Dikenakan sebagai makanan yang super, quinoa adalah bijirin padat nutrien yang sangat popular dengan pemakanan dan penggemar kesihatan.
Quinoa bermula beribu-ribu tahun sebagai rantaian Inca di rantau Andes di Amerika Selatan di mana ia adalah makanan ruji mereka selama lebih dari 5,000 tahun. Ia digelar "Emas Inca" dan "Biji Ibu" untuk menyediakan stamina dan kekuatan untuk pahlawan mereka. Melihatnya hari ini, mereka mungkin betul kerana ia disebut-sebut sebagai makanan super dan bijirin super.
Benar, jika anda telah meneliti makanan yang sihat untuk meningkatkan diet anda, maka anda mungkin menemui quinoa. Ramai pakar mengesyorkan bijirin sihat ini kerana kandungan nutrisinya.
Tidak seperti kebanyakan bijirin, quinoa sebenarnya merupakan bentuk benih yang boleh dimakan dan berkaitan dengan bayam dan bit. Jadi, apa yang ada dalam quinoa yang menjadikannya makanan kesihatan yang popular, dan kenapa ia merupakan tambahan yang baik untuk diet apa?
# 1 Kaya dalam Protein
Quinoa kaya dengan protein. Ia mengandungi sekurang-kurangnya sembilan asid amino penting, menjadikannya salah satu makanan yang kaya dengan protein yang dapat kita makan. Dietitians menyatakan bahawa protein yang terdapat di quinoa hampir sama dengan yang terdapat dalam susu, tetapi ia mempunyai lebih banyak protein daripada beras pada 7.5%, bijirin pada 9.9% dan gandum pada 14%.
# 2 Lebih Serat Daripada Butiran Lain
Quinoa mempunyai sekurang-kurangnya dua kali ganda serat yang terdapat dalam bijirin lain. Serat adalah bahagian yang sangat penting dari mana-mana diet kerana ia membantu pencernaan, mengurangkan peluang sembelit, mencegah penyakit jantung, meningkatkan kencing manis dan menurunkan tekanan darah tinggi.
Serat juga bertanggungjawab untuk mengawal paras glukosa dan kolesterol, sekali gus membolehkan anda mengelakkan penyakit seperti buasir dan obesiti. Jika anda ingin menurunkan berat badan, quinoa adalah pilihan yang sangat baik sebagai sumber serat kerana ia membantu pencernaan anda dan membuat anda merasa kenyang untuk masa yang lebih lama.
# 3 Menggalakkan Pertumbuhan Tisu
Quinoa mengandungi lisin, yang bertanggungjawab untuk pembaikan tisu dan pertumbuhannya. Jika anda memasangkan diet dengan senaman, lisin adalah penting kerana ia membaiki sebarang kecederaan otot yang mungkin anda miliki.
# 4 Sumber Cemerlang Besi
Quinoa adalah sumber besi yang sangat baik. Besi adalah vitamin yang menghasilkan sel darah merah yang sihat, dan juga bertanggungjawab untuk penciptaan hemoglobin. Besi membawa oksigen dari satu sel ke sel yang lain, dengan itu membekalkan badan kita dengan oksigen.
Ia juga bertanggungjawab untuk mengawal selia suhu badan, sintesis neurotransmitter, dan meningkatkan fungsi otak dan rangsangan aktiviti enzim. Mereka yang mengalami anemia mungkin mendapati bahawa quinoa akan meningkatkan jumlah RBC yang terdapat di dalam sistem mereka.
# 5 Memberi Anda Magnesium
Quinoa dipenuhi dengan magnesium, yang merupakan elemen yang melegakan saluran darah, dengan itu membantu anda mengelakkan migrain dan sakit kepala. Magnesium juga merupakan cara terbaik untuk mengurangkan risiko mengembangkan Diabetes Jenis 2 dengan menurunkan gula darah anda. Ia juga merupakan cara yang baik untuk mengawal suhu tubuh anda, menyahtoksik badan anda dari radikal bebas dan menghasilkan tenaga yang mencukupi untuk anda menjalankan tugas harian anda.
# 6 Ia adalah Carb Smart
Banyak diet mengatakan tidak kepada karbohidrat, tetapi quinoa sebenarnya jenis karbohidrat pintar yang mempunyai indeks glisemik yang sangat rendah, jadi ia tidak meningkatkan kadar gula darah anda. Satu lagi campur: ¼ cawan quinoa kering hanya mengandungi 172 kalori, kebanyakannya berasal dari karbohidrat kompleks, lemak dan serat yang sihat.
# 7 Ia serba boleh dan Mudah Untuk Masak
Selain dari nutrien-nutrien yang disebutkan di atas, quinoa berasa hebat, walaupun anda makan sendiri. Sesetengah resipi hanya memanggil garam laut, jus lemon dan minyak zaitun, dan kemudian anda selesai! Ia juga sangat mudah untuk dimasak, hanya mengambil masa sekitar 10 hingga 15 minit untuk berbuat demikian.
Ia gluten percuma, halal dan kebanyakan jenis yang anda dapati di pasaran anda sentiasa organik. Ia juga merupakan makanan yang sangat serba boleh yang boleh dihidangkan sebagai bijirin untuk sarapan pagi, sebagai salad atau sampingan, dan berjalan lancar dengan pelbagai daging, ikan dan sayuran
Tip Keselamatan
Walaupun sangat berkhasiat, quinoa disalut dengan bahan kimia toksik yang dipanggil saponin, jadi anda perlu bilas bijirin dengan teliti sebelum memasaknya. Walaupun quinoa yang tersedia secara komersial mungkin telah melalui kaedah pembersihan yang membuang saponin, masih disarankan agar anda membilasnya lagi.
Walaupun ia adalah makanan super, ia masih disyorkan bahawa anda mempunyai pelbagai bijian dalam diet anda - jadi makan secara teratur, tetapi tidak semestinya setiap hari. Mempunyainya untuk beberapa hidangan seminggu sudah cukup baik.
Kami ingin mendengar daripada anda: Adakah anda makan quinoa? Apakah resipi quinoa kegemaran anda? Jangan ragu untuk berkongsi ulasan di bawah!
