3 Rasa Orient

3 Rasa Orient
Mengharapkan rasa masakan Oriental, tetapi masih tiada peluang untuk pergi ke sana untuk menikmatinya? Berikut adalah beberapa resipi mudah untuk membawa makanan Oriental ke rumah anda.

Pertama, saya ingin menjelaskan bahawa istilah "Oriental" digunakan untuk merujuk kepada wilayah Timur Tengah. Saya sendiri sering keliru apabila saya mula-mula tiba di Eropah kerana pengetahuan awal saya tentang perkataan "Oriental" menunjukkan kebudayaan Asia.

Bagaimanapun, saya ingin memperkenalkan beberapa hidangan Timur Tengah pada pusingan kali ini - terutamanya kebab. Secara umum, kebab adalah lidi dengan kepingan daging, ikan atau sayur-sayuran, yang dipanggang atau dibakar di atas ludah.

Secara tradisinya, kambing digunakan sebagai sumber utama daging. Tetapi seperti tradisi kebab menyebar, dan mula menggabungkan nilai agama atau nilai-nilai tradisional lain, daging lain digunakan.


Ada di antara kamu yang mungkin memiliki kebab kedai makanan segera di kawasan kejiranan anda sejak budaya kebab telah tersebar luas. Tetapi ada sebab mengapa ia bagus untuk mencuba resipi. Ini membolehkan anda memilih kualiti daging yang digunakan dalam menyediakannya, menjadikannya pilihan yang lebih sihat, lebih kerap daripada tidak, restoran kebab menggunakan pemotongan kurang diingini.

# 1 Turkish Lamb Kebabs

Turki Sis Kebab

Bahan-bahan (berkhidmat 4):


  • Kaki 650g domba, dipotong menjadi kiub
  • 1 sudu kecil lada hitam yang dihancurkan
  • 1 bawang merah, cincang halus
  • 2 sudu teh tanah Maras lada
  • 1 sudu teh oregano kering
  • 6 sudu minyak zaitun
  • 5 tomato ceri, diced
  • ½ cawan parsli daun rata segar, dicincang kasar
  • garam (secukup rasa)
  • 4 keping roti pita

Langkah-langkah:

1. Tomato Berpakaian:

  • Dalam mangkuk, campurkan bawang merah, tomato ceri, lada maras, oregano kering, pasli, garam secukupnya dan 2 sudu minyak zaitun bersama-sama. Kemudian letakkannya.

2. Lemak Daging:


  • Pra-panaskan panggangan anda selama 10 minit.
  • Tahan cawan kambing dengan lada hitam, secubit garam dan 1 sudu minyak zaitun.
  • Pierce 4 cawan domba ke setiap tusuk. Pastikan anda meninggalkan ruang antara kiub untuk membolehkan grill yang lebih seimbang daripada kepingan daging.
  • Tuangkan rak gril dan letakkan tusuk domba di atasnya.
  • Kurangkan haba panggangan dan letakkan rak gril ke dalam panggangan anda.
  • Biarlah panggang selama 4-5 minit kemudian putar lidi dan panggang selama 4 minit lagi.

3. Pita Roti:

  • Semasa memanggang daging, potong roti pita di bahagian. Sikat bahagian dalam roti dengan minyak zaitun yang masih ada.
  • Setelah daging dimasak, panggang bahagian pita selama kurang dari 1 minit.

4. Untuk Berkhidmat:

  • Keluarkan daging dari lidi, membahagikannya ke 8 bahagian yang sama dan masukkannya ke bahagian pita.
  • Gerakkan tomato ke kambing.
  • Hidangkan panas.

Untuk menambah salad menyegarkan di sebelah untuk berkhidmat dengan kebab kambing Turki anda, anda mungkin ingin mencuba resipi salad Turki berikut.

# 2 Turkish Salad

Bahan-bahan (berkhidmat 4):

  • 2 tomato besar organik, dihiris menjadi baji
  • 1 timun sederhana, dihiris
  • 1 bawang, potong cincin
  • 1 keping pasli daun rata
  • 1 lada hijau, potong cincin
  • jus 1 lemon
  • 1 sudu minyak zaitun
  • secubit garam

Langkah-langkah:

1. Dalam mangkuk salad, tambah jus lemon, minyak zaitun dan garam garam dan kacau.
2. Tarik semua bahan-bahan lain bersama-sama dengan jus lemon yang dipakai dan dinginkan sebelum disajikan.

# 3 Turkish Chicken Kebab

Bungkus ayam tikka chapatti

Resipi ini boleh dibakar atau dibakar.

Bahan-bahan (berkhidmat 4):

  • 1kg ayam tanpa kulit & tanpa tulang, dipotong menjadi kiub
  • 1 ½ sudu besar paprika
  • 1 cawan yoghurt Yunani (biasa)
  • 3 sudu minyak zaitun
  • 2 sudu besar pes tomato
  • 1 sudu besar cuka sari apel
  • 5 ulas bawang putih, dihancurkan
  • 1 sudu besar lada hitam tanah
  • 1 sudu air suam

Langkah-langkah:

1. Marinade Ayam:

  • Dalam mangkuk besar, tambah paprika dan air suam dan kacau menjadi pasta.
  • Kemudian masukkan yogurt, minyak zaitun, pes tomato, cuka sari apel, bawang putih, lada hitam dan pukul bersama-sama.
  • Akhir sekali, tambahkan kiub ayam dan biarkan ia diasinkan semalaman dengan memastikan ia sejuk.

2. Panaskan grill di atas selama 8 minit sebelum menurunkannya kepada api sederhana jika anda sedang memanggang, atau menyediakan set barbeku anda sehingga suhu mencapai tahap sederhana.

3. Luruskan cawan ayam dengan lidi, 4-5 kiub setiap satu. Taburkan paprika tambahan dan garam ke ayam.

4. Selepas menyikat rak gril / barbeku dengan minyak, letakkan lidi ke atas untuk panggang selama 11-15 minit, tukar lidi setiap 3-4 minit.

5. Setelah masak, keluarkan ayam dari lidi.

Memberi cadangan: Loceng lada panggang rasanya baik dengan kebab ayam ini. Untuk rasa yang lebih tajam, berkhidmat dengan baji kapur supaya tetamu anda boleh memerah jus ke ayam.

Rasa Halal Hokkaido Musim Panas_Eps 1 (Mac 2021)


Tag: salad resipi ayam

Artikel Berkaitan