Mencari cara untuk memasak makanan anda dan menjadikannya lebih menyeronokkan? Ini adalah tip yang anda perlu baca untuk memastikan setiap hidangan adalah memuaskan!
Sebagai tukang masak rumah yang bercita-cita tinggi, saya sentiasa mencari bahan-bahan baru untuk meletakkan putaran eksotik pada hidangan yang saya buat di dapur saya. Saya gemar bereksperimen dan melihat melalui sumber yang tidak konvensional untuk mencipta hidangan yang sempurna itu.
Saya cukup bernasib baik untuk berkahwin dengan seorang bekas tukang masak profesional, jadi saya telah belajar sedikit dari beliau selama bertahun-tahun kami bersama. Walau bagaimanapun, saya kebanyakannya tukang masak masak yang pengaruhnya adalah datuk nenek saya, kerana mereka mengajar saya bahawa makanan lebih daripada sekadar makanan.
Saya suka sering pasar raya Cina tempatan saya kerana semua bahan-bahan baru dan menarik yang mereka tawarkan. Jika anda tertanya-tanya di mana untuk mencari beberapa ramuan yang anda lihat di acara memasak, peluangnya, anda akan dapati mereka di sana atau di kedai khusus lain.
Cintaku makanan yang baik telah membantu saya untuk mengukir laluan saya sendiri untuk rasa yang baru dan keluar, dan saya ingin berkongsi beberapa tips saya dengan anda:
1. Beli rempah secara pukal
Saya telah mendapati bahawa walaupun beg rempah-rempah yang saya beli di kedai-kedai runcit menjadi mahal, dan pada anggaran, saya mendapati bahawa membeli secara pukal jauh lebih ekonomik.
Kerana saya memasak dan menghiburkan dalam rumah saya, saya telah mula mencipta campuran rempah saya sendiri. Ini sahaja telah memotong belanjawan runcit mingguan saya sebanyak 25% kerana saya telah berhenti membeli campuran rempah pra-dibuat ($ 4.00 untuk sebotol rempah bercampur kecil?), Yang boleh menambah.
Juga, kerana anda meletakkan spin anda sendiri pada campuran rempah, setiap hidangan yang anda buat akan menjadi unik bagi anda.
2. Eksperimen dengan shabu shabu dan potongan daging lain
Saya diberkati mempunyai dua pasar raya China di hujung bandar saya, jadi saya tidak terhad kepada pemotongan tradisional daging tempatan.
Salah satu potongan yang saya suka menggunakan, terutamanya apabila menyentuh hidangan goreng, adalah shabu shabu. Sekiranya anda pernah ke restoran Jepun yang menghidangkan daging sukiyaki atau teriyaki, anda akan melihat bagaimana daging yang dicincang kelihatan.
Shabu shabu adalah daging yang dihiris yang sangat serba boleh. Anda boleh menggunakannya dalam stroganoffs, sandwic panas dan juga di atas pizza kegemaran anda. Setakat ini, saya hanya mendapati potongan ini dengan daging lembu, daging babi dan kambing.
Ia berharga sama seperti pemotongan biasa daging yang biasanya anda beli. Jadi, semasa anda menghabiskan 8-10 dolar pada satu pek daging babi atau stik bilah yang murah, anda boleh mendapatkan bekas daging atau daging babi shabu shabu untuk harga yang sama.
Saya sangat mengesyorkan shabu shabu kerana ia memasak dengan cepat dan mudah diasinkan. Sekiranya anda tidak keberatan sedikit berbaur dalam daging anda, ini adalah potongan untuk anda.
3. Pasar petani adalah makanan emas yang tidak diproses makanan
Dengan semua perbincangan dan kontroversi yang mengelilingi produk GMO, tidak hairanlah anda membayar banyak untuk menghasilkan di pasar raya.
Bukan sahaja anda membayar untuk produk yang diimport dari negara lain, anda menyokong penggunaan GM apabila pasaran petani tempatan anda menjual beberapa perkara yang sama pada harga yang lebih berpatutan, hormon dan racun perosak yang bebas.
Saya dapati bahawa apabila anda membeli buah-buahan dan sayur-sayuran dari petani tempatan anda, rasanya lebih baik dan lebih memuaskan. Jadi bagaimana jika ia tidak mempunyai jangka hayat yang panjang.
Ini cara untuk membazirkan dan menggunakan lebih banyak. Tambahan pula, apa yang lebih memuaskan daripada membantu petani tempatan anda?
4. Masak resipi kegemaran anda dan jangan makan bersama sepanjang masa
fotoAdakah anda mempunyai hidangan kegemaran yang anda selalu memesan? Mengapa tidak cuba untuk menjadikannya sendiri?
Saya tahu ... kedengarannya menakutkan. Tetapi, pada hakikatnya, memasak bukanlah tugas yang lebih berat daripada melakukan cucian anda.
Salah satu kesilapan yang biasa ialah memasak walaupun hidangan paling rumit sukar dilakukan. Jika anda melihat resipi di laman web seperti AllRecipes.com, bukan sahaja mereka memberikan arahan langkah demi langkah dan senarai ramuan yang berguna, tetapi sesetengah resipi mempunyai video cara untuk membantu anda dalam perjalanan anda.
Anda mungkin berfikir anda membayar lebih untuk membuat hidangan ini yang anda selalu ada di sebuah restoran, tetapi anda benar-benar membayar kurang. Makan jauh mahal dan boleh jadi mahal jika anda kerap melakukannya.
fotoWalau bagaimanapun, jika anda melihat resipi dan menambah bahan-bahan ke senarai runcit mingguan anda, ia tidak akan membuat banyak perubahan. Selain itu, anda juga boleh mengambil wang dari belanjawan hiburan anda dan menambahkannya ke belanjawan runcit anda jika anda memerlukan wang tambahan untuk membayar belanjawan. Ini akan pergi jauh.
Juga, dengan memasak di rumah, anda tahu bahan-bahan yang anda masukkan. Ini adalah fakta yang diketahui bahawa banyak restoran, terutamanya restoran rantaian, mendapatkan makanan dari rantaian bekalan (seperti Gordon Food Services dan Sysco) dan bukannya kedai-kedai tempatan.
Jadi, bagaimana mereka tahu apa yang sebenarnya masuk ke dalam makanan? Ia boleh diproses dengan sangat baik makanan yang mereka lulus sebagai sesuatu yang lain. Sekurang-kurangnya, jika anda membuat hidangan sendiri, anda boleh berasa selamat dalam mengetahui apa yang anda masukkan di dalam mulut anda.
Terdapat banyak faedah yang berkaitan dengan membuat makanan anda sendiri, dan ini melebihi manfaat yang mungkin anda miliki daripada pergi ke restoran. Sekarang itulah pemikiran yang memuaskan.
5. Biarkan pasangan dan / atau anak anda membantu anda memasak
Satu perkara yang membawa suami saya bersama adalah cinta makanan yang baik.Sebelum kita bertemu dan berkahwin, saya fikir saya sudah mempunyai lelangit yang berkembang, tetapi dia menunjukkan kepada saya perkara-perkara baru dan menarik yang membuka fikiran saya dengan cara yang saya fikir tidak mungkin.
Berkembang, saya selalu membantu ibu bapa dan datuk nenek saya masak. Bukan sahaja menyeronokkan, tetapi ia mewujudkan ikatan yang kuat. Pada masa kini, saya cuba menggabungkannya dengan anak perempuan saya.
Dia berumur lima tahun, tetapi ada umur yang sesuai yang dia lakukan, seperti mendapatkan ramuan dan membantu saya mengukur. Lebih baik daripada hanya menontonnya.
Itulah kepercayaan saya bahawa memasak dengan keluarga adalah cara yang paling memuaskan untuk semua makan. Bukan sahaja ia memasak kurang daripada tugas rumit, tetapi ia mengurangkan masa persediaan.
Bahagian yang terbaik, walaupun, adalah kenangan gembira yang anda akan buat. Dengan bekerja sebagai satu pasukan, anda dan keluarga anda dapat menguasai walaupun resipi yang paling rumit.
