Salad pasta adalah hidangan sampingan yang mudah atau hidangan utama jika anda merancang hidangan yang lebih ringan. Seperti hidangan pasta panas, mereka cukup fleksibel dan had ke atas apa yang anda lakukan dengan mereka hanya imaginasi anda.
Anda boleh pergi ke Asia, Mediterranean, Itali, atau sebilangan gaya memasak yang lain. Kebanyakan mereka juga akan berfungsi dengan baik, jika anda mahu menggunakannya dalam cuaca sejuk.
Walaupun resipi yang berbeza memanggil bentuk pasta yang berbeza, kebanyakan mi pasta Itali boleh dipertukarkan. Jangan bertukar mentega Soba untuk rotini. Mi Asia sering mempunyai tekstur dan selera yang berbeza dan tidak boleh ditukar untuk pasta Itali biasa.
Kebanyakan resipi ini juga memanggil sayur-sayuran tertentu tetapi sekali lagi itu sangat fleksibel. Sekiranya anda hanya memetik lada dari kebun anda, berasa bebas untuk membuangnya. Elemen-elemen dasar salad adalah memilih mi, sayur-sayuran, dan berpakaian.
Kemudian masukkan bahan tambahan seperti feta atau keju kambing, zaitun, zaitun yang disumbat (saya suka dengan bawang putih di dalamnya!), Atau herba segar. Jadi, mulakan dengan idea-idea asas ini dan kemudian menghiasi mereka dengan sendiri.
1. Cilantro Lime Pasta Salad
Salad pertama ini berasal dari Better Homes and Gardens. Ia mengandungi ayam yang akan menjadikannya lebih banyak dan mungkin lebih sesuai untuk hidangan daripada hidangan sampingan. Untuk hidangan sampingan anda boleh menghilangkan ayam.
- 4 oz dari rotini yang belum dimasak
- ¼ cawan jus limau segar
- ¼ cawan daun cilantro
- 2 minyak zaitun TB
- Gula 1 TB
- ½ sudu teh setiap garam, serbuk bawang putih, dan cumin tanah
- ¼ tsp cayenne pepper
- 1 paun dada ayam tanpa tulang yang dimasak dan diced
- 1 ½ cawan separuh tomato anggur
- 1 besar bawang merah, dicincang halus
- 1 medium mangga, dikupas, dibiji, dan dicincang dalam ½ inci
- 1 alpukat sederhana, dikupas, dibiji, dan dicincang ke dalam kepingan ½ inci
- ¾ cawan setiap potong cili merah dan kuning cincang
- 1 jalapeno lada - biji, dan cincang halus - berhati-hati dan pakai sarung tangan plastik atau getah semasa bekerja dengan lada panas. Sekiranya ada di kulit anda, basuh dengan sabun dan air. Jangan jus di mata anda. (pilihan)
Masak pasta, longkang dan letakkan sejuk.
Campurkan minyak, gula, rempah-rempah, jus kapur dan ketumbar dalam pengisar dan puri. Campurkan bersama pasta, ayam, buah dan sayuran dalam mangkuk besar. Tolak dengan berpakaian dan simpan sehingga sejuk. Hiaskan dengan irisan kapur jika dikehendaki.
2. Soba Noodle Salad dengan Udang, Kacang Salji, dan Wortel
sumberBerikut adalah salad Asia dari Good Housekeeping.
- ¼ cawan mentega kacang krim
- 2 t kecap kecap rendah natrium
- 2 sudu teh segar, halia parut
- 1 cuka suling putih
- 1 sdt minyak bijan Asia
- ½ sudu teh sos lada cili
- 1 sdt garam
- 1 (8oz) pakej mi Soba, mentah
- 1 ½ cangkir yang dicincang atau wortel matchstick
- 1 lb ditumbuk dan ditumbuk udang jumbo (mentah)
- 4 oz kacang salji segar (tali dikeluarkan)
- ½ cawan daun cilantro segar dicincang
Campurkan rempah dan mentega kacang bersama dalam mangkuk kecil dan sisihkan. Panaskan penutup, 5-6 liter tepung air dan sebati garam sehingga mendidih. Tambah mi dan masak selama 4 minit. Masukkan wortel dan terus masak selama satu minit lagi.
Tambah kacang udang dan salji dan masak selama dua minit lagi. Rizab ½ air pasta dan salurkan sisa airnya. Letakkan ramuan periuk dalam mangkuk besar. Kocok ½ cawan air pasta terpelihara ke dalam campuran sos kacang bersama daun cilantro cincang.
Toskan pakaian dengan bahan-bahan lain dan sejuk.
3. Salad Pasta Greek
Ini adalah satu lagi dari Housekeeping yang Baik. Ia dilengkapi dengan baik, pakaian oregano lemon buatan sendiri yang juga bagus pada ayam.
- 12 oz fusilli, dimasak, dikeringkan, dan sejuk
- 1 timun tanpa biji dipotong menjadi ketulan
- 2 tomato plum, dicincang
- 2 lada panggang panggang, biji dan cincang
- ½ bawang kecil, dihiris nipis
- ¼ cawan pitted, zaitun Kalamata, dicincang
- 1 gelas keju feta yang hancur
- ½ cawan pewarna oregano lemon (resipi berikut)
Lemon Oregano Dressing (membuat 2/3 cawan):
- 1/3 cawan jus lemon segar
- 1 sdt Dijon mustard
- ½ tsp oregano kering
- ½ cengkih bawang putih yang dihancurkan
- ¼ sudu teh setiap garam dan lada
- 1/3 minyak zaitun
Campurkan semua bahan-bahan berpakaian bersama-sama dengan pukul. Rizab ½ gelas untuk digunakan pada salad dan letakkan keseimbangan untuk digunakan dalam hidangan lain. Hancurkan bersama pasta, sayur-sayuran dan berpakaian dan bersantai.
4. Asparagus panggang & Tomato Penne Salad dengan Keju Kambing
sumberIni adalah resipi mewah dari Cooking Light. Ia sesuai untuk tetamu datang.
- 2 cawan penne yang belum matang
- 12 asparagus lembing
- 12 tomato ceri
- 4 minyak zaitun TB, dibahagikan
- 3/8 sudu teh garam halal, dibahagikan
- ½ tsp lada hitam, dibahagikan
- Bawang merah cincang 1 TB
- 2 TB jus lemon segar
- 1 TB Dijon mustard
- 1 sudu kering Herbes de Provence
- 1 ½ sudu teh madu
- ½ cawan pitted, dicincang zaitun Kalamata
- 2 cawan bayi arugula
- ½ cawan (kira-kira 2 oz) keju kambing yang hancur
Panaskan oven hingga 400 F. Masak pasta di atas kompor seperti yang diarahkan pada pakej, longkang, dan sisihkan. Tarik asparagus dan tomato dalam 1 minyak zaitun TB, dan ¼ sudu teh setiap garam dan lada. Kemudian susunkan mereka dalam satu lapisan pada kuali rata seperti lembaran cookie.
Bakar pada 400 F selama 6 minit, sehingga asparagus lembut.Tanggalkan asparagus dari kuali dan ketepikan. Letakkan kuali tomato kembali ke dalam ketuhar dan masak selama 4 minit tambahan. Keluarkan tomato dari kuali dan biarkan asparagus dan tomato berdiri selama sepuluh minit.
Tuangkan tomato dan potong asparagus menjadi satu keping inci.
Pukul bawang merah, jus lemon, Dijon, Herbes de Provence dan madu. Masukkan baki 3 zaitun minyak zaitun, garam 1/8 sdt, dan ¼ sudu teh lada dan terus campurkan. Letakkan pasta, sayuran dan zaitun dalam mangkuk besar.
Tolak mereka dengan berpakaian. Taburkan dengan keju kambing dan sejuk.
5. Rotini, Squash Musim Panas, dan Prosciutto Salad dengan Rosemary Dressing
Ini adalah satu lagi resep Memasak Light yang akan menjadi sempurna untuk perhimpunan kawan-kawan pada petang panas musim panas.
- 3 cawan tidak dimasak rotini (kira-kira 8 oz)
- 1 ½ cawan setiap zucchini yang dicincang kasar dan squash musim panas
- 4 oz thinci sliced prosciutto, dicincang
- 3 TB bawang merah cincang
- 2 oz segar mozzarella keju, dicincang
- Garam ¼ sudu teh
- ¼ sudu air lada segar
- 2 cuka balsamic putih (anda boleh menggunakan merah tetapi ia tidak akan kelihatan bagus)
- 1 minyak zaitun TB
- 1 ½ tsp mustard Dijon
- ½ tsp rosemary segar dicincang halus
Masak pasta mengikut arah pakej. Semasa minit terakhir memasak, tambah zucchini dan squash musim panas. Tiriskan dan bilas di bawah air sejuk. Panaskan pan tanpa kayu ke atas api sederhana sehingga panas. Tambah prosciutto dan masak selama kira-kira lima minit, sehingga rangup.
Kacau sering. Dalam mangkuk besar menggabungkan campuran pasta, prosciutto, keju, dan bawang.
Gosok dengan garam dan lada. Di dalam hidangan berasingan, saling menggabungkan bahan-bahan yang lain. Tarik mereka dengan campuran mangkuk dan sejuk sehingga bersedia untuk berkhidmat.
Salah satu perkara hebat lain mengenai salad pasta ialah mereka membuat sisa besar untuk dibawa bekerja pada hari berikutnya. Nikmati!
Gambar liputan: thehub.net
