Jika anda seorang vegetarian atau hanya kekasih sayuran belajar bagaimana dengan mudah membuat 5 hidangan veggie hebat ini! Banyak orang bahkan tidak mengakui hidangan jika ia tidak mempunyai daging di dalamnya. Tetapi jangan cepat menilai 5 hidangan ini berdasarkan fakta bahawa mereka hanya berasaskan kepada sayur-sayuran.
Cuba salah satu atau beberapa perkara ini dan lihat bagaimana pilihan yang lebih baik untuk makan tengah hari atau makan malam boleh dirasakan sama seperti makanan biasa makan biasa anda.
1. Sayuran Chowder
Bahan-bahan (untuk 7 hidangan):
- 1/2 cawan lada cincang merah cincang
- 1/2 cawan bawang cincang
- 1/4 cawan marjerin
- 1 cawan saderi cincang
- 1 cawan kembang kol, dicincang
- 1 cawan lobak diced
- 1 cawan brokoli cincang segar
- 3 cawan air
- 3 batu bouillon ayam
- 1/2 cawan tepung serba guna
- 1 sudu kecil pasli segar dicincang
- 3 cawan keju Cheddar yang dicincang
- garam secukup rasa
- lada hitam tanah secukup rasa
- 1 1/2 cawan susu
Arah:
- Dalam ketuhar Belanda atau cerek sup, tumis lada dan bawang dalam mentega atau marjerin sehingga lembut.
- Tambah sayur, air, bouillon, garam dan lada yang tinggal; bawa ke mendidih. Kurangkan haba; renehkan selama 20 minit, atau sehingga sayur-sayuran lembut.
- Gabungkan tepung dan susu hingga rata. kacau ke dalam periuk. Bawa sup ke mendidih; masak dan kacau selama 2 minit. Campurkan dalam pasli.
- Sebelum menyusu, kacau keju sehingga cair.
* Petua Panas:
Buat hidangan vegetarian dengan menggunakan kubis bouillon sayuran dan bukannya ayam.
2. Sayuran Slaw
Bahan-bahan (untuk 6 hidangan):
- 3 cawan kubis dicincang
- 5 tomato plum, dibiji, dicincang
- 1 cawan bunga broccoli segar, potong kecil
- 1 cawan kembang kol, potong kepingan kecil
- 1/2 cawan bawang merah cincang
- 1/2 cawan krim masam bebas lemak
- 1/4 cawan mayonis berkurangan lemak
- 1 sudu cuka sari
- 3/4 sudu teh garam
- 1/4 sudu teh lada
Arah:
- Dalam mangkuk, gabungkan kubis, tomato, brokoli, kembang kol dan bawang.
- Dalam mangkuk kecil, gabungkan krim masam, mayonis, cuka, garam dan lada. Tuangkan campuran kubis; melambungkan untuk melapisi sama rata.
- Tutup dan simpan sehingga sejuk.
* Petua Panas:
Gunakan sayuran yang anda suka dan jangan ikut senarai secara membuta tuli untuk menjadikannya lebih sesuai dengan keinginan anda.
3. Sayuran Focaccia
Bahan-bahan (untuk 12 hidangan):
- 2 gelas tepung roti
- 1 pakej ragi cepat
- 1 sudu garam
- 1 cawan air suam (120 hingga 130 darjah F)
- 1 sudu zaitun atau minyak kanola
Bahan utama:
- 3 tomato plum, dicincang
- 5 cendawan sederhana sederhana, dihiris
- 1/2 cawan lada hijau cincang
- 1/2 cawan buah zaitun masak
- 1/4 cawan bawang cincang
- 3 sudu minyak zaitun atau kanola
- 2 sudu teh cuka wain merah atau cuka sari
- 3/4 sudu teh garam
- 1/4 sudu teh serbuk bawang putih
- 1/4 sudu teh oregano kering
- 1/4 sudu teh lada
- 2 sudu teh jika tepung jagung
Arah:
- Dalam mangkuk campuran, gabungkan 2 cawan tepung, ragi dan garam. Tambah air dan minyak; pukul sehingga licin. Kacau tepung yang cukup untuk membentuk adunan yang lembut. Beralih ke permukaan yang terapung; Kukus sehingga licin dan elastik, kira-kira 4 minit. Tutup dan biarkan berehat selama 15 minit.
- Sementara itu, dalam mangkuk, gabungkan tomato, cendawan, lada hijau, zaitun, bawang, minyak, cuka dan perasa.
- Coat 15-in. x 10-dalam. x 1-in. baking pan dengan semburan masak nonstick; taburkan dengan cornmeal. Tekan adunan ke dalam kuali. Daging prick murah hati dengan garpu. Bakar pada 475 darjah F selama 5 minit atau sehingga ia ringan dicat.
- Tutup dengan campuran sayur-sayuran.
- Bakar 8-10 minit lebih lama atau sehingga tepi kerak adalah emas.
* Petua Panas:
Tambah sedikit sos pizza dan keju di bahagian atas untuk menjadikannya lebih seperti pizza.
4. Sayuran Panggang
sumberBahan-bahan (untuk 6 hidangan):
- 2 kentang sederhana, dikupas dan potong 1/2 inci kiub
- 2 wortel sederhana, potong 1/2 inci kepingan
- 1 zucchini besar, potong 1/2 inci kepingan
- 1 besar lada merah manis, dipotong menjadi kepingan 1 inci
- 1 sudu minyak zaitun atau sayur-sayuran
- 1 sudu teh kemangi kering
- 1 sudu teh oregano kering
- 1/2 sudu garam (pilihan)
- 1/4 sudu teh lada
- 2 ulas bawang putih, cincang
Arah:
- Dalam mangkuk campuran, gabungkan kentang, lobak merah, zucchini dan lada merah. Gabungkan bahan-bahan lain; gerimis atas sayur-sayuran. Kacau hingga kot.
- Pindahkan ke kedudukan 13-in. x 9-dalam. x 2-in. baking dish. Bakar ditemui pada 375 darjah F selama 30-35 minit atau sehingga tender.
* Petua Panas:
Mana-mana sayur-sayuran yang anda pilih untuk mengecualikan dari resipi ia akan rasa sama baiknya - itulah perasa yang membuat hidangan ini rasanya cantik.
5. Pasta dengan Sayuran
Bahan-bahan (untuk 4 hidangan):
- 1/3 cawan minyak zaitun
- 2 sudu cuka wain merah
- 1 sudu teh kemangi kering
- 1 sudu teh oregano kering
- garam dan lada secukup rasa
- 1 buah lada merah, dicincang
- 1 lada loceng hijau, dicincang
- 2 ulas bawang putih, cincang
- 2 wortel
- 1 1/2 cawan broccoli florets, ringan dikukus atau blanched
- 4 cawan pasta rotini yang belum dimasak
Arah:
- Campurkan bersama minyak, cuka, basil, oregano, garam dan lada. Mengetepikan.
- Bawa periuk besar air masin sehingga mendidih; tambah rotini dan masak semula. Masak sehingga rotini adalah al dente; longkang dengan baik. Kembalikan rotini ke periuk.
- Sementara rotini memasak minyak panas dalam kuali dan sauté lada loceng merah, lada beling hijau, bawang putih dan wortel. Masak sehingga sayur-sayuran menjadi lembut. Letakkan brokoli dalam kuali dan masak lagi 2 minit.
- Tuang sayuran yang dimasak ke dalam periuk dengan pasta. Tuangkan vinaigrette ke atas pasta dan sayur-sayuran. Tolak untuk mengedarkan sayur-sayuran dan vinaigrette sama rata.
Di sana anda memilikinya, 5 hidangan yang luar biasa dibuat hampir sepenuhnya dari sayuran yang sihat. Nikmati, dan beritahu kami bagaimana anda menyukainya!
