Ia adalah mitos bahawa memasak sentiasa sukar, tetapi ia boleh menjadi rumit jika anda tidak tahu bagaimana melakukannya. Baca terus untuk mengetahui tentang teknik memasak, petua dan teknik.
Memasak hanya sukar jika anda tidak tahu bagaimana untuk melakukannya. Jika anda tidak tahu bagaimana memasak makanan anda dengan cara yang paling berkesan, dan cara yang menjadikannya rasa yang terbaik, anda mungkin merasa tertanya-tanya jika membuat makanan anda dari awal benar-benar bernilai semua usaha.
Ia adalah usaha yang baik, dan apabila anda tahu apa yang anda lakukan, semuanya menjadi lebih mudah. Memikirkan apa yang hendak digoreng, apa yang perlu dididihkan dan apa yang akan dipanggang akan menjadikan masakan lebih mudah dan lebih memuaskan.
Juga, apabila anda dapat memasak semuanya dengan betul, anda akan dapat memasak sesuatu dalam batch supaya anda boleh makan siap sedia bila-bila masa anda mahu.
Teruskan membaca untuk mengetahui beberapa petua dan teknik mengenai pelbagai teknik memasak, serta beberapa idea dan resipi mudah untuk makanan yang mudah dimasak dan masak. Sama ada anda pemula yang lengkap, atau tukang masak rumah yang berpengalaman hanya ingin menyemai kemahiran mereka, akan ada sesuatu yang berguna untuk anda.
Menggoreng
Penggorengan mempunyai reputasi buruk. Tidak ramai yang akan memberitahu anda 'Saya tidak makan makanan goreng', mengharapkan bahawa ini menjadikan mereka bijak dan sihat. Perkataan 'goreng dalam' akan menyerang ketakutan ke dalam hati sesiapa yang cuba memakannya bersih.
Namun, makanan goreng tidaklah buruk, dan ia merupakan cara yang berkesan untuk memasak beberapa jenis makanan. Menggoreng tidak selalu bermaksud menggoreng dalam jumlah banyak minyak, dan kata-kata 'pan goreng' akan sering muncul di menu di restoran yang baik.
Pada dasarnya, menggoreng adalah proses memasak makanan dalam minyak panas, atau lemak lain, misalnya mentega. Ia adalah cara yang mudah dan berguna untuk memasak kebanyakan jenis daging dan ikan, dan beberapa sayuran.
Susu ayam goreng telur adalah jamuan makan malam yang hebat apabila bekerja sama dengan beberapa kentang dan salad. Mulailah dengan dada ayam tanpa tulang. Sesetengah orang suka menyempitkan dada ayam mereka sedikit sebelum memasak, untuk memastikan bahawa mereka memasak lebih merata.
Ini tidak perlu tetapi mungkin membuat lebih mudah untuk tukang masak kali pertama. Untuk melakukan ini, anda perlu membalut dada ayam dalam filem yang berpaut dan memukul dengan ringan dengan palet, pin bergulung, bahagian rata pisau, atau apa-apa lagi yang cukup berat untuk sedikit memerah daging.
Panaskan kuali dengan api sederhana dan tambah gerimis minyak. Minyak mana yang anda gunakan bergantung kepada pilihan peribadi anda - banyak minyak zaitun yang disukai kerana rasa ringan yang diberikan, tetapi yang lain mendapati bahawa minyak sayuran adalah yang paling serba boleh. Sekiranya anda tidak pasti, baca beberapa maklumat tentang pelbagai jenis minyak masak dan kegunaan idealnya sebelum membuat keputusan.
Bergantung kepada saiz dada ayam anda, ia memerlukan antara 1-3 minit di setiap sisi. Ia mungkin mengambil sedikit percubaan untuk memasaknya, tetapi perkara penting yang perlu diingat ialah: jika ayam anda merah jambu apabila anda memotongnya, ia tidak matang dan perlu kembali ke dalam kuali.
Pan penggorengan juga cara yang baik untuk memasak stik, fillet salmon, dan banyak jenis daging dan ikan. Menggoreng menggoreng adalah cara yang baik untuk memasak ayam, udang, atau sayur-sayuran. Ikan goreng yang dibakar dengan cetek akan memberikan anda sekeping ikan 'gaya kedai cip' yang lazat. Menggoreng dalam adalah cara yang bagus untuk memasak cip / kentang goreng.
Bagaimana pula bila anda hanya mahu hidangan yang mudah yang akan mengambil masa kurang dari lima minit dari awal hingga akhir? Itulah di mana telur goreng masuk: retak telur menjadi kuali panas dengan sedikit minyak atau mentega, masak selama satu minit, kemudian tutup dan masak selama satu atau dua minit lagi. Telur anda akan mempunyai bahagian bawah renyah dan kuning telur yang lazat, sesuai untuk disajikan pada roti bakar, atau di atas salad.
Pemanggang dan penaik
sumberIni mungkin kelihatan seperti cara yang paling memakan masa untuk memasak sesuatu. Meletakkan makanan anda di dalam ketuhar panas dan menunggu waktu untuk memasak mungkin tidak kelihatan sangat menarik bagi seseorang yang mempunyai masa yang singkat. Walau bagaimanapun, ia adalah cara terbaik untuk memasak daging, kentang, dan sayur-sayuran.
Jika anda bimbang memanggang makanan anda akan mengambil masa yang lama, maka anda mungkin mahu merancangnya di sekitar tugas anda yang lain. Letakkan beberapa ayam, daging lembu, daging babi atau kambing dalam ketuhar sebelum anda duduk untuk menyelesaikan kerja, atau sebelum memulakan senaman, dan kembali ke sana 30 minit hingga satu jam kemudian.
Adalah idea yang baik untuk memasak daging lembu besar atau ayam keseluruhan pada hujung minggu, kerana anda boleh menggunakan daging untuk makan tengahari dan makan malam yang cepat sepanjang minggu.
Sebuah kentang panggang adalah salah satu makanan paling lazat namun paling mudah. Ramai orang mempunyai tanggapan yang sesat bahawa mereka memerlukan penaik selama berjam-jam. Ini tidak benar.
Walaupun dua kali membakar kentang anda mungkin bagus jika anda mencari sesuatu yang lebih sedikit untuk menarik perhatian rakan-rakan, hanya menusuk kentang beberapa kali, membungkusnya di dalam tinfoil, dan melekat di dalam oven selama 45 minit akan berfungsi dengan sempurna kerana makan malam yang mudah.
Sayuran panggang adalah iringan yang lazat dan canggih untuk sebarang hidangan. Sayur-sayuran yang baik untuk memanggang termasuk wortel, ubi kayu, courgettes, dan kubis. Cuba mencincang panjang lobak merah, mengeringkannya dalam madu dan mustard, dan masukkannya ke dalam ketuhar panas selama 30-40 minit.
Untuk rasa yang lebih Mediterranean, potong beberapa ubat-ubatan dan ubat-ubatan, tutupnya dengan percikan minyak zaitun dan taburkan campuran herba, dan masak mereka selama sekitar 30 minit.
Untuk iringan sayur-sayuran yang lebih hebat, untuk berkhidmat sebagai hidangan sampingan apabila menghiburkan rakan-rakan, anda boleh memotong kubis merah cincang dalam hidangan dengan wain merah dan epal sebelum membakarnya di dalam ketuhar selama sekurang-kurangnya sejam.
Mendidih dan memburu
sumberPendidihan kadang-kadang dianggap sebagai cara lama untuk memasak sesuatu. Ia membawa kepada imej minda kubis rebus yang mungkin anda makan di sekolah, dan pot besar rebus rebus yang disampaikan untuk setiap hidangan sehingga ia hilang.
Tidak ramai yang berfikir mendidih sebagai cara terbaik memasak sekeping daging. Mereka membayangkan bahawa daging itu akan menjadi basah dan tanpa flavourless.
Kata 'pemburuan' mungkin lebih mudah ditelan. Telur rebus adalah kegemaran sarapan pagi yang ditubuhkan, dan juga menyebutkan ayam rebus atau salmon rebus akan menimbulkan tindak balas yang sama seperti rakan mereka yang direbus. Mendidih adalah cara yang baik untuk memasak bersama ham supaya anda boleh memotongnya untuk sandwic dan salad.
Perbezaan antara pemburuan, simmering dan mendidih terletak pada suhu air di mana makanan anda terendam. Pencurian adalah teknik yang paling lembut, manakala mendidih melibatkan air yang secara harfiah datang ke mendidih.
Mendidih tetap menjadi cara terbaik untuk memasak pasta, dan banyak jenis bijirin lain. Pasta perlu dimasak dalam kuali air mendidih asin, dan jika anda terburu-buru, anda boleh membuang beberapa sayur beku ke dalam kuali berhampiran hujung waktu memasak, sebelum menyelesaikan hidangan dengan sos yang dibuat dari tomato tin telah menguras pasta.
Walaupun sesetengah resipi akan memberitahu anda bahawa satu-satunya cara yang baik untuk memasak nasi adalah dalam periuk nasi khusus, tidak semua orang dapat membeli sekeping peralatan untuk melakukan pekerjaan itu, dan mendapati bahawa kuali air akan mencukupi untuk memasak nasi untuk pergi dengan kari mereka.
Jika anda suka makan telur, dan sering mendapati diri anda tergesa-gesa untuk makan sesuatu sebelum anda keluar dari pintu, maka anda perlu mendidih beberapa telur pada permulaan setiap minggu. Sekiranya anda menyimpannya di dalam peti sejuk, sama ada dikupas atau tidak disemai, maka anda mempunyai sesuatu untuk dimakan untuk mengelakkan kelaparan apabila anda tidak mempunyai masa untuk memasak.
Tiada memasak diperlukan
sumberMakanan yang terbaik adalah yang tidak perlu dimasak, tetapi hanya memasang bahan-bahan yang lazat di atas pinggan dan diselitkan. Ini tidak bermakna anda harus pergi untuk diet makanan mentah - walaupun sesetengah orang mendapati ini cara makan yang menyenangkan dan baik untuk mereka - tetapi ini bermakna anda mungkin perlu memasak beberapa perkara dalam kumpulan dan menyimpannya di dalam peti sejuk atau peti sejuk untuk membuang bersama tanpa sebarang usaha.
Hidangan tanpa memasak yang paling mudah adalah salad. Jika anda memastikan bahawa anda sentiasa mempunyai beberapa bahan salad di dalam peti sejuk anda, anda akan sentiasa dapat makan bersama. Buat salad dari salad, timun, tomato, zaitun, telur rebus, bit acar, atau apa sahaja yang anda suka!
Gambar foto: cookinghealthy.com
