yang diperah, seperti jus kapur, untuk menambah kuasa pukulan yang bebas lemak.
  • Untuk mendapatkan jus terbaik dari buah jeruk anda, Patricia Yeo dari Itik Lucky di Boston, Massachusetts mencadangkan sama ada menggunakan telapak tangan anda untuk melancarkannya kira-kira selama 60 saat, atau microwave selama kira-kira 12 saat sebelum memerah.

Ketika datang untuk memasak, terdapat begitu banyak petua dan tipuan yang para koki ternama tahu itu bukan pengetahuan umum bagi kami yang baru di dapur. Tetapi, sekarang bahawa anda mengetahui sebahagian daripada mereka, anda akan dapat memasak hidangan yang layak mendapat penilaian 5 bintang. Bukankah keluarga kamu bangga?

Cover photo: ifoneweresoinclined.blogspot.com

Petua tagscooking

Rahsia Kuah Kacang Mak yang paling sedap | Peanut Sauce Recipe (Mungkin 2021)


Tag: petua memasak

Artikel Berkaitan