Jika anda pemula dapur mencari cara untuk belajar cara memasak seperti pro, teruskan membaca! Berikut adalah 5 buku masakan menakjubkan untuk pemula.
Adakah laci dapur anda dipenuhi dengan garpu plastik dan paket mini kohik? Apabila anda membuka peti sejuk anda, adakah anda perlu membaca beg plastik makanan yang ada untuk mengingati apa yang anda pesan? Adakah kabinet anda diisi dengan plat kertas dan cawan plastik yang mempunyai gambar ayam di atasnya? Mungkin sudah tiba masanya untuk gaya dapur anda untuk berkembang sedikit.
Ramai orang berfikir memasak sukar. Tidak ada yang dapat lebih jauh dari kebenaran.
Nasib baik, terdapat banyak bantuan di sana. Saya ingin memberi anda beberapa idea tentang buku masakan yang sesuai untuk pemula yang akan membantu anda pergi dari amatur untuk perancangan makan yang sophisticate. Dengan hanya beberapa teknik asas, alat, dan beberapa bahan, anda akan dapat membuat makanan yang menakjubkan untuk satu atau banyak dalam masa yang singkat!
Bagaimanakah anda mengetahui buku masak yang baik apabila anda dapati?
Pelbagai
Buku masak ditulis untuk pelbagai peringkat memasak pada hampir setiap rasa, etnik, percutian, atau ramuan yang boleh anda fikirkan. Carian internet yang cepat akan mengesahkan pelbagai buku masakan, mengubah segala-galanya dari cakepops ke masakan jalan raya. Pilihannya adalah tidak berkesudahan.
Bahan Mudah
Apa yang membuat buku masakan yang baik benar-benar berkaitan dengan di mana anda berada di dunia dan apa yang anda ada untuk anda. Buku masakan yang baik untuk kebanyakan tukang masak harus menyenaraikan bahan mudah yang tersedia di mana anda berada. Lihatlah berapa banyak bahan yang disenaraikan. Sebarang lebih daripada 8 ramuan dan ia mungkin menjadi sedikit terlalu hangat untuk yang belum tahu.
Makanan Harus Segar
Bahan-bahan dalam buku masakan yang baik kebanyakannya bergantung kepada bahan-bahan segar untuk membuat makanan. Terdapat banyak buku masak starter di luar sana yang bergantung pada makanan pra-bungkusan yang penuh dengan gula, lemak, garam, dan tanpa pemakanan. Barang-barang seperti kacang tin boleh diterima apabila masa yang singkat, tetapi pastikan anda membaca label ramuan. Pergi untuk barangan tin yang tidak mengandungi sebarang garam, gula, atau pengawet yang disenaraikan.
Masa di dapur
Berapa banyak masa yang diperlukan untuk membuat resipi? Sebagai pemula dapur, anda mungkin tidak berminat untuk menghabiskan masa berjam-jam untuk menguli dan menguji doh, menunggu sayur-sayuran ditapai selama beberapa hari, atau mencuburkan kalkun selama 12 jam akan datang. Beberapa makanan terbaik boleh dibuat dalam masa 15 minit ke bawah satu jam. Jika masa adalah intipati, banyak buku masakan akan menulis dalam margin resipi jumlah masa yang diperlukan untuk menyelesaikan keseluruhan hidangan, dari masa persediaan ke meja.
Alat Dapur
Alat apa yang anda perlukan untuk menyediakan makanan? Adakah resepi meminta perkara seperti dandang dan dehidrasi unit ganda? Kemudian anda mungkin tidak mahu memulakannya. Banyak buku masak yang baik akan memberitahu anda pada mulanya jika anda memerlukan alat khas yang anda mungkin ingin melabur sebelum memulakan. Walau bagaimanapun, buku masak yang paling asas mungkin tidak memerlukan lebih daripada apa yang anda akan dapati dalam starter dapur asas yang anda boleh beli di lorong bekalan dapur kedai runcit yang besar.
Jadi, di sini mereka - 5 buku masakan menakjubkan untuk pemula:
1. Salad untuk Makan Malam: Resipi mudah untuk salad yang membuat makanan - Tasha De Serio
Pikirkan di luar salad selada ais krim dan tomat anggur yang layu yang rasanya seperti styrofoam yang disajikan kepada anda di bersama makanan cepat saji kegemaran anda. Buku masakan ini mempunyai salad gourmet yang memerlukan sedikit kemahiran, penyediaan cepat, dan beberapa bahan mudah. Ini adalah salad yang pasti akan memuaskan anda dengan banyak sayur-sayuran segar, daging panggang dan ikan, biji-bijian yang hangat dan gourmet buatan sendiri yang enak. Ini adalah salad yang boleh dengan mudah dibungkus untuk makan tengah hari untuk mengambil kerja anda atau untuk berkelah hujung minggu.
Buku masakan dibuka dengan senarai ramuan asas yang anda miliki di dalam pantri anda untuk membantu anda mengikat mana-mana salad dengan mudah. Mereka menyenaraikan arahan asas tentang bagaimana untuk membuat crouton anda sendiri, keperluan penting dalam vinaigrette beraroma, dan cara untuk memasak pelbagai jenis kacang untuk memberi salad anda sebagai faktor tambahan.
Buku masakan ini dipenuhi dengan gambar-gambar yang berwarna-warni dan cantik yang menarik bahkan salad-phobes terbesar ke meja.
Lebih banyak ulasan Salad untuk Makan Malam: Resipi Mudah untuk Salad yang Membuat Makan.
2. The 15 Minute Vegetarian Gourmet - Paulette Mitchell
Sama ada anda seorang vegetarian, vegetarian wannabe, atau karnivor yang mati-matian semua orang boleh mendapat manfaat daripada menambah lebih banyak sayur-sayuran berasaskan makanan kepada diet mereka. Sebagai tajuk janji buku, ini adalah hidangan yang boleh dibuat dalam masa 15 minit, menjadikannya berurusan dengan profesional yang sibuk.
Buku masakan bermula dengan beberapa asas seperti membuat stok sayur yang lazat, sesuai untuk beras perisa, kacang, dan boleh digunakan sebagai asas untuk sup. Terdapat juga beberapa petunjuk untuk kegemaran lama yang tidak pernah keluar dari gaya seperti membuat telur asas atau cara memasak nasi. Walaupun anda berfikir anda mungkin tahu bagaimana melakukan tugas-tugas ini, tidak ada salahnya untuk mendapatkan beberapa petunjuk untuk memperbaiki teknik memasak anda.
Penulis menggunakan rempah-rempah dan herba dari pelbagai budaya yang akan membantu bangun palet anda. Beberapa kegemaran saya termasuk Rice Oriental Fried Rice serta Chickpea Zucchini Curry. Dia juga termasuk pencuci mulut seperti Carob Hot Fudge dan Honey Raspberry Sauce.
Buku masakan ini akan menjadi bahan runcit dalam arsenal memasak anda selama bertahun-tahun yang akan datang.
3. Buku Burger - Rachael Ray
Anda boleh membencinya, atau mengasihinya.Kebanyakan orang tahu dia menjadi tukang masak di Rangkaian Makanan, rancangan ceramah siang hari, atau majalahnya, EveryDay dengan Rachael Ray. Saya hanya suka Rachael Ray dan apa yang dia lakukan untuk makan. Dia telah mengambil sikap sombong daripada pengalaman makan tanpa membuatnya murah dan tidak diingini.
Buku Burger adalah (anda rasa!) Penuh dengan resipi burger yang lazat dan barangan sampingan yang menyeronokkan. Pelbagai jenis burger adalah menakjubkan: daging lembu, kambing, ayam belanda, salmon, daging babi, sayuran, dll. Cuba Bourbon Barbecue Sliced Steak Sliders, Tuna Gaya Sisilia atau Swordfish Burgers, atau Burger Domba Timur Tengah dengan Baba Ghanoush. Jangan terlalu terancam dengan nama-nama resipi. Rachel Ray adalah tuan yang menarik inspirasi dari pelbagai pengalaman bersantap yang hebat dari seluruh dunia dan menjadikannya praktikal untuk tukang masak di rumah. Jika anda bosan dengan buku masakan ini, maka saya tidak pasti terdapat buku masakan di sana untuk memuaskan kelaparan anda.
Lebih banyak ulasan The Book of Burger.
4. Bagaimana Memasak Semuanya Asas-asas: Semua yang anda perlukan untuk membuat makanan yang hebat - Mark Bittman
Buku masakan ini adalah untuk wanita yang serius untuk menjadi lebih licik di dapur. Mark Bittman memberi anda asas arahan asas mengenai cara memasak, dengan baik, SEMUA, dalam satu buku.
Buku masakan dibuka dengan seksyen yang dipanggil, Menyediakan Pantry anda, lengkap dengan foto warna. Penulis termasuk tip penyimpanan, alat dapur yang berguna, dan seksyen kecil tentang cara menggunakan rempah-rempah untuk membina makanan yang beraroma. Jika anda tidak tahu perbezaan antara mendidih dan mendidih, terdapat gambar warna yang besar dan besar untuk menjadikannya jelas untuk anda.
Resipi bermula dengan asas-asas seperti oat dan roti panggang Perancis dan bergerak ke dalam makanan yang lebih banyak seperti Panfried Trout dengan Sos Tartar dan Sayap Ayam Kerbau panggang. Resipi ini adalah klasik dapur yang pasti untuk menyenangkan semua orang.
Lebih banyak ulasan tentang Bagaimana Memasak Semuanya The Basics: Semua yang anda perlukan untuk membuat makanan yang hebat.
5. Cook Starter: Panduan pemula rumah untuk kemahiran & teknik dapur asas - Linda Johnson Larsen
Buku ini kurang dari buku masakan, dan lebih banyak panduan untuk teknik memasak asas. Ini adalah rujukan penting bagi mereka yang ingin menjadi tuan rumah dapur.
Bahagian kegemaran saya ialah bab ikan dan makanan laut. Penulis menawarkan tip bagaimana memilih makanan laut terbaik dan apa yang perlu dilakukan dengan semua kepingan ikan yang aneh. Ini sering misteri bagi mereka yang biasa membeli ikan mereka sudah dibersihkan dan tidak terikat pada kepala, ekor, dan bahagian lain yang dapat dikenal pasti.
Penulis termasuk nota untuk kesedaran belanjawan serta tip untuk mereka yang memasak untuk kesihatan yang lebih baik.
Buku masak adalah tempat yang indah untuk memulakan percubaan anda di dapur. Bagaimanapun, anda tidak perlu kekal dengan resipi seperti yang tertulis. Rasa bebas menjadi kreatif seperti yang anda ingin, mungkin menggabungkan beberapa tradisi dari makan malam keluarga anda atau acara kebudayaan. Ini adalah perkara-perkara yang membuat masakan istimewa dan layak untuk turun dari satu generasi ke generasi yang lain.
Jika anda mencuba resipi dan ia tidak berfungsi, jangan risau untuk mencuba lagi. Malah para chef yang terbaik telah membakar panggang, kentang goreng, atau mempunyai garam yang salah untuk gula dalam resipi kek. Kunci untuk memasak yang baik adalah amalan. Semakin anda memasak, semakin baik anda akan melakukannya.
Lebih banyak ulasan The Starter Cook: Panduan pemula rumah pemula untuk kemahiran & teknik dapur asas.
